熟食制品具有“色、香、味、型”俱全的特点，是以鸭、鸡、猪、牛、蔬菜、水产品、豆制品等为主要原料，加入姜、蒜、盐、醋、辣椒等调味料以及香辛料制成，熟食制品口味多样、风味浓郁，是我国传统美食的重要组成部分。
参考观研天下发布《中国卤肉熟食制品市场竞争调研及投资价值评估报告(2014-2018)》
随着消费观念的改变、消费水平的提高以及市场推广的深入，熟食制品广受人们喜爱。2017年我国熟食行业市场规模增长至4599.2亿元，近年来我国熟食行业市场规模年均增速超过20%，远高于同期国内食品工业发展增速，我国熟食产业表现出良好的增长性。
据数据显示，2017年我国素食类熟食制品市场规模达到2104.5亿元，同比增长17%；荤菜类熟食制品市场规模达到2494.7亿元，同比增长14%。
熟食产品具有美味可口、营养健康、食用方便的特点，符合现代消费需求，近年来其市场需求持续增长。而且居民对食品的消费将从生存型消费加速向健康型、享受型消费转变，食品消费进一步多样化，熟食制品的消费比重随之不断提升，我国广阔的消费市场和日益增长的消费能力必将进一步推动我国熟食制品产业的持续快速发展，未来发展前景广阔。
参考观研天下发布《中国卤肉熟食制品市场竞争调研及投资价值评估报告(2014-2018)》
熟食制品品类划分
分类 |
类型 |
素食类 |
豆制品、蔬果、藻类等 |
荤菜类 |
肉干、肉脯、泡卤肉制品等 |
表格来源：观研天下整理
随着消费观念的改变、消费水平的提高以及市场推广的深入，熟食制品广受人们喜爱。2017年我国熟食行业市场规模增长至4599.2亿元，近年来我国熟食行业市场规模年均增速超过20%，远高于同期国内食品工业发展增速，我国熟食产业表现出良好的增长性。
2013-2017年我国熟食行业市场规模情况
数据来源：安全生产监督管理局
据数据显示，2017年我国素食类熟食制品市场规模达到2104.5亿元，同比增长17%；荤菜类熟食制品市场规模达到2494.7亿元，同比增长14%。
2013-2017年我国素食类熟食制品市场规模情况
数据来源：安全生产监督管理局
2013-2017年我国荤菜类熟食制品市场规模情况
数据来源：安全生产监督管理局
熟食产品具有美味可口、营养健康、食用方便的特点，符合现代消费需求，近年来其市场需求持续增长。而且居民对食品的消费将从生存型消费加速向健康型、享受型消费转变，食品消费进一步多样化，熟食制品的消费比重随之不断提升，我国广阔的消费市场和日益增长的消费能力必将进一步推动我国熟食制品产业的持续快速发展，未来发展前景广阔。
资料来源：安全生产监督管理局，观研天下XY整理，转载注明出处
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