豆奶是大豆经研磨后，萃取性状良好的呈乳白色至淡黄色的乳状液体制品；是以优质黄豆为原料，它充分利用植物蛋白资源，应用植物蛋白，提高蛋白效价和生物价，含多种维生素和矿物质，有较高营养价值。口感香浓醇和，滑而不腻，常饮有益，是一种健康营养的豆奶饮品。
据统计，从2011年到2017年，我国豆奶销售额从50.8亿元增长到90亿元，复合增长率（CAGR）约10%。同期，我国豆奶销售量从73.7万吨增长到109万吨，复合增长率为6.7%。据预测，我国豆奶销售额在2020年将高达100亿元。
参考观研天下发布《2018年中国豆奶行业分析报告-市场运营态势与发展前景研究》
中国目前大约有6.6亿人患有不同程度的乳糖不耐受症。豆奶作为植物蛋白饮料的一种，其营养价值和牛奶相当，同时不会给乳糖不耐受患者带来不舒适的消费体验，预计未来会成为这类人群的牛奶替代品，需求空间大。随着优质豆奶产品的出现以及厂商推进下消费习惯的培育，未来豆奶市场仍有很大的增量空间。
据统计，从2011年到2017年，我国豆奶销售额从50.8亿元增长到90亿元，复合增长率（CAGR）约10%。同期，我国豆奶销售量从73.7万吨增长到109万吨，复合增长率为6.7%。据预测，我国豆奶销售额在2020年将高达100亿元。
参考观研天下发布《2018年中国豆奶行业分析报告-市场运营态势与发展前景研究》
2013-2020年我国豆奶销售额统计
数据来源：商务委
2013-2020年我国豆奶销量统计
数据来源：商务委
中国目前大约有6.6亿人患有不同程度的乳糖不耐受症。豆奶作为植物蛋白饮料的一种，其营养价值和牛奶相当，同时不会给乳糖不耐受患者带来不舒适的消费体验，预计未来会成为这类人群的牛奶替代品，需求空间大。随着优质豆奶产品的出现以及厂商推进下消费习惯的培育，未来豆奶市场仍有很大的增量空间。
资料来源：商务委，观研天下XY整理
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