食品饮料
我国奶粉行业正向多元化、专业化发展 多家企业布局成人奶粉业务
从奶粉产量来看，受到国内人口出生率下降，使得奶粉需求量减少，加上奶制品监管力度的加强，我国奶粉产量下降，到2022年我国奶粉产量为98.53万吨。
我国休闲零食行业：市场竞争加剧 量贩零食规模快速扩张
数据显示，在2023年我国零食量贩门店数量超过2万家，市场份额超过700亿元；从部分零食量贩企业来看，近三年门店数量飞速增长，在2021年零食很忙、零食有鸣门店数量分别为800家、100家，而截至2023年6月，两家企业门店数量均超过了3000家和2000家。
我国速冻食品行业市场规模稳步增长 产业链上下游发展整体向好
近年来，随着我国人们消费水平的提高以及快节奏的生活需求，消费者在食品的选择上追求便利性和营养性，速冻食品可以节省烹饪时间，且其在流通和消费方面的冷链产业也在逐步形成，推动速冻食品的消费市场进一步上升。数据显示，2022 年我国速冻食品行业市场规模持续增长，市场规模为1992亿元，同比增长 14%。
减糖、控糖趋势下 甜味剂应用愈发广泛 市场需求量逐渐提高
甜味剂又称代糖，不仅可以增加食品甜味，而且大部分不参与机体代谢，在减糖、控糖等方面具有良好替代作用，而在减糖、降糖、控糖的环境下，甜味剂开始广泛应用于食品饮料中，需求量也越来越高，数据显示，2018年到2022年我国甜味剂产量从18.8万吨增长到了26.9万吨，连续五年稳定增长。
我国含乳饮料行业相关动态：2024年2月初菊乐股份发布首次公开发行股票
2023年上半年均瑶健康完成对益生菌企业润盈生物工程(上海)有限公司的重整，均瑶润盈在主要新设备尚未投入使用的情况下，投料批次、原菌粉产量屡创新高，产能利用率超过100%，订单金额、发货金额大幅增加，客户结构有了比较明显的改善。
我国低温酸奶行业长期市场向好 多家企业明确发展低温酸奶这一重点品类
2023年8月31日，蒙牛在香港召开中报业绩发布会，在会上，蒙牛总裁卢敏放在中期业绩说明会上表示，蒙牛低温酸奶要真正回归到高端、功能性、美味的赛道，把产品做好，“酸奶要么好喝，要么营养，要么活菌，就是这几个简单的逻辑”。而在2023年上半年，蒙牛强化功能、美味、营养型酸奶布局和结构化升级，使低温酸奶回归增长。
我国复合调味料行业：2023年多家企业计划投资建设智能化生产项目
2023年12月恒顺醋业股票增发募集资金，计划总投资额合计9.236亿元，用于项目：10万吨黄酒、料酒建设项目(扩建)、恒顺香醋扩产续建工程项目(二期)、云阳公司年产10万吨调味品智能化生产项目(首期工程)、年产3万吨酿造食醋扩产项目、智能立体库建设项目。
我国蚝油行业正处于成长阶段 市场逐渐从南向全国各地区渗透
蚝油使用方便，具有香气浓郁、色泽好、鲜味丰，有一定的营养价值，再加上调味范围十分广泛，可适应于多种食材，比如肉类、蔬菜、豆制品、菌类等。而随着餐饮行业的发展和消费升级，我国蚝油市场不断增长，需求量不断提升。数据显示，在2021年我国蚝油市场规模达77.02亿元，蚝油产量约为180.5万吨，需求量约为172.0万吨。
【投融资】近三年我国烘焙行业资本市场逐渐降温 2024年1月青链创商获得战略投资
数据显示，自2021年我国烘焙投融资事件和投融资金额达到顶峰之后，后面两年都为下降趋势，到2023年我国烘焙行业相关投融资事件约11起，已披露投融资金额约5.92亿元。2024年1月1-28日，行业投融资数量共1起，投资金额为1亿元。
我国新茶饮行业：2023年茶百道获得两轮投资 其中一轮金额达9.5亿元
而在2023年我国新茶饮行业也发生了多起融资，比如2023年1月山茶涧宣布完成千万元天使轮融资，此轮由深圳国之强投资集团投资。据悉，本轮所获融资金将用于品牌升级、产品研发以及渠道拓展等方面。
我国电解质饮料行业正处快速发展期 今麦郎、东鹏饮料等多家企业入局
近年来，我国电解质饮料赛道火热，吸引很多企业入局。2022年4月，今麦郎食品股份有限公司推出“天豹”电解质饮料，正式进军电解质饮料赛道；同年12月，旺旺集团和福建盼盼食品集团有限公司分别推出“小小罐军”、“豹发力”电解质饮料产品。
我国酱油行业相关企业动态：12月金龙鱼表示8万吨/年酱油产能明年初释放
2023年7月千禾味业股票增发募集资金，用于项目：年产60万吨调味品智能制造项目，计划总投资额：12.6亿元，计划投入募集资金：7.958亿元，已投入募集资金：3.225亿元。
我国米粉行业融资情况：2023年7月粉大大完成数百万元天使轮融资
2023年7月中式快餐连锁品牌粉大大完成了数百万元天使轮融资，投资方为卓尔资本，本轮融资将主要用于门店数字化建设、供应链升级、人才储备、门店拓展等方面。
我国植物奶行业相关企业动态：2023年5月承德露露拟设立全资子公司扩建产能
2023年5月承德露露根据公司总体经营需求及战略发展需要,随着南方市场的逐步开拓,以及产品品类多元化发展的需求,公司拟在浙江省杭州市淳安县设立全资子公司——露露植饮(淳安)有限公司,新设子公司注册资本10000万元,全部由公司现金出资,资金来源为自有资金。
我国炒货市场企业动态：2023年8月洽洽食品计划总投资5.545亿元扩建产能
同年9月坚果炒货行业连锁品牌薛记炒货宣布完成6亿元A轮融资，由美团龙珠、启承资本共同投资。2023年8月洽洽食品新股首发募集资金，计划总投资额合计5.545亿元，用于项目：“包头洽洽坚果休闲食品扩建”项目、坚果分厂(洽洽工业园)建设项目。
【投融资】我国营养品行业投融资事件及金额自2021年到达顶点后便逐渐减少
数据显示，自2021年之后我国营养品投融资数量和投资金额逐年减少，2022年我国营养品行业投融资数量共4起，投资金额为0.76亿元。
2023年我国天然甜味剂行业融资情况：8、10月资本市场较为活跃
总体来看，2023年我国天然甜味剂行业资本市场在下半年较为活跃，8月莱茵生物和三元生物均用股票增发募集资金用于项目建设；10月份百龙创园预计总投资金额约4.52亿元人民币, 计划在泰国设立子公司。
2023年我国咖啡店行业动态：CLOVES COFFEE 四叶咖、小咖主、M Stand等品牌均获得融资
6月2日，M Stand咖啡关联公司上海艾恰餐饮管理有限公司完成B+轮融资，融资金额为数亿元人民币，估值金额暂未披露，领投机构为互联网平台小红书。8月21日，上海连锁咖啡品牌Peekoo Coffee获得来自天图投资及内向基金的融资，金额未透露。
2023年我国火锅底料行业相关动态：预计11月初锅圈食品正式在港交所主板挂牌上市
2022年1月17日，重庆火锅直营品牌「珮姐」宣布完成亿元A融资，由正心谷资本领投，壹叁资本、上海麟绮跟投。据悉，本轮融资将用于线下门店的拓展、产品研发、品牌建设与人才团队的扩充，助力珮姐将最正宗的重庆火锅从地域品牌推向全国。
2023年我国碳酸饮料行业动态：8月遂平县华洋汽水项目开工 总投资50亿元
资料显示，2023年6月二厂汽水获得收到晨晖资本的A轮投资，投资金额为5000万元。2023年7月位于广东省肇庆市鼎湖区的亚洲汽水生产基地项目落成投产。据悉，该项目总投资4亿元，位于鼎湖区莲花镇葫芦山工业片区，占地面积5万平方米，共分两期完成，拥有塑料瓶高速生产线（PET）、玻璃瓶中高速生产线（NRB）、塑料瓶高速无菌
