中国 火锅餐厅 行业发展 潜力中式餐饮是我国餐饮服务市场的最大组成部分,中式菜品市场品类众多,地域菜系各有特色,丰富度极高,而火锅在中式餐饮市场的市场份额最大。火锅作为广受大众欢迎的菜品,具备易标准化、高自由度、成瘾性和社交功能,解决了餐饮行业长久以来的痛点,是餐饮中的好赛道。目前火锅餐厅享受着市场增长红利,集中度提升空间显著,发展潜力大。

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2020年中国火锅餐厅数量不断增长 行业发展潜力大

字体大小: 2020-02-22 13:29  来源:中国报告网

中国报告网提示:中式餐饮是我国餐饮服务市场的最大组成部分,中式菜品市场品类众多,地域菜系各有特色,丰富度极高,而火锅在中式餐饮市场的市场份额最大。火锅作为广受大众欢迎的菜品,具备易标准化、高自由度、成瘾性和社交功能,解决了餐饮行业长久以来的痛点,是餐饮中的好赛道。目前火锅餐厅享受着市场增长红利,集中度提升空间显著,发展潜力大。

        中式餐饮是我国餐饮服务市场的最大组成部分,中式菜品市场品类众多,地域菜系各有特色,丰富度极高,而火锅在中式餐饮市场的市场份额最大。火锅作为广受大众欢迎的菜品,具备易标准化、高自由度、成瘾性和社交功能,解决了餐饮行业长久以来的痛点,是餐饮中的好赛道。目前火锅餐厅享受着市场增长红利,集中度提升空间显著,发展潜力大。

        根据数据显示,我国中式餐饮市场规模由2013年的2.2万亿元增长至2018年的3.5万亿元,预计中式餐饮市场将以8.9%的复合增长率持续增长,到2022年市场规模将达到4.9万亿元。在火锅餐厅规模占中式餐饮的比重方面,2018年占比达到13.8%,预计到2020年我国火锅餐厅规模占中式餐饮的14.5%。

2013-2022年中国中式餐饮市场规模预测

数据来源:中国饭店协会

2013-2022年中国火锅餐厅规模占中式餐饮的比重预测

数据来源:中国饭店协会

        火锅餐饮相比其他中式餐饮拥有更大增长潜力,餐厅数量不断增长。数据显示,2013年中国火锅餐厅40.6万家,2017年达到60.1万家。预计中国火锅餐厅数量将在2022年增至89.6万家。

2013-2022年中国火锅餐厅数量情况预测

数据来源:中国饭店协会(CT)

        以上数据资料参考《2020年中国火锅餐厅市场分析报告-行业供需现状与投资战略研究》。

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中国报告网提示:中式餐饮是我国餐饮服务市场的最大组成部分,中式菜品市场品类众多,地域菜系各有特色,丰富度极高,而火锅在中式餐饮市场的市场份额最大。火锅作为广受大众欢迎的菜品,具备易标准化、高自由度、成瘾性和社交功能,解决了餐饮行业长久以来的痛点,是餐饮中的好赛道。目前火锅餐厅享受着市场增长红利,集中度提升空间显著,发展潜力大。

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