功能食品是指具有营养功能、感觉功能和调节生理活动功能的食品。一种食品如果可以令人信服地证明对身体某种或多种机能有益处,有足够营养效果改善健康状况或能减少患病,即可被称为功能食品。
从应用领域来分，功能食品主要应用于营养补充，2018年其消费额市场份额占比为40.12%；其次应用于消化系统，占比为18.44；然后是免疫系统，占比为29.61；其他应用领域消费额市场份额占比11.83%。
从食品类型上来分，功能食品包括乳制品、谷物、婴幼儿食品、面包等。2018年全球功能食品总销量为15384.3万吨，消费额为2675.82亿美元。其中乳制品销量为6571.1万吨，消费额为962.22亿美元；谷物销量为3567.8万吨，消费额为833.79亿美元。
根据数据显示，2018年全球功能食品销售额达到了2675亿美元。其中中国功能食品的销售额最高，达到了798亿美元左右，占世界总销售额的29%；其次是美国，销售额为647亿美元左右，占比24.2%；然后是欧洲，销售额约为579亿美元，占比21.66%。
虽然我国功能食品销售额市场份额全球第一，但是从人均消费来看，我国功能食品人均消费金额还是偏低。2018年我国功能食品人均消费金额仅117元，而中国香港、日本、美国人均消费分别达767、662、924元。美国功能食品渗透率超过了50%，日本渗透率也达40%左右，中国渗透率仅20%左右，其中粘性用户更是只占10%。我国功能食品未来发展还有较大的进步空间。
以上数据资料参考《2020年中国功能食品市场前景研究报告-产业竞争格局与未来动向研究》。
从应用领域来分，功能食品主要应用于营养补充，2018年其消费额市场份额占比为40.12%；其次应用于消化系统，占比为18.44；然后是免疫系统，占比为29.61；其他应用领域消费额市场份额占比11.83%。
2018年全球功能食品不同应用领域消费额市场份额
数据来源：公开资料整理
从食品类型上来分，功能食品包括乳制品、谷物、婴幼儿食品、面包等。2018年全球功能食品总销量为15384.3万吨，消费额为2675.82亿美元。其中乳制品销量为6571.1万吨，消费额为962.22亿美元；谷物销量为3567.8万吨，消费额为833.79亿美元。
2018年全球不同类型功能食品销量
数据来源：公开资料整理
2018年全球不同类型功能食品消费额
数据来源：公开资料整理
根据数据显示，2018年全球功能食品销售额达到了2675亿美元。其中中国功能食品的销售额最高，达到了798亿美元左右，占世界总销售额的29%；其次是美国，销售额为647亿美元左右，占比24.2%；然后是欧洲，销售额约为579亿美元，占比21.66%。
2018年全球主要地区功能食品销售额市场份额
数据来源：公开资料整理
虽然我国功能食品销售额市场份额全球第一，但是从人均消费来看，我国功能食品人均消费金额还是偏低。2018年我国功能食品人均消费金额仅117元，而中国香港、日本、美国人均消费分别达767、662、924元。美国功能食品渗透率超过了50%，日本渗透率也达40%左右，中国渗透率仅20%左右，其中粘性用户更是只占10%。我国功能食品未来发展还有较大的进步空间。
2018年主要国家和地区人均功能性食品消费金额
数据来源：公开资料整理（LJ）
以上数据资料参考《2020年中国功能食品市场前景研究报告-产业竞争格局与未来动向研究》。
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