食品饮料
2020年冷冻食品行业投资分析 冷链物流和牛羊肉前景广阔
冷冻食品的安全问题关系到民众的日常生活和身体健康，与千家万户的切身利益息息相关。目前，我国对于食品的分级标准、国家认证制度及相关法律法规仍不够完善，监管执法行为仍旧不规范，很多中小型的食品加工企业仍旧是家庭作坊式生产为主，企业管理粗放，食品安全意识淡薄，使得产品无法完全保证安全、健康，十分不利于冷冻食品市场的健康发展。
中国素食产品工业总产值呈稳定上升趋势 生产集中于小型企业
我国餐饮行业快速发展，自2014年来市场规模持续增长，到2018年中国餐饮市场规模突破4万亿元大关；2019年市场规模达到46721亿元，同比增长9.4%；2020年上半年，受新冠疫情影响，中国餐饮业市场规模有所下降，为14609亿元，较去年同期下降32.8%。
我国坚果炒货行业销售规模逐年上升 消费人群主要集中在26-35岁
坚果炒货是指植物的果实或种子经过晾晒、烘干、油炸等方法加工而成的一类休闲零食。作为植物的精华部分，坚果含有较高的蛋白质、油脂、矿物质以及维生素。从产品类型上看，坚果炒货可以分为两类，一类是包括青豆、蚕豆、花生、葵花籽、西瓜子、南瓜子等在内的种子类坚果；另一类是包含榛子、开心果、核桃、松子等的树坚果。
我国果汁饮料产量、零售量逐年增长 低浓度果汁市占率最高
果汁饮料即是以水果为原料经处理如压榨、离心、萃取等取得的汁液产品制作而成的饮料。自2014年以来，中国果汁及果汁饮料产量逐年增长，到2018年，产量达到为152亿升，同比增长10.1%；2019年中国果汁及果汁饮料产量约达160亿升，同比增长5.26%。
我国自热食品以即食火锅为主 消费者主要集中在18-24岁人群
自热食品即是不用依赖电、火等方式进行加热，而是用自带发热包加热的预包装食品。自热食品是方便食品类的一种。我国自热食品市场规模自2015年以来快速上升，到2019年达到35亿元，同比增长16.67%；预计到2020年，我国自热食品市场规模将达到40亿元左右。
我国月饼市场分析：广式月饼市占率较高 消费者偏好线下门店购买
月饼，是一种有馅的圆形点心，为中国中秋节(阴历八月十五)应时的食品。自2015年来，我国月饼产量稳定增长，到2019年，月饼产量达到36.4万吨左右，同比增长1.39%，增幅逐年下降。
我国山泉水整体规模呈持续上升趋势 行业未来仍有较大发展潜力
近年来，我国山泉水行业产量、需求量均持续增长。山泉水产量从2014年的114.9万吨增长到2019年的196.5万吨，年复合增长率达到108.26%；我国山泉水需求量从2014年114.6万吨增长到2019年的195.8万吨，年复合增长率达到108.09%。
2020年我国袋泡茶成茶叶届新宠 提升品质是未来发展重点
袋泡茶由来历史已久。早在19世纪20年代，袋泡茶就出现在英国市场上了。第一次世界大战期间，德国有家公司用布把茶和糖包扎在一起，供前线的德国士兵冲饮。当时，人们把这种茶称作“茶叶炸弹”。1920年，袋泡茶被广泛应用于欧洲的高级宾馆、餐馆，此后，逐渐深入家庭。几十年前，袋泡茶文化传播到中国，中国市场上出现了袋泡茶商品。
市场规模不断增长 但目前我国烘焙行业人均消费偏低 仍具提升空间
烘焙又被称为烘烤、焙烤，主要以面粉、油脂、糖类、奶油、鸡蛋等为主要原材料，通过面团搅拌、成型、发酵、油炸、烘烤等工序制成。
我国包装饮用水市场保持平稳发展 预计未来5年继续两位数增长
饮用水是需求刚性，受益于我国人口众多，潜在市场空间较大。根据国际瓶装水协会，人体约三分之二由水构成，其中大脑、肌肉、血液等组织中70%以上为水。另外根据欧洲食品安全局，男性每天至少应摄入2L水，女性每天至少应摄入1.6L水。
中国甜食零售市场规模有所增长 人均消费量小幅下降 未来行业将保持稳定发展
甜食既甜味的食品，指通常被称为糖果的各种食品。甜食产品种类繁多，如胶基糖果，硬糖、压片糖果、充气糖果等。
2020年我国休闲零食行业不断发展 糖果及蜜饯领域将增长到最大市场
休闲零食是人们在主食之外，在闲暇、休息时吃的食品，品种多样，大致上可以分为谷物类休闲食品、糖果巧克力、坚果炒货、休闲豆制品、休闲素食蔬菜果、肉干肉脯、果冻、果脯蜜饯、西式甜点及饮品饮料等。其中饮品饮料品类占比最大，达到了27%；其次为代餐，占比为18.9%。
中国功能食品总销售额全球第一 但人均消费额偏低 行业发展仍有提升空间
功能食品是指具有营养功能、感觉功能和调节生理活动功能的食品。一种食品如果可以令人信服地证明对身体某种或多种机能有益处,有足够营养效果改善健康状况或能减少患病,即可被称为功能食品。
休闲食品产业多元化、差异化发展，儿童零食行业有望成为新的突破点
伴随着人均可支配收入的提高和饮食结构的升级，作为正餐补充的休闲零食行业迎来稳健发展。2019年我国休闲食品行业销售规模达11650亿元，休闲食品的市场的发展，促进行业不断朝着多元化、差异化方向发展。
2020年我国儿童零食行业标准出炉，万亿产业空间有待开发
随着我国互联网销售的发展，线上消费占比不断增长，休闲食品线上销售方式得到了客户的广泛支持，我国儿童零食线上销售占比不断增长，反观国外市场休闲食品线上销售增长速度较低，线上销售成为我国儿童零食产业亮丽的风景。
2020年我国辣酱行业呈现快速增长态势 未来市场仍有一定发展空间
到目前辣酱在调味品产业中独占320亿元的市场份额。预计随着人们消费水平能力的提升和我国餐饮业快速的发展，调味品的未来市场容量将进一步扩大，从而将进一步带动辣酱行业市场的发展。根据预测分析，到2020年底，我国辣酱行业市场将达400亿元，未来市场发展广阔。
政策利好下我国婴幼儿配方奶粉市场逐步规范化 国有品牌占有率将进一步提升
作为婴幼儿的主要营养来源之一，婴幼儿配方奶粉直接决定婴幼儿早期生长发育与生命质量。自2008年三鹿奶粉事件之后，我国相继颁布了一系列相关政策法规来加强对婴幼儿奶粉的监管和支持力度，而2019年《国产婴幼儿配方乳粉提升行动方案》的实施，也进一步加大了对国产奶粉的支持力度，促进国产奶粉企业的发展壮大。
我国多家知名企业布局方便食品市场 未来行业家庭端需求将进一步提升
速食食品囊括零食、副食、主食的各个领域。根据食物种类及百中国人的饮食习惯，可分为以下三种类型：快餐食品、方便食品、休闲食品。
2020年我国常温乳酸菌饮品行业市场规模继续增长 渠道下沉加速
乳酸菌饮品是含乳饮料中一个重要细分领域，根据其是否经过杀菌处理而区分为杀菌（非活性）型/常温乳酸菌和未杀菌（活菌）型/低温乳酸菌。常温乳酸菌与低温乳酸菌相比，目标市场更为广阔。常温乳酸菌饮品产业链上游包括采购奶粉等原辅料和包装材料，生产成本随原材料价格波动而波动，下游面向食品饮料批发、零售行业。
