巧克力（chocolate也译朱古力），原产中南美洲，其鼻祖“xocolatl”，意为“苦水”。其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。作饮料时，常称为“热巧克力”或可可亚。巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有可可碱，对多种动物有毒，但对人类来说，可可碱是一种健康的反镇静成分，故食用巧克力有提升精神，增强兴奋等功效，可可含有苯乙胺，坊间流传着能够使人有恋爱的感觉的流言。
据数据显示，2012-2016年中国巧克力市场规模整体保持平稳增长趋势，年均复合增长率达5.76%。，预计到2017年年底中国巧克力市场销售规模将超过200亿元，2018年巧克力市场规模将近220亿元。
参考观研天下发布《2019年中国巧克力市场分析报告-行业深度调研与发展趋势研究》
目前，巧克力的全球年人均消费量为3公斤左右，中国人均消费量约为0.7公斤，远低于全球人均消费量，但随着互联网渗透率进一步提升，市场规模将不断增大，未来整体市场空间广阔。
据数据显示，2012-2016年中国巧克力市场规模整体保持平稳增长趋势，年均复合增长率达5.76%。，预计到2017年年底中国巧克力市场销售规模将超过200亿元，2018年巧克力市场规模将近220亿元。
参考观研天下发布《2019年中国巧克力市场分析报告-行业深度调研与发展趋势研究》
2012年—2018年中国巧克力市场销售规模统计及预测
数据来源：商务委
中国巧克力行业格局
数据来源：商务委
中国巧克力行业市场占有率
数据来源：商务委
目前，巧克力的全球年人均消费量为3公斤左右，中国人均消费量约为0.7公斤，远低于全球人均消费量，但随着互联网渗透率进一步提升，市场规模将不断增大，未来整体市场空间广阔。
资料来源：商务委，观研天下XY整理
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