低温酸奶口味最受欢迎，发展前景较大。据中国报告网收集的数据显示，2016年，我国巴氏奶整体规模约345亿，同比增长4.2%。其中低温酸奶232.5亿，同比增长9%，增速在巴氏奶中最快。低温酸奶具有清淡、酸甜的口感，老少皆宜，据CMMS统计数据显示，40%的消费者因为口感选择饮用酸奶。而且，相较于原味牛奶，低温酸奶的口味可以更多元，目前市场上低温酸奶的品种要远多于白奶。
参考中国报告网发布《2018-2023年中国酸奶产业市场现状规划调查及投资商机分析预测报告》
图：低温液态奶销售额增长
参考中国报告网发布《2018-2023年中国酸奶产业市场现状规划调查及投资商机分析预测报告》
图：2015vs2016年低温液态奶不同品类增长
图：2014-2016年常温酸奶增长（按口味分类）
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