食品饮料
我国水产预制菜行业处快速发展期 鱼类、虾类预制菜业务较受资本青睐
投资动向来看，2021年以来，水产预制菜产业代表性企业的投资动向主要包括扩建产品生产线项目、建设科技研发中心、完善产品质量管控中心等。
我国婴幼儿辅食行业：出生人口减少导致市场需求下降 且相关投融资事件逐渐减少
市场构成来看，2022年在我国婴幼儿辅食中，米粉消费量约占整体消费量的50.4%，其次为磨牙棒和果汁果泥产品，占比分别达到16.6%、14.8%，其他辅食产品（肉泥、蔬菜泥等）占18.2%。
玉米淀粉为我国淀粉行业主要产品 近两年产量为下降趋势
从产量来看，2018年到2021年我国淀粉产量一直为增长趋势，到2022年淀粉产量轻微下降，主要原因为2022年玉米淀粉加工行业开工率下降的影响。数据显示，2022年我国淀粉产量约为3959.53万吨，同比下降3.5%；需求量约为4366.39万吨，同比下降1.8%。
我国食盐行业：江苏省产销量占比最高 普通食用及食品加工用盐销量合计占比近99%
食盐是人们日常生活中不可缺少的调味料，对人的身体健康着不可或缺的作用。从产量来看，自2020年到2023年我国食盐产量一直为增长趋势，到2023年我国食盐定点生产企业食盐产量1248万吨，同比增加5.7%；销量为1325万吨，同比增加8.2%。
【投融资】我国咖啡行业：2024年上半年COFE+已成功共获得2轮投资
数据显示，我国咖啡行业投融资事件，从2017年的13起增长到2023年的17起。2024年1月-9月9日，我国咖啡行业发生投融资事件9起，投资金额达5.43亿元。
我国外卖用户规模和使用率整体平稳增长 政策积极引导行业健康发展
而随着电话、手机、网络的普及，我国外卖行业得到迅速的发展。数据显示，从2019年到2023年我国网上外面用户规模从4.19亿人增长到了5.45亿元，使用率也从42.30%增长到了49.90%。
我国挂面行业产量呈现逐年回升态势 产品均价5元/斤以下占比最大
产量来看，2021年中国挂面产量达711万吨，同比下降19.9%；2023我国挂面产量预计将达886万吨，同比增长24.6%。
我国食糖行业：进口数量逐年下降 2023/24年制糖期产量回升
我国食糖生产销售年度是从每年10月到翌年的9月，从我国食糖产量来看，在前两年由于广西地区严重干旱，所以我国食糖产量下降，到2023/24年我国食糖产量回升。数据显示，2023/24年共生产食糖996.32万吨，同比增加99万吨，同比增长11.03%。
我国饼干产量整体增长 多地方政府积极发布相关政策引导行业规范化发展
产量来看，2021年我国饼干行业产量达到1174万吨，同比增长8%；2022年我国饼干行业产量将达到约1256万吨；预计2024年我国饼干产量将达到1437万吨。
我国食醋行业产量及出口量整体保持增长态势 进口量则呈下降态势
产量及出厂规模来看，近年来我国食醋产量呈先降后升走势。2019年我国食醋产量为445万吨；2023年我国食醋产量达477万吨,出厂规模达194.8亿元。
我国休闲食品行业进入消费升级阶段 相关政策加速行业高质量发展
市场规模来看，我国休闲食品行业市场规模整体呈增长走势。2023年休闲食品行业市场规模为16111亿元，同比2022年增长6.5%；2025年我国休闲食品行业市场规模预计将达到 18769亿元，同比增长6.8 %。
我国午餐肉行业产需量及市场均价均呈攀升趋势 进出口量则出现下滑
产需量来看，近年来，我国午餐肉市场的产量和需求量均呈现逐年攀升的趋势。2023年我国午餐肉产量预计增长至99.8万吨，需求量增长至58.6万吨。
我国泡菜产量出现下滑 行业规范化引导性政策愈发完善
产量来看,我国泡菜行业产量呈先升后降走势。2022年中国泡菜产量就达到762万吨，同比增长2.22%；2023年中国泡菜产量达到745.44万吨，同比下降2.2%。
我国烘焙食品行业集中度较低 其中糕点为最大细分市场
区域分布来看，2022年全球烘焙食品行业市场规模约为4287.8亿美元，同比增长3%。其中，亚太、北美和欧洲是全球烘焙食品最主要的市场，三者市场份额占比合计近90%。其中亚太地区占比约为38.36%，北美地区占比约为25.45%，欧洲地区占比约为24.06%。
我国水牛奶行业发展较为缓慢 广西等地区鼓励性补贴性政策利好
产量来看，近年来，全球水牛奶产业稳步发展。2022年全球水牛奶产量约为14357.3万吨；2022年我国水牛奶产量约为289.5万吨。
我国碳酸饮料市场规模增速放缓 行业品牌壁垒较高
碳酸饮料，也被称为汽水，是在液体饮料中充入二氧化碳制成的。它们通常由水、甜味剂、酸味剂、香精香料、色素、二氧化碳及其他原辅料组成。可细分为果汁型碳酸饮料、果味型碳酸饮料、可乐型碳酸饮料、其他型碳酸饮料。
我国饮料产量呈下降走势 行业营销网络壁垒及规模化经营壁垒较高
饮料是供人饮用的液体，它是经过定量包装的，供直接饮用或按一定比例用水冲调或冲泡饮用的，乙醇含量（质量分量）不超过0.5%的制品饮料，也可分为饮料浓浆或固体形态，它的作用是解渴、补充能量等功能。
我国运动饮料行业食品安全及质量壁垒提高 规范标准为政策方面主基调
运动饮料是一种专门为满足运动或体力活动人群生理需求而设计的饮料。它含有特定的营养成分，如电解质、维生素和氨基酸，旨在补充运动时丢失的水分、电解质和能量，以帮助恢复体力、提高运动表现，并加速运动后疲劳的消除。
我国奶酪行业产需量稳定增长 其中家庭消费量占比最多
奶酪，又名芝士，也叫起司，是一种以牛奶、羊奶、山羊奶或其他动物奶为原料制作的食品。也是一种古老而广泛受欢迎的食品，可在各种烹饪中使用，也可以作为独立的小吃。
