酒店餐饮
我国蔬菜罐头市场规模呈下降趋势 行业未来发展主要面向出口
罐头是一种包装食物的方法，可以是罐装饮料，包括罐头汽水、咖啡、果汁、冻奶茶、啤酒等。根据数据显示，我国蔬菜罐头产量自2011年来呈先上升后下降趋势，到2016年产量达到近年最高点662.3万吨，随后持续下滑；到2019年中国蔬菜罐头产量为436.4万吨，同比下降21.78%；预计到2019年中国蔬菜罐头产量将降至337.3万吨，同比下降10.59%。
我国外卖餐饮相关注册量快速增长 美团、饿了么仍为行业主流品牌
近年来我国外卖行业蓬勃发展，市场规模持续上升，拥有的市场增长潜力吸引了众多企业纷纷踏入外卖行业。在2019年，我国外卖餐饮行业融资事件共发生14起，融资总金额达到221.5亿元。其中阿里(口碑、饿了么)融资金额占比达到92.3%，其他企业融资金额占比仅为7.7%。
中国花生油零售价格持续上升 行业进出口呈贸易逆差状态
花生油既是用花生米榨的油，其呈淡黄色，且透明色泽清亮，气味芬芳，是一种较为容易消化的食用油。随着我国国民经济的提升，我国居民生活水平也在持续提高，民众的食用油消费量也随之上升。我国食用植物油品种较为丰富，主要包括大豆油、菜籽油、棕榈油…等，而花生油在我国使用植物油消费量中排名第四，占比为7.7%。
中国火锅企业数量快速增加 行业中外卖模块营业额增长速度最快
火锅一般是指一种附装有热源(如木炭、电或酒精灯)、放在桌上烧煮的烹调器皿，或是此种器皿加上水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式。目前中国餐饮市场正在以每年10%左右的增速稳健发展。在餐饮行业细分领域中，火锅是最的大细分品类，占比整体行业市场的22%。
我国烧烤行业市场规模呈增长趋势 消费主要集中于26-35岁人群
一般来说，烧烤是指在木炭或电加热装置上将食物（多为肉类，海鲜，蔬菜）烤熟，烹调至可食用的行为。我国烧烤行业发展经历三个时代，分别为2004年以前的路边摊粗放1.0时代、2004年到2014年的室内初级2.0时代以及2014年至今的多维竞争3.0时代。
我国调味品行业需求带动产量逐年增长 未来其市场规模将进一步扩大
随着我国经济发展，消费升级，居民饮食多元化，对调味品需求上升，其市场规模保持逐年增长趋势。数据显示，2019年我国调味品市场规模为3345.39亿元，同比增长3.77%。
我国餐饮业发展激发烹饪培训市场潜力 供需缺口拉大将带来良好发展机遇
厨师，是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师行业的发展和餐饮业息息相关。随着物质文明的不断提高，我国餐饮行业迎来了蓬勃发展，尤其是连锁餐饮快速发展，对专业烹饪人员的需求也相当大，使得报考厨师行业的人数也呈现出增长趋势。由于市场对专业厨师的需求不断扩大，国家也在政策上对厨师行业给予了大力支持，国务院办公厅于2019年5月24日印发的《职业技能提升行动》在市场的落实，进一步推动了我国烹饪培训行业的发展。
互联网促进火锅经营模式多样化，“吃货”驱动火锅市场高速发展
近年来，餐饮行业持续快速发展，产业规模不断扩大，成为拉动经济增长的重要力量，其在国民经济中的地位和作用进一步增强。另外，随着我国市场的进一步开放，餐饮市场竞争逐渐加剧，消费者需求变化使得新型业态不断涌现，连锁、集团化彰显活力，餐饮企业规模不断扩大。
2020年我国外卖行业交易额、用户规模保持增长 发展态势持续向好
随着人们生活节奏的不断加快，外卖市场持续快速增长，成为消费升级的一大推动力，为我国整个餐饮行业发展注入了新动能。2020年随着疫情暴发，外卖行业产生了新变化，以外卖为代表的“隔离经济”加速发展，“万物到家”理念的逐渐兴起，“无接触配送”的不断推广，这都给外卖行业带来了新的发展机遇。
2020年初中国餐饮外卖行业政策利好 外卖市场或将迎来一波高增长
2020年初，新冠肺炎导致我国各行各业都受到了一定的影响，餐饮业更是首当其冲。为应对疫情，2020年1月29日，国家市场监督管理总局启动“保价格、保质量、保供应”系列行动(以下简称“三保行动”)，推出了无接触服务、疫情期间防控指南、解决餐厅员工就业等一系列创新举措；2月6日，商务部联合国家卫健办发布了《关于印发零售、餐饮企业在新型冠状病毒流行期间经营服务防控指南的通知》。
2020年中国火锅餐厅数量不断增长 行业发展潜力大
中式餐饮是我国餐饮服务市场的最大组成部分，中式菜品市场品类众多，地域菜系各有特色，丰富度极高，而火锅在中式餐饮市场的市场份额最大。火锅作为广受大众欢迎的菜品，具备易标准化、高自由度、成瘾性和社交功能，解决了餐饮行业长久以来的痛点，是餐饮中的好赛道。目前火锅餐厅享受着市场增长红利，集中度提升空间显著，发展潜力大。
2020年中国团餐行业市场规模不断增长 未来仍有很大发展空间
随着我国餐饮行业的发展，团餐产业市场也增长迅速，成为餐饮行业的新蓝海，但由于其B2B的产业特征，公众认知度较低。近年来餐饮收入增长趋于平缓，中国餐饮市场进入平稳发展阶段。相关统计数据显示，2018年中国餐饮业收入达42716亿元，同比增长7.8%，截至2019年1-11月，全国餐饮收入41896亿元，同比增长9.4%。预计2020年中国餐饮业收入有望达到50000亿元。
2020年我国本地外卖行业市场发展前景向好
根据CNNIC最新数据显示，到2019年上半年，我国网民规模达8.54亿，互联网普及率达61.2%。其中农村网民规模达2.25亿，占整体网民的26.3%；城镇网民规模为6.3亿，占比达73.7%，较2018年底增加2293万。
2019年中国火锅行业收入规模持续增长 未来仍有很大发展空间
在中国火锅门店数量和城市分布方面，2018年我国一、二线城市火锅门店总数约10万家，大众火锅8.2万家；三线及以下城市火锅门店数约25万家，其中大众火锅有21.9万家。由此看来，我国火锅店主要集中在三线及以下城市，三线及以下城市拥有广阔的市常
2019年中国高星级酒店利润总额不断增长 预计2024年将达111.03亿元
中国高端星级酒店营业收入呈波动变化，且总体涨幅不明显，市场需求规模稳定。数据显示，2018年全国高星级酒店营收为1582亿元，同比增长3.5%。截至2019年上半年，中国高端星级酒店营业收入为732亿元，较2018年同期相比，下降0.3%。
2019年我国餐饮行业规模持续增长 未来有望超过美国成为全球第一大餐饮市场
据相关数据显示，2013年我国餐饮行业规模为25392亿元，随后呈现快速增长趋势，截止至2018年增长到42716亿元，突破4万亿元，同比增长9.5%，高于同期社会消费品零售总额增长，预计到2019年全国餐饮收入将超过4.6万亿元。
