烹饪培训 发展战略评估 市场潜力厨师,是以烹饪为职业,以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师行业的发展和餐饮业息息相关。随着物质文明的不断提高,我国餐饮行业迎来了蓬勃发展,尤其是连锁餐饮快速发展,对专业烹饪人员的需求也相当大,使得报考厨师行业的人数也呈现出增长趋势。由于市场对专业厨师的需求不断扩大,国家也在政策上对厨师行业给予了大力支持,国务院办公厅于2019年5月24日印发的《职业技能提升行动》在市场的落实,进一步推动了我国烹饪培训行业的发展。

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我国餐饮业发展激发烹饪培训市场潜力 供需缺口拉大将带来良好发展机遇

字体大小: 2020-06-04 10:56  来源:中国报告网

中国报告网提示:厨师,是以烹饪为职业,以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师行业的发展和餐饮业息息相关。随着物质文明的不断提高,我国餐饮行业迎来了蓬勃发展,尤其是连锁餐饮快速发展,对专业烹饪人员的需求也相当大,使得报考厨师行业的人数也呈现出增长趋势。由于市场对专业厨师的需求不断扩大,国家也在政策上对厨师行业给予了大力支持,国务院办公厅于2019年5月24日印发的《职业技能提升行动》在市场的落实,进一步推动了我国烹饪培训行业的发展。

        厨师,是以烹饪为职业,以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师行业的发展和餐饮业息息相关。随着物质文明的不断提高,我国餐饮行业迎来了蓬勃发展,尤其是连锁餐饮快速发展,对专业烹饪人员的需求也相当大,使得报考厨师行业的人数也呈现出增长趋势。由于市场对专业厨师的需求不断扩大,国家也在政策上对厨师行业给予了大力支持,国务院办公厅于2019年5月24日印发的《职业技能提升行动》在市场的落实,进一步推动了我国烹饪培训行业的发展。

2014-2022年中国餐饮行业收入情况
 
数据来源:公开资料

《职业技能提升行动(2019-2021年)》培训主体相关内容

培训主体

重点内容

社会培训和评价机构

民办机构在政府购买服务、校企合作、实训基地建设等方面与公办同类机构享受同等待遇

支持培训和评价机构建立同业交流平台

职业院校

支特职业院校开展补贴性培训,扩大面向职工、就业重点群体和贫困劳动力的培训规模

允许职业院校将一定比例的培训收入纳入学校公用经费

学校培训工作量可按一定比例折算成全日制学生培养工作量

企业

企业需制定和开展职工培训计划等活动,并大力开展高技能人才培训

落实将企业职工教肓经费税前扣除限额提高至工资薪金总额8%的税收政策

全面推行学徒制培训,三年培训100万新型学徒,职工参加培训的企业给予每人每年4000元以上补贴

企业要足额提取和使用职工教育经费,其中60%以上用于一线职工培训,可用于企业"师带徒"津贴补助

吸纳重点就业群体、零就业家庭成员就业并开展以工代训的,给予不超过6个月的职业培训补贴

支特设立职工培训中心、高技能人才培训基地和技能大师工作室,政府按规定通过就业补助资金给予补助

推进产教融合、校企合作鼓励企业与职业院校共建实训中心、教学工厂等

举办或参与举办职业院校的,各级政府可根据毕业生就业人数或培训实训人教给予支持

帮助困难企业开展转岗转业培训

资料来源:国务院办公厅

        随着国外餐饮进入中国,消费者的选择性更为多元,促进了日韩及西方料理市场的快速增长,也激发了相关专业厨师的培训市场潜力。预计到2020年我国厨师职业技能培训行业总收入将突破64亿元。此外,由于国内烹饪厨师技术人才供需缺口的逐渐拉大,这为我国烹饪培训市场带来了良好的发展机遇。

厨师职业技能培训行业总收入
 
数据来源:公开资料

2013-2022年中国烹饪技术行业熟练工人供需情况
 
数据来源:公开资料(TC)

        以上数据资料参考《2020年中国烹饪培训行业投资分析报告-市场现状调查与发展战略评估》。

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中国报告网提示:厨师,是以烹饪为职业,以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师行业的发展和餐饮业息息相关。随着物质文明的不断提高,我国餐饮行业迎来了蓬勃发展,尤其是连锁餐饮快速发展,对专业烹饪人员的需求也相当大,使得报考厨师行业的人数也呈现出增长趋势。由于市场对专业厨师的需求不断扩大,国家也在政策上对厨师行业给予了大力支持,国务院办公厅于2019年5月24日印发的《职业技能提升行动》在市场的落实,进一步推动了我国烹饪培训行业的发展。

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