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食品饮料

2020年我国乳制品行业产销量小幅增长 预计未来三四线城市及农村市场消费潜力大

2020年我国乳制品行业产销量小幅增长 预计未来三四线城市及农村市场消费潜力大

进入2019年,我国乳制品市场表现良好,产销量均有小幅增长。根据数据显示,2019年中国乳制品产量达2719.4万吨,同比2018年增加32.3万吨;销售量累计达2710.6万吨,与2018年同期相比增长约1.1%;产销率累计值达100.1%。

2020-03-12
2020年我国果酱行业原材料成本较大 市场规模将持续扩增

2020年我国果酱行业原材料成本较大 市场规模将持续扩增

果酱是指把水果、糖及酸度调节剂混合后经超100℃温度熬制而成的凝胶物质,通常用来涂抹在面包或吐司上食用。果酱的产业链上游主要为水果、蔬菜和添加剂等原材料产业,下游主要应用在烘焙食品加工行业、食品饮料加工行业及乳制品行业等领域。

2020-03-03
2020年中国巧克力行业发展趋势:销售规模及消费量整体将保持缓慢增长

2020年中国巧克力行业发展趋势:销售规模及消费量整体将保持缓慢增长

巧克力进入中国市场多年,但整体来说,我国巧克力产品市场规模仍较校近年来,中国的巧克力市场开始呈现疲态,追求健康和天然的消费理念也影响着消费者的购买行为,这是巧克力品类增长面临的一大挑战。数据显示,2019年我国巧克力产品销售规模为34.10亿美元,同比增长4.76%,预计2020年全年销售额可达35.37亿美元,到2023年全年销售额达37.65亿美元。

2020-02-19
2020年我国苏打水行业市场规模不断增长 未来发展空间大

2020年我国苏打水行业市场规模不断增长 未来发展空间大

苏打水可分为天然苏打水和合成苏打水,其中合成苏打水又可分为有气苏打水和无气苏打水。天然苏打水除含有碳酸氢钠外,还含有多种微量元素成分,因此是上好的饮品。

2020-02-18
2020年我国咖啡行业发展前景分析 需求规模将逐渐扩大

2020年我国咖啡行业发展前景分析 需求规模将逐渐扩大

咖啡具有提神、兴奋的作用,是目前全球流行的三大饮品之一。近年来随着居民收入的增长、生活的改善、中西方观念的不断融合以及消费升级,我国咖啡市场快速发展,其消费量稳步增长,市场规模持续扩大,并且呈现出年轻化趋势。根据数据显示,2018年,我国咖啡市场规模超2000亿元,达到了2167亿元,人均咖啡消费量约为6.2杯。预计到2020年我国咖啡的市场规模将超过2500亿元。

2020-01-17
2020年全球人造肉行业市场规模稳健增长 未来发展空间大

2020年全球人造肉行业市场规模稳健增长 未来发展空间大

近年来,随着全球素食主义者数量和消费者对健康饮食的需求不断增长,人造肉这个新兴产业随之兴起,大部分国家称之为“肉类替代品”。在健康、环保等需求的推动下,未来几年肉类替代品的市场规模将稳健增长。据统计,2018年全球肉类替代品市场规模达46.3亿美元,2018-2023年的年复合增长率为6.8%,预计到2023年,全球肉类替代品市场规模将达到64.3亿美元。

2020-01-13
2020年中国预拌粉行业市场规模不断增长 未来发展前景广阔

2020年中国预拌粉行业市场规模不断增长 未来发展前景广阔

预拌粉是人们在制作面点时最常用到的一种烘焙原料。近年来随着快餐食品的不断推广更新,预拌粉的应用领域涵盖肉制品、速冻米面食品、海鲜、蔬菜等产品,应用范围不断扩大。从产量来看,2018年我国预拌粉行业产量8.48万吨,同比增长15.37%。

2020-01-07
2020年我国食品配料行业发展快速 未来市场前景广阔

2020年我国食品配料行业发展快速 未来市场前景广阔

近年来,得益于庞大的人口红利,随着食品工业不断发展,我国食品配料行业也在不断发展。而在食品配料中,受市场需求的增长,调味品市场增长最大。根据数据显示,到2018年底,全国调味品及发酵行业销售收入为3427.2亿元,同比增长10.6%。

2020-01-03
2019年我国功能饮料行业进入蓄势调整期 未来市场发展前景可观

2019年我国功能饮料行业进入蓄势调整期 未来市场发展前景可观

数据显示,2018年,我国能量饮料市场规模达到了362亿元,运动饮料市场规模为105.8亿元,预计在2021年,能量饮料将达到486亿元,运动饮料将达到116.9亿元。综上所述,结合能量与运动饮料未来预测的市场规模,可知在2021年,我国功能性饮料的市场规模将至少有602.9亿元,可见未来这片市场规模是可观的,因此我国功能性饮料的发展极具潜力。

2020-01-02
2019年中国食糖行业发展趋势:消费量有望稳步提升

2019年中国食糖行业发展趋势:消费量有望稳步提升

随着国家经济发展和工业化的推动,对食糖的需求不断增加,近年来由于糖类原料作物种植面积和市场价格等因素,我国食糖的消费量有一定的影响。数据显示,中国食糖消费量处于波动状态,2013年以来我国食糖消费量呈下降趋势,2017年有所回升,随着人口增长以及城镇化进程加快,2018年全国食糖消费量增长至1580万吨。

2019-12-30
2019年中国酸菜鱼行业市场规模不断增长 未来仍有较大发展空间

2019年中国酸菜鱼行业市场规模不断增长 未来仍有较大发展空间

酸菜鱼因为其独特的味道和烹调技法,受到越来越多消费者的青睐,逐渐成为新的国民美食。随着居民收入水平提高,消费者餐饮消费需求向多样化发展,酸菜鱼具有小份制、快餐化、快时尚、单品爆款、年轻化的品类特征,契合消费者、特别是年轻消费者的细分需求,近年来我国酸菜鱼行业发展迅速,成为餐饮行业的新风口。数据显示,2018年中国酸菜鱼市场规模达123亿元,同比增长32.3%。

2019-12-30
2019年中国罐头行业市场规模和营业收入不断增长 发展前景广阔

2019年中国罐头行业市场规模和营业收入不断增长 发展前景广阔

罐头作为中国食品工业的一个重要分支,最初主要用于军需和出口,改革开放以来,随着我国罐头企业生产工艺及设备的大幅改善,罐头食品产业得到快速发展,罐头食品安全、营养、便捷的特性也越来越受到消费者的青睐,国内需求量逐年上涨。据数据显示,2018年,我国规模以上罐头企业累计完成产量1027.99万吨,同比下降0.07%。截至2019年1-10月,全国规模以上罐头制造企业产量累计达到836.0万吨,同比下降0.7%。其中,10月当月罐头产量75.3万吨,同比下降12.6%。

2019-12-27
2019年中国啤酒行业市场规模不断增长 预计2023年将达1685亿元

2019年中国啤酒行业市场规模不断增长 预计2023年将达1685亿元

我国啤酒行业已经过了高速发展期,在产量方面,自2013年以来,我国啤酒产量达到5061.6万千升的最高峰,随后产量开始见顶回落,行业进入调整期。2018年我国啤酒产量跌至3812.2万千升,同比下滑13.39%。截至2019年1-11月,中国规模以上啤酒企业累计产量3524.7万千升,同比增长1.0%。

2019-12-26
2019年中国面粉行业发展趋势分析 未来其产量有望回暖

2019年中国面粉行业发展趋势分析 未来其产量有望回暖

从国内面粉零售价格走势来看,随着国内面粉市场去库存加快,我国面粉零售价格整体呈现上行趋势,2018年中国面粉零售价格达6.03元/千克,与2017年相比,增加0.09元/千克。

2019-12-24
2019年中国液态奶行业发展趋势:未来将呈现渠道下沉和低温发展走势

2019年中国液态奶行业发展趋势:未来将呈现渠道下沉和低温发展走势

液态奶是由健康奶牛所产的鲜乳汁,经有效的加热杀菌方处理后,分装出售的饮用牛乳。随着我国居民生活水平提升,消费观念的改变,我国液态奶逐渐向高端化升级,低端奶市场份额不断缩小,高端奶市场份额不断扩大。目前,我国液态奶的主要杀菌方式有巴氏杀菌乳,ESL乳,和UHT乳。根据每种奶的特性,杀菌方式也随之不一样,未来随着ESL技术普及我国低温奶销售将会大幅提升。

2019-11-18
2019年我国调味粉行业产量和需求量在餐饮业带动下稳定增长

2019年我国调味粉行业产量和需求量在餐饮业带动下稳定增长

随着食品科技的发展,调味粉企业投入大量人员、资金,采用新工艺、新设备,研发出更多品类的调味粉。名、特、优、新产品的不断涌现,加速了调味粉产品的更新换代,促进调味粉行业的发展。2018年我国调味料行业产量约52万吨,预测2019-2023年复合增长率为8.99%,2023年调味料产量将超过80万吨。

2019-11-08
2019年我国巧克力行业发展趋势:高端送礼型巧克力将是消费升级下未来行业发展主要方向

2019年我国巧克力行业发展趋势:高端送礼型巧克力将是消费升级下未来行业发展主要方向

我国巧克力市场由外资品牌主导,市场集中度较高。由下图数据可知,2017年中国巧克力市场上玛氏和费列所名列市场份额前两名,分别占比47.72%和21.34%,雀巢位列第三,占比11.63%。从集中度来看,前十品牌共占82.1%的市场份额,且玛氏旗下德芙一家独大,市场占有率超过25%,在国内市场上明显占优势。

2019-09-12
2019年我国零食市场总产值增长较快 品牌化成行业发展关键

2019年我国零食市场总产值增长较快 品牌化成行业发展关键

目前我国零食行业市场竞争呈现出“3+2”的模式:三只松鼠、良品铺子、百草味领先,来伊份、盐津铺子跟随。2018年我国休闲食品线上销售总额为621.31亿元,其中,三只松鼠销售额最高,达到69.62亿元,占据第一,其次是百草味,全年销售额为38.48亿元,而零食第一股来伊份全年营收不足5亿元。

2019-08-29
2019年我国豆制品销售额逐年增长 产业主要集中在东部地区

2019年我国豆制品销售额逐年增长 产业主要集中在东部地区

据相关数据显示,2015年我国豆制品行业50强规模企业的投豆量为100.44万吨,随后呈快速增长趋势,截至2018年增长到157.86万吨,较2017年增长7.27万吨,增速为4.8%。

2019-08-28
2019年我国宠物食品行业进入蓬勃发展时期 市场渗透率还有待提升

2019年我国宠物食品行业进入蓬勃发展时期 市场渗透率还有待提升

近年来,随着人们收入水平的提高,消费实现升级,饲养宠物已经成为越来越多都市人生活的一部分,我国宠物消费也随之形成

2019-08-26
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