食品饮料
2020年我国果酱行业原材料成本较大 市场规模将持续扩增
果酱是指把水果、糖及酸度调节剂混合后经超100℃温度熬制而成的凝胶物质，通常用来涂抹在面包或吐司上食用。果酱的产业链上游主要为水果、蔬菜和添加剂等原材料产业，下游主要应用在烘焙食品加工行业、食品饮料加工行业及乳制品行业等领域。
2020年中国巧克力行业发展趋势：销售规模及消费量整体将保持缓慢增长
巧克力进入中国市场多年，但整体来说，我国巧克力产品市场规模仍较校近年来，中国的巧克力市场开始呈现疲态，追求健康和天然的消费理念也影响着消费者的购买行为，这是巧克力品类增长面临的一大挑战。数据显示，2019年我国巧克力产品销售规模为34.10亿美元，同比增长4.76%，预计2020年全年销售额可达35.37亿美元，到2023年全年销售额达37.65亿美元。
2020年我国苏打水行业市场规模不断增长 未来发展空间大
苏打水可分为天然苏打水和合成苏打水，其中合成苏打水又可分为有气苏打水和无气苏打水。天然苏打水除含有碳酸氢钠外，还含有多种微量元素成分，因此是上好的饮品。
2020年我国咖啡行业发展前景分析 需求规模将逐渐扩大
咖啡具有提神、兴奋的作用，是目前全球流行的三大饮品之一。近年来随着居民收入的增长、生活的改善、中西方观念的不断融合以及消费升级，我国咖啡市场快速发展，其消费量稳步增长，市场规模持续扩大，并且呈现出年轻化趋势。根据数据显示，2018年，我国咖啡市场规模超2000亿元，达到了2167亿元，人均咖啡消费量约为6.2杯。预计到2020年我国咖啡的市场规模将超过2500亿元。
2020年全球人造肉行业市场规模稳健增长 未来发展空间大
近年来，随着全球素食主义者数量和消费者对健康饮食的需求不断增长，人造肉这个新兴产业随之兴起，大部分国家称之为“肉类替代品”。在健康、环保等需求的推动下，未来几年肉类替代品的市场规模将稳健增长。据统计，2018年全球肉类替代品市场规模达46.3亿美元，2018-2023年的年复合增长率为6.8%，预计到2023年，全球肉类替代品市场规模将达到64.3亿美元。
2020年中国预拌粉行业市场规模不断增长 未来发展前景广阔
预拌粉是人们在制作面点时最常用到的一种烘焙原料。近年来随着快餐食品的不断推广更新，预拌粉的应用领域涵盖肉制品、速冻米面食品、海鲜、蔬菜等产品，应用范围不断扩大。从产量来看，2018年我国预拌粉行业产量8.48万吨，同比增长15.37%。
2020年我国食品配料行业发展快速 未来市场前景广阔
近年来，得益于庞大的人口红利，随着食品工业不断发展，我国食品配料行业也在不断发展。而在食品配料中，受市场需求的增长，调味品市场增长最大。根据数据显示，到2018年底，全国调味品及发酵行业销售收入为3427.2亿元，同比增长10.6%。
2019年我国功能饮料行业进入蓄势调整期 未来市场发展前景可观
数据显示，2018年，我国能量饮料市场规模达到了362亿元，运动饮料市场规模为105.8亿元，预计在2021年，能量饮料将达到486亿元，运动饮料将达到116.9亿元。综上所述，结合能量与运动饮料未来预测的市场规模，可知在2021年，我国功能性饮料的市场规模将至少有602.9亿元，可见未来这片市场规模是可观的，因此我国功能性饮料的发展极具潜力。
2019年中国食糖行业发展趋势：消费量有望稳步提升
随着国家经济发展和工业化的推动，对食糖的需求不断增加，近年来由于糖类原料作物种植面积和市场价格等因素，我国食糖的消费量有一定的影响。数据显示，中国食糖消费量处于波动状态，2013年以来我国食糖消费量呈下降趋势，2017年有所回升，随着人口增长以及城镇化进程加快，2018年全国食糖消费量增长至1580万吨。
2019年中国酸菜鱼行业市场规模不断增长 未来仍有较大发展空间
酸菜鱼因为其独特的味道和烹调技法，受到越来越多消费者的青睐，逐渐成为新的国民美食。随着居民收入水平提高，消费者餐饮消费需求向多样化发展，酸菜鱼具有小份制、快餐化、快时尚、单品爆款、年轻化的品类特征，契合消费者、特别是年轻消费者的细分需求，近年来我国酸菜鱼行业发展迅速，成为餐饮行业的新风口。数据显示，2018年中国酸菜鱼市场规模达123亿元，同比增长32.3%。
2019年中国罐头行业市场规模和营业收入不断增长 发展前景广阔
罐头作为中国食品工业的一个重要分支，最初主要用于军需和出口，改革开放以来，随着我国罐头企业生产工艺及设备的大幅改善，罐头食品产业得到快速发展，罐头食品安全、营养、便捷的特性也越来越受到消费者的青睐，国内需求量逐年上涨。据数据显示，2018年，我国规模以上罐头企业累计完成产量1027.99万吨，同比下降0.07%。截至2019年1-10月，全国规模以上罐头制造企业产量累计达到836.0万吨，同比下降0.7%。其中，10月当月罐头产量75.3万吨，同比下降12.6%。
2019年中国啤酒行业市场规模不断增长 预计2023年将达1685亿元
我国啤酒行业已经过了高速发展期，在产量方面，自2013年以来，我国啤酒产量达到5061.6万千升的最高峰，随后产量开始见顶回落，行业进入调整期。2018年我国啤酒产量跌至3812.2万千升，同比下滑13.39%。截至2019年1-11月，中国规模以上啤酒企业累计产量3524.7万千升，同比增长1.0%。
2019年中国面粉行业发展趋势分析 未来其产量有望回暖
从国内面粉零售价格走势来看，随着国内面粉市场去库存加快，我国面粉零售价格整体呈现上行趋势，2018年中国面粉零售价格达6.03元/千克，与2017年相比，增加0.09元/千克。
2019年中国液态奶行业发展趋势：未来将呈现渠道下沉和低温发展走势
液态奶是由健康奶牛所产的鲜乳汁，经有效的加热杀菌方处理后，分装出售的饮用牛乳。随着我国居民生活水平提升，消费观念的改变，我国液态奶逐渐向高端化升级，低端奶市场份额不断缩小，高端奶市场份额不断扩大。目前，我国液态奶的主要杀菌方式有巴氏杀菌乳，ESL乳，和UHT乳。根据每种奶的特性，杀菌方式也随之不一样，未来随着ESL技术普及我国低温奶销售将会大幅提升。
2019年我国调味粉行业产量和需求量在餐饮业带动下稳定增长
随着食品科技的发展，调味粉企业投入大量人员、资金，采用新工艺、新设备，研发出更多品类的调味粉。名、特、优、新产品的不断涌现，加速了调味粉产品的更新换代，促进调味粉行业的发展。2018年我国调味料行业产量约52万吨，预测2019-2023年复合增长率为8.99%，2023年调味料产量将超过80万吨。
2019年我国巧克力行业发展趋势：高端送礼型巧克力将是消费升级下未来行业发展主要方向
我国巧克力市场由外资品牌主导，市场集中度较高。由下图数据可知，2017年中国巧克力市场上玛氏和费列所名列市场份额前两名，分别占比47.72%和21.34%，雀巢位列第三，占比11.63%。从集中度来看，前十品牌共占82.1%的市场份额，且玛氏旗下德芙一家独大，市场占有率超过25%，在国内市场上明显占优势。
2019年我国零食市场总产值增长较快 品牌化成行业发展关键
目前我国零食行业市场竞争呈现出“3+2”的模式：三只松鼠、良品铺子、百草味领先，来伊份、盐津铺子跟随。2018年我国休闲食品线上销售总额为621.31亿元，其中，三只松鼠销售额最高，达到69.62亿元，占据第一，其次是百草味，全年销售额为38.48亿元，而零食第一股来伊份全年营收不足5亿元。
2019年我国豆制品销售额逐年增长 产业主要集中在东部地区
据相关数据显示，2015年我国豆制品行业50强规模企业的投豆量为100.44万吨，随后呈快速增长趋势，截至2018年增长到157.86万吨，较2017年增长7.27万吨，增速为4.8%。
2019年我国宠物食品行业进入蓬勃发展时期 市场渗透率还有待提升
近年来，随着人们收入水平的提高，消费实现升级，饲养宠物已经成为越来越多都市人生活的一部分，我国宠物消费也随之形成
2018年瓶装水市场销售收入领先碳酸饮料和固体饮料 预计2019年将持续增长
近年来随着人们消费水平的提高以及健康意识的不断增强，我国瓶装水行业进入发展繁荣期，瓶装水行业销售规模逐年增长，由2013年的1069.2亿元增长至2018年的1830.9亿元，同比增长9.5%，并且市场规模仍将继续增长。
