食品饮料
全球及中国植物蛋白市场规模持续增长 大豆蛋白为国内主要种类 食品饮料用占比最大
从我国市场规模来看，2018年到2024年我国植物蛋白行业市场规模从204.33亿元增长到了284.4亿元，连续七年市场规模持续增长。
我国肉制品行业市场规模增速逐年下滑 高温肉制品细分市场占比更大
随着居民收入水平的提高和生活节奏的加快，我国肉制品消费需求持续增长。2024年我国肉制品行业市场规模约2.12万亿元，同比增长1.44%。
我国特医食品行业市场规模持续以超20%增速增长 国产获批数量迅猛增长
国家卫健委联合市场监管总局等部门持续推进《国民营养计划（2017-2030年）》落实，通过完善标准体系、优化审评审批机制，推动特医食品在临床应用中发挥更大价值，带动特医食品市场规模增长。2024年我国特医食品市场规模为232亿元，同比增长24.06%。
我国调味品行业：基础调味料为市场主流产品 但复合调味料市场占比逐年提升
从市场规模来看，2019年到2024年我国调味品行业市场规模持续增长，到2024年我国调味品行业市场规模约为4981亿元，同比增长3.9%。
我国粥品行业：三、四线城市粥品品牌门店数占比较高 华东华南区域分布最多
从市场规模来看，2022年之后我国粥品行业市场规模持续增长，到2024年我国粥品行业市场规模约为483亿元，同比增长3.9%。
我国烘焙行业：冷冻烘焙市场规模持续高速增长 广东省相关门店数量最多
冷冻烘焙是烘焙的一种，从市场规模来看，2020年到2024年我国冷冻烘焙行业市场规模持续增长，到2024年我国我国冷冻烘焙行业市场规模约为198亿元，同比增长20.7%。
我国人均年咖啡消费量提升 现制咖啡行业市场规模提速增长 且在整体咖啡市场占比扩大
而随着现制咖啡市场规模的增长，在整体咖啡行业市场规模占比逐年上升，到2023年我国现制咖啡在整体咖啡市场占比达到了40.2%。
我国现制茶饮行业市场规模快速增长 下沉市场可挖掘空间仍较大
全球市场规模来看，现制茶饮是现制饮品市场中最大细分品类。2020-2024年，全球现制饮品市场规模呈增长态势。2024全球现制饮品市场规模为8397亿美元，同比增长7.8%。
我国休闲食品市场规模及相关企业注册量稳步增长 政策出台推动行业高质量发展
市场规模来看，受消费者健康意识提升及健康休闲食品产品持续创新的推动。我国休闲食品行业市场规模从2020年的7749亿元增长至2024年的9330亿元，复合年增长率为4.8%。
我国乳制品行业：液体乳为主要种类 乳粉产量连续五年持续下降
从产量来看，2019年到2024年我国乳制品行产量为先增后降趋势，到2024年我国乳制品产量为2961万吨，同比下降1.9%。
我国量贩零食行业市场规模快速增长 截至3月11日万辰集团旗下已签约门店数超过1.5万
量贩零食是是一种专门售卖零食的零售业态，由于价格优势、品牌整合等原因，在近两年热度持续增长。从量贩零食店行业市场规模来看，在2019年到2023年我国量贩零食店行业市场规模快速增长，到2023年我国量贩零食店行业市场规模达到了706.7亿元，同比增长70.4%。
我国牛奶行业：2024年产量有所下滑 当前优然牧业规模牧场数量领先
牛奶是人们日常生活较为常见的饮品之一，具有预防骨质疏松、提高免疫力和改善失眠等优点，而随着当前人们对健康问题越来越重视，对牛奶需求也不断增长。数据显示，2019年到2023年我国牛奶产量逐年上升，在2024年产量有所下降，2024年我国牛奶产量为4079万吨，同比下降2.8%。
我国人造肉市场规模保持增长 减脂风潮下行业仍有发展潜力
从市场规模来看，2019-2023年，我国人造肉行业市场规模呈增长态势。2023年我国人造肉行业市场规模142.70亿元，同比增长19.9%；2024年我国人造肉行业市场规模有望突破150亿元。
我国成品糖行业：上游原材料产量回升 广西、云南为主要生产省份
从成品糖产量来看，2019年到2022年我国成品糖产量持续增长，但到2023年我国成品糖产量下降。数据显示，2023年我国成品糖产量为1270.6万吨，同比下降了-13.2%；2024年1-11月我国成品糖产量为1174.7万吨，同比增长16.70%，产量有所回升。
我国罐头行业已处成熟期 出口量及出口额均呈上升走势
从产量来看，2019-2023年，我国罐头产量呈下降走势。到2022年产量下降至889.73万吨；2023年我国罐头产量下降至860万吨。
我国方便食品行业市场规模提速增长 干的或粉状方便食品更受消费者青睐
市场规模来看，2019-2023年我国方便食品市场规模呈增长趋势。2023年中国方便食品市场规模达到6736亿元，同比增长13%；2024年我国方便食品市场规模将达到7781.8亿元。
我国保健食品行业市场规模、注册产品获批数量及备案数量均为增长趋势
在人们健康意识提升，政策推动和需求增长的情况下，我国保健食品行业市场规模不断增长。数据显示，到2023年我国保健食品行业市场规模约为3282亿元，同比增长9.80%。
我国水产预制菜行业处快速发展期 鱼类、虾类预制菜业务较受资本青睐
投资动向来看，2021年以来，水产预制菜产业代表性企业的投资动向主要包括扩建产品生产线项目、建设科技研发中心、完善产品质量管控中心等。
我国婴幼儿辅食行业：出生人口减少导致市场需求下降 且相关投融资事件逐渐减少
市场构成来看，2022年在我国婴幼儿辅食中，米粉消费量约占整体消费量的50.4%，其次为磨牙棒和果汁果泥产品，占比分别达到16.6%、14.8%，其他辅食产品（肉泥、蔬菜泥等）占18.2%。
玉米淀粉为我国淀粉行业主要产品 近两年产量为下降趋势
从产量来看，2018年到2021年我国淀粉产量一直为增长趋势，到2022年淀粉产量轻微下降，主要原因为2022年玉米淀粉加工行业开工率下降的影响。数据显示，2022年我国淀粉产量约为3959.53万吨，同比下降3.5%；需求量约为4366.39万吨，同比下降1.8%。
