食品饮料_观研报告网

近年中国面包糕点行业呈现增速状态 2015年前10月行业增速11%

近年中国面包糕点行业呈现增速状态 2015年前10月行业增速11%.烘培行业2014年营收规模为2426.67亿元，主要包括面包糕点、饼干及其他面包糕点食品，2014年面包糕点行业市场规模900亿，占比37%。面包糕点食品于20世纪80年代从香港台湾地区引入中国大陆，经历了一段适应期，我国的面包糕点行业从21世纪初开始呈现出快速发展的趋势。

2017-02-23

近年中国麻花市场“南北格局”逐步显现预计未来几年行业将保持12.5%左右的年复合增长率

近年中国麻花市嘲南北格局”逐步显现预计未来几年行业将保持12.5%左右的年复合增长率。麻花行业的初级阶段。该阶段麻花品种单一，主要以手工作坊为主，销售范围局限于麻花所在产区。随着时代的推移，麻花主要用途由最初的代餐发展到招待客人、馈赠好友等。麻花从原料到制作工艺都有所改进，由过去糯米粉改用面粉制作并油炸，更具有酥脆、形美、耐久存的特点。

2017-02-23

近年中国休闲食品行业发展现状及发展趋势分析

近年中国休闲食品行业发展现状及发展趋势分析。从我国休闲食品行业现状分析情况了解到，截止2013 年底，全国共有规模以上休闲食品企业 1917 家，休闲食品行业资产总额为2057.40 亿元，同比增长18.33%。

2017-02-23

中国矿泉水主要生产企业与十三五期间国内矿泉水零售额趋势预测

中国矿泉水主要生产企业与十三五期间国内矿泉水零售额趋势预测。中国生产饮用天然矿泉水，历史悠久。但是，中国矿泉水行业发展很不平衡。矿泉水行业的总体特点仍然是生产企业多、生产技术水平参差不齐，矿泉水质量令人堪忧。

2017-02-23

近年中国农产品、食品贸易逆差还将扩大食品企业须加快走出去

近年中国农产品、食品贸易逆差还将扩大食品企业须加快走出去。中国人口占世界近20%，而耕地和淡水资源分别只占约10%和6%。鉴于资源的有限性，我国政府历来强调“谷物基本自给、口粮绝对安全”。具体来说，对主要口粮，即小麦和水稻，将坚持并完善最低保护价收购政策，以保护农户利益和种粮积极性。

2017-02-23

人民币升值预期可能逆转对食企会产生什么影响

人民币升值预期可能逆转对食企会产生什么影响。人民币升值预期的逆转，在农产品进口需求、原材料成本、境内外融资以及海外兼并重组计划等诸多方面，将对中国食品产业和农业的未来发展产生不同程度的影响。食品企业，尤其是那些主要原材料来自海外的生产商，必须承受新一轮的成本波动。然而，由于下游行业的激烈竞争，导致这些成本的增长很难被体现到终端产品的价格中。

2017-02-23

国内食品消费不断升级品类渠道区域分化

国内食品消费不断升级品类渠道区域分化。随着国内供需状况发生根本改变以及国内食品消费不断升级，在经济新常态下，食品在消费品类、消费渠道和消费区域等方面将呈现分化的趋势。

2017-02-23

2014年全国食品工业企业（含烟草）累计完成主营业务收入108，933.0亿元同比增长8.0%

2014年全国食品工业企业（含烟草）累计完成主营业务收入108，933.0亿元同比增长8.0%。中国经济步入新常态，中国食品产业也呈现出相应的变化与趋势，这对于中国食品企业提出了新的挑战，也带来了新的机遇。如何应对这些变化，将挑战转化为机会，实现更大的发展，是中国食品产业面对的重大课题。

2017-02-23

餐饮渠道仍为国内奶酪消费主流再制奶酪占比远超天然奶酪

餐饮渠道仍为国内奶酪消费主流再制奶酪占比远超天然奶酪。餐饮渠道仍为国内奶酪消费主流，再制奶酪占比远超天然奶酪：分析国内奶酪市场的增长驱动因素，可以从目前国内奶酪市场的消费品类以及销售渠道习惯着手。目前从奶酪产品的类型划分，再制奶酪的销售收入占比在 70%左右，天然奶酪占比 30%左右，Mozzarella（马苏里拉）、Cheddar（车达）等为最主要的天然奶酪消费品类。

2017-02-23

2008-2015 年国内奶酪的进口量从 1.39 万吨提高到 7.56万吨年均复合增速高达 27.41%

2008-2015 年国内奶酪的进口量从 1.39 万吨提高到 7.56万吨年均复合增速高达 27.41%。2005-15 年这十年间的奶酪消费量年均复合增长达到 18.33%，奶酪销售额的年均复合增速达到27.80%。国内奶酪进口的快速增长同样说明奶酪需求的提升，根据统计数据，2008-15 年国内奶酪的进口量从 1.39 万吨提高到 7.56万吨，年均复合增速高达 27.41%；进口金额从 0.74 亿美元增长到 3.48亿美元，年均复合增长率为 24.83%。

2017-02-23

近年全球的奶酪产量和消费量接近 2000 万吨近十年仍能基本保持每年小幅增长

近年全球的奶酪产量和消费量接近 2000 万吨近十年仍能基本保持每年小幅增长。“浓缩都是精华”，营养价值最为丰富的牛奶制品：奶酪是一种发酵的牛奶制品，每千克奶酪制品是由 10 千克牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。相对于奶粉、液态奶等其他牛奶制品，奶酪的营养价值更高，更加符合消费升级的发展趋势。

2017-02-23

近年我国杂罐销售收入年均增长 7.69% 发展势头良好

近年我国杂罐销售收入年均增长 7.69% 发展势头良好。杂罐作为中高档出口产品的重要包装形式广泛用作各种巧克力、糖果、月饼、烟酒等食品以及手机、内衣、皮夹、玩具、领带等礼品的包装。由于杂罐形状特殊，需要开发与传统金属罐截然不同的模具，且在印刷过程中，需要根据罐身尺寸的变形决定印前图文的扭曲程度，工艺较为复杂，产品附加值较高。

2017-02-23

近年中国烘焙行业现状分析及发展趋势预测

近年中国烘焙行业现状分析及发展趋势预测。烘焙行业全年销售额1601 亿元，同比增加11.57%，增速较2014 年下降1.53pcts；全年销售量864 万吨，同比增加6.87%，增速同比下降1pcts。总体而言，2015 年烘焙行业的销售额从2010-2014 年14.22%的复合增速高位有所回落，预计未来将维持10%以上的增长。下游短保拓展快，上游酵母业绩佳。

2017-02-23

预计2017年将是国际食糖市场牛熊转换一年

预计2017年将是国际食糖市场牛熊转换一年。国际食糖自 2015 年四季度开始，经历了一年多的牛市行情。在 2015/16榨季，因厄尔尼诺导致印度、泰国、中国等主产国大幅度减产，国际食糖在连续增库存后步入去库存周期。

2017-02-22

2017年把握周期向好品种其中油脂库存周期继续向好

2017年把握周期向好品种其中油脂库存周期继续向好。大宗农产品在经历几年熊市后，2016 年在以黑色系为首的“去产能”带动下，经历了天气周期带来供给收缩，不少品种走出了亮眼行情，除粮食外，大多数品种价格中枢上行，其中油脂、白糖、棉花等品种震幅较大，表现出阶段性快速上涨行情。

2017-02-22

国际奶价底部震荡上涨趋势难改变

国际奶价底部震荡上涨趋势难改变。本轮周期中，国际原奶价格的“晴雨表”——恒天然全脂奶粉拍卖价从今年 8 月初的最低点（1,590 美元/吨）上涨到目前的 3,423 美元/吨，涨幅超过 115%；IFCN 国际原奶价格也从今年 5 月份的最低点（221 美元/吨）上涨到 10 月的 341 美元/吨，增速超过 54%。

2017-02-22

中国进口跨境电商B2C以每年超过50%的速度快速增长

中国进口跨境电商B2C以每年超过50%的速度快速增长。跨境电商的蓬勃发展使企业面对的全球化竞争加剧。进口跨境电商 B2C 以每年超过 50%的速度快速增长，通过海外代购及进口跨境电商平台如唯品会、聚美优品、1 号店海购等获取相比国内品牌更丰富的产品品类，价格比通过传统进口模式进入的海外品牌更低。进口跨境电商的高速发展，将使国内食品饮料品牌面对的全球化竞争加剧。

2017-02-22