大豆是一种重要的粮油兼用农产品。作为食品，大豆是一种优质高含量的植物蛋白资源，作为油料作物，大豆是世界上最主要的植物油和蛋白饼粕的提供者。由于大豆对于解决目前发展中国家蛋白质资源不足的现状发挥重要作用，因此全球对于大豆的需求也快速增长。
参考观研天下发布《2017-2022年中国大豆市场运营现状及发展定位分析报告》
自 1992 年以来，全球大豆需求稳步提升，消费量由 1992 年的 1.16 亿吨上涨到 2015年的 3.01 亿吨，年复合增速 4%。在中国等发展中国家蛋白需求刚性增长的带动下，预计未来全球大豆消费量仍将保持增长态势，15/16 年度全球大豆消费总量将达到 3.18亿吨，同比增长 5.65%。全球大豆消费变化情况
全球未来大豆消费预测
中国是全球大豆消费主力军
全球大豆消费分布
中国大豆消费增速快于全球
大豆主要用于豆粕和豆油的消费
全球大豆压榨量占消费比重在 85%以上
近年来，世界豆粕消费呈现跳跃性的增长。2015 年全球豆粕消费量为 2.17 亿吨，同比增长 7.35%。2008 年以前，欧盟一直是全球最大的消费国，近几年，欧盟的豆粕需求量维持在 3000 万吨左右的规模。中国在 2008 年的豆粕消费量超过欧盟成为世界最大的豆粕消费地区，到 2015 年豆粕消费量已经达到 6208 万吨。2004 年以后，东亚国家如中国、韩国、日本以及东南亚各国的豆粕消费量呈现迅猛增长态势，这在很大程度上拉动了全球消费。
全球豆粕消费变化情况
各国豆粕消费占比变化
豆粕消费用途及比例
中国豆粕消费结构变化
豆油消费的明显特点是主要大豆生产国阿根廷消费量一直较低，中国则是豆油消费增长速度最快的国家，自 1992 年以来年复合增速高达 14%，消费量增长了 1471 万吨。从国别来看，中国、美国、巴西和墨西哥是主要的消费大国，2015 年占全球豆油消费量的 69.38%。
全球豆油消费变化情况
各国豆油消费占比变化
美国豆油消费结构变化
巴西豆油消费结构变化
全球大豆需求量在未来 10 年内仍将保持增长态势，但增速会逐渐放缓，其主要原因如下：（1）人口和经济的增长是全球蛋白刚性需求的支撑，在全球人口和经济增长态势不变的条件下，大豆直接和间接消费也将随之增加。（2）人口和 GDP 增速下降使大豆消费增速减缓。我们预计，未来世界人口增长率将由 1.2%下降到 0.8%，全球GDP 和人均 GDP 增速将分别由 3.9%和 2.5%下滑至 2.1%和 1.8%。由此判断，大豆消费增速将由 4%逐渐下滑至 2%。总体来看，预计 15/16 年度全球大豆消费总量将达到 3.18 亿吨，同比增长 5.65%。
从细分领域来看，未来全球大豆消费的增长主要来源于蛋白消费的增长，预计 2024 年家禽肉的消费量将达到 1.33 亿吨，自 2014 年以来年复合增速 2%，而植物油的消费预计在未来 10 年内略有增长。
全球油籽消费总量预测
全球蛋白粕与植物油消费预测
全球和人均 GDP 增速震荡下行
全球人口增长速度放缓（%）
资料来源：公开资料，观研天下整理，转载请注明出处。（QLY）
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