食品饮料_观研报告网

海藻在现代食品工业中的应用前景展望

海藻酸盐在冷冻食品中的应用，为解决中国传统主食和菜肴的工业化生产及其关键科学问题、推进餐饮连锁企业中央厨房部分食品统一加工和配送、加快食品工业化进程，带来新的机遇。

2012-03-07

中国饼干及其他焙烤食品制造业发展方向

对于饼干行业来说，安全、营养、美味、功能、时尚是未来饼干产品的发展方向，只有大力开拓国际市场，重视与国外同行交流学习，了解国际饼干行业的最新发展动态，了解国际知名品牌的先进技术和经营理念，重视技术积累和人才培养，与时俱进，求真务实，诚信经营，重视品牌培育，才能在未来的市场竞争中立于不败之地，这也是企业乃至行业生存发展的持续动力和希望之路。

2012-02-27

我国果冻行业发展态势

据统计，目前我国已有2000多家果冻生产企业，其中规模企业300多家，市场竞争异常激烈。其次，果冻更加具有一切糖果的优点，在造型上，流动的质感造就了它无穷的可塑性，在口味上，万千水果滋味尽可冻在其中，不仅淡化了水果的季节性，还增强了糖果类产品的保质保鲜期。

2012-02-21

2012年我国保健食品产业发展趋势

中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心主任张永健接受记者采访时预计，未来随着国内经济增长和消费者对保健产品的需求增大，在2012年我国保健品市场规模将达到1200亿元。

2012-02-17

2011-2015年我国乳制品工业发展情况分析

“食品工业“十二五”发展规划”指出，“十二五”期间我国要加快乳制品工业结构调整，积极引导企业通过跨地区兼并、重组，淘汰落后生产能力，培育技术先进、具有国际竞争力的大型企业集团，改变乳制品工业企业布局不合理、重复建设严重的局面，推动乳制品工业结构升级。

2012-02-16

我国方便食品制造业快速发展

加快方便食品新产品开发，向多品种、营养化、高品质方向发展，积极发展风味独特、营养健康的休闲食品，开发风味多样、营养强化的焙烤食品，满足市场细分需求。

2012-02-14

我国罐头食品市场发展潜力巨大

目前，前美国人均罐头年消费量在90公斤左右，西欧约50公斤，日本23公斤，而我国仅为1公斤左右。目前国内消费者对方便、美味、营养、安全的健康食品需求量与日俱增，而罐头食品恰恰可以满足消费者的这种需求，而在所有罐头产品品类中水果罐头的市场需求最大，产业发展潜力巨大。

2012-02-13

我国水果罐头产业发展潜力巨大

水果罐头市场还处于完全竞争状态，无论是大的罐头企业还是中小型罐头企业机会都是均等的，品牌策略和市场策略是打破现有格局的关键。

2012-02-11

2015年中国橄榄油产量预测

中国报告网发布的《2011-2015年中国橄榄油市场竞争态势与发展前景预测报告》中指出，2010年中国橄榄油产量为500多吨，到2015年中国橄榄油产量将达到5300吨，其发展势头较为迅猛。

2012-02-06

十二五我国食品工业发展潜力分析

食品工业总产值与农业总产值之比提高到1.5:1。《规划》提出将培育形成一批辐射带动力强、发展前景好、具有竞争力优势的大型食品企业和企业集团，提高重点行业的生产集中度，到2015年，销售收入达到百亿元以上的食品工业企业达到50家以上。到2015年，中西部和东北地区食品工业产值占全国比重提高到60%左右，全国建成数百个具有一定规模和较强区域影响力的现代食品产业园区。

2012-01-20

稳定传统大豆油生产，着力增加以国产油料为原料的菜籽油、花生油、棉籽油、葵花籽油等油脂生产，大力推进以粮食加工副产物为原料的玉米油、米糠油生产，积极发展油茶籽油、核桃油、橄榄油等木本植物油生产，促进油脂品种多元化，提升食用植物油自给水平。提高油料规模化综合利用水平，开发提取蛋白产品。鼓励并支持国内有条件的企业“走出去”,合作开发棕榈、大豆、葵花籽等食用油资源，建立境外食用油生产加工基地，构建稳定的进口多品种油料和食用植物油源的保障体系。

2012-01-16

我国保健品行业发展趋势分析

从目前保健食品市场总体情况看，名牌保健食品的市场占有率在稳步上升。国内市场中不到20％的品种占据了50％的市场份额。这说明知名品牌在市场中的地位逐渐确立，是保健食品市场走向成熟的标志。另外，通过市场研究发现，随着年龄增长，各种慢性病随之上升，消费者对保健食品需求逐渐增强。具有减肥、美容、润肠通便，调节血脂、调节免疫等保健功能的产品成为市场主流。

2012-01-12