中式餐饮是我国餐饮服务市场的最大组成部分，中式菜品市场品类众多，地域菜系各有特色，丰富度极高，而火锅在中式餐饮市场的市场份额最大。火锅作为广受大众欢迎的菜品，具备易标准化、高自由度、成瘾性和社交功能，解决了餐饮行业长久以来的痛点，是餐饮中的好赛道。目前火锅餐厅享受着市场增长红利，集中度提升空间显著，发展潜力大。
根据数据显示，我国中式餐饮市场规模由2013年的2.2万亿元增长至2018年的3.5万亿元，预计中式餐饮市场将以8.9%的复合增长率持续增长，到2022年市场规模将达到4.9万亿元。在火锅餐厅规模占中式餐饮的比重方面，2018年占比达到13.8%，预计到2020年我国火锅餐厅规模占中式餐饮的14.5%。
火锅餐饮相比其他中式餐饮拥有更大增长潜力，餐厅数量不断增长。数据显示，2013年中国火锅餐厅40.6万家，2017年达到60.1万家。预计中国火锅餐厅数量将在2022年增至89.6万家。
以上数据资料参考《2020年中国火锅餐厅市场分析报告-行业供需现状与投资战略研究》。
根据数据显示，我国中式餐饮市场规模由2013年的2.2万亿元增长至2018年的3.5万亿元，预计中式餐饮市场将以8.9%的复合增长率持续增长，到2022年市场规模将达到4.9万亿元。在火锅餐厅规模占中式餐饮的比重方面，2018年占比达到13.8%，预计到2020年我国火锅餐厅规模占中式餐饮的14.5%。
2013-2022年中国中式餐饮市场规模预测
数据来源：中国饭店协会
2013-2022年中国火锅餐厅规模占中式餐饮的比重预测
数据来源：中国饭店协会
火锅餐饮相比其他中式餐饮拥有更大增长潜力，餐厅数量不断增长。数据显示，2013年中国火锅餐厅40.6万家，2017年达到60.1万家。预计中国火锅餐厅数量将在2022年增至89.6万家。
2013-2022年中国火锅餐厅数量情况预测
数据来源：中国饭店协会（CT）
以上数据资料参考《2020年中国火锅餐厅市场分析报告-行业供需现状与投资战略研究》。
各类行业分析报告查找请登录chinabaogao.com 或gyii.cn
更多好文每日分享，欢迎关注公众号
更多好文每日分享，欢迎关注公众号
【版权提示】观研报告网倡导尊重与保护知识产权。未经许可，任何人不得复制、转载、或以其他方式使用本网站的内容。如发现本站文章存在版权问题，烦请提供版权疑问、身份证明、版权证明、联系方式等发邮件至kf@chinabaogao.com，我们将及时沟通与处理。
