中国 餐饮 外卖 政策2020年初,新冠肺炎导致我国各行各业都受到了一定的影响,餐饮业更是首当其冲。为应对疫情,2020年1月29日,国家市场监督管理总局启动“保价格、保质量、保供应”系列行动(以下简称“三保行动”),推出了无接触服务、疫情期间防控指南、解决餐厅员工就业等一系列创新举措;2月6日,商务部联合国家卫健办发布了《关于印发零售、餐饮企业在新型冠状病毒流行期间经营服务防控指南的通知》。

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2020年初中国餐饮外卖行业政策利好 外卖市场或将迎来一波高增长

字体大小: 2020-03-31 10:21  来源:中国报告网

中国报告网提示:2020年初,新冠肺炎导致我国各行各业都受到了一定的影响,餐饮业更是首当其冲。为应对疫情,2020年1月29日,国家市场监督管理总局启动“保价格、保质量、保供应”系列行动(以下简称“三保行动”),推出了无接触服务、疫情期间防控指南、解决餐厅员工就业等一系列创新举措;2月6日,商务部联合国家卫健办发布了《关于印发零售、餐饮企业在新型冠状病毒流行期间经营服务防控指南的通知》。

        2020年初,新冠肺炎导致我国各行各业都受到了一定的影响,餐饮业更是首当其冲。为应对疫情,2020年1月29日,国家市场监督管理总局启动“保价格、保质量、保供应”系列行动(以下简称“三保行动”),推出了无接触服务、疫情期间防控指南、解决餐厅员工就业等一系列创新举措;2月6日,商务部联合国家卫健办发布了《关于印发零售、餐饮企业在新型冠状病毒流行期间经营服务防控指南的通知》。

2020年中国餐饮行业疫情防控相关政策

发布日期

文件名称

主要内容

2月4日

阿里本地生活服务公司(饿了么口碑)、中国饭店协会、康奈尔中国中心联合制定《新型冠状病毒传播期间餐饮商户食安防护行动指南》

率先倡议对配送餐品使用“食安封签”,增加外卖信息追溯卡。对于就餐方式,《食安防护行动指南》提醒,防疫期间各单位可尽量通过线上开展外卖配送服务,在确保食品安全的前提下,以外卖配送方式为消费者提供就餐服务。配送员应全程佩戴口罩等防护用具并定期更换,盛放食物的送餐箱,应在平时清洁消毒要求的基础上增加消毒频次。

2月4日

中国商业联合会、中国饭店协会、中国烹饪协会、全国酒家酒店等级评定委员会、美团点评集团联合制定《餐饮业在新型冠状病毒流行期间防控服务指南(暂行)》

该《指南》共包括9大块内容,包括病毒的基本概念、基本防控要求、经营服务规范、经营场所环境要求、服务提供要求、设备管理要求、采购管理等,覆盖餐饮业生产、服务的全链条。

2月6日

中国饭店协会、红餐网联合发布《疫情防控期间餐企经营指南》

要求建立统一科学的原料采购管理机制,选择资质合格、原料可溯源的供应商;停止售卖当地主管部门明确禁止的食材品类等。

2月6日

商务部办公厅国家卫生健康委办公厅《关于印发零售、餐饮企业在新型冠状病毒流行期间经营服务防控指南的通知》

对相关企业人员、场所、设施设备、商品、外卖服务管理和经营服务规范等作出要求。

根据防控指南,企业要全面采集了解上岗员工假期动态并登记汇总,有疫情发生地区生活史、旅行史以及与确诊病例有密切接触的员工暂不应返程返岗;员工每天进入经营场所前,应检测体温,并进行洗手消毒,若体温超过37.3摄氏度应要求隔离观察或及时就诊;员工上班期间应时刻佩戴口罩;对所有进入商业综合体的消费者测量体温。

防控指南要求,尽可能配备有杀菌作用的洗手液或提供消毒纸巾,有条件的企业可把水龙头改为非接触式水龙头;对于顾客接触多的地方如走廊、电梯、扶手、洗手间、厕位等增加消毒频次;增加线上平台外卖服务和外卖窗口;鼓励外卖平台推行“无接触配送”。

资料来源:公开资料整理

        据数据显示,2019年第四季度,外卖市场交易规模达到2064.5亿元,外卖活跃用户数在全网渗透率为13.4%。在2020年春节假期返工后,线下餐饮部分将转至线上,餐饮外卖市场或将迎来一波小高峰。据钟南山院士判断,疫情有望在4月底结束,2020年2月底至4月底,外卖市场总体或迎来增长。随着疫情结束,外卖交易规模将恢复到日常水平。

2018-2019年Q4中国互联网餐饮外卖市场交易规模及活跃用户渗透率

数据来源:中国餐饮行业协会(LSM)

        以上数据资料参考《2019年中国餐饮外卖市场分析报告-市场深度分析与未来动向研究》。

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