参考中国报告网发布的《2017-2022年中国休闲食品市场运营格局现状及竞争策略分析报告》
（1）休闲食品行业蓬勃发展
休闲食品行业飞速发展，增长潜力巨大。随着国民经济的发展和居民生活水平的提升，消费者对休闲食品的需求越来越大。根据中国食品工业协会的统计数据，我国休闲食品行业年产值由2004 年的1932 亿元增长至2014 年的9050 亿元，2004-2014 年CAGR 为16.7%，且预计2015-2019 年仍将保持高速增长，由2015 年的1.06 万亿元增长至2019 年的1.99 万亿元，年均复合增长率超过17%，在消费疲弱之际彰显其较为良好的发展潜力。
资料来源：易观智库，中国报告网数据中心整理
消费主力年轻化、女性化。从消费者年龄分布来看，18-28 岁消费者占比28.2%，28-38 岁消费者占比46.9%，这两类人的消费具有一定的超前性，随着收入提升，他们在休闲食品上的消费倾向和能力也会不断提升。此外，消费呈现明显的性别差异，2015年购买休闲食品的消费者中，女性人数占总人数的56.4%，消费规模占总消费的62.3%，远超过男性消费者。经营模式多样化，连锁经营和电商模式更具竞争力。目前，我国休闲食品行业主要有个体经营、超市卖场、连锁零售和电商四种模式。其中，连锁经营模式采用统一采购、统一配送、统一管理、统一形象，管理更加有效、服务更加便捷、产品更加优质，可以迅速捕捉消费者的消费习惯和偏好，成为休闲食品行业主要的新兴销售模式。电商模式由于突破产品品类及地域的限制、配送便捷高效、扁平化的渠道结构，以及更具竞争力的价格优势，为消费者提供足不出户的购物体验，深得消费者喜爱，市场份额持续提升。
休闲食品经营模式
资料来源：来伊份公开招股说明书，中国报告网数据中心整理
（2）坚果行业以健康顺应消费升级，发展空间大饮食健康关注度提升，坚果以美味健康顺应消费升级。随着消费模式从生存型向享乐型转型，消费者对于休闲食品的需求也从过去纯粹追求口感逐步向多元化方向发展，消费者开始更加关注健康、口感和便捷性。坚果产品由于富含人体所需的各类营养元素，如维生素、氨基酸和矿物质，营养价值高，符合消费者对健康饮食的追求。
根据中国食品工业协会数据，2007 至2014 年间，坚果炒货行业年产值从283.1 亿元迅速增长863.9 亿元，年均复合增长率达17.3%。同时，相较其他国家，我国主要坚果品种的人均消费量显著低于美国、日本等国家以及全球平均水平。此外，根据中国统计年鉴的相关数据，我国2014 年全国居民人均坚果消费量约为3.7 千克/年，远低于中国营养协会建议的7.9 千克/年的人均摄入量。因而随着人们对健康饮食的追求，未来坚果行业仍有较大增长潜力
资料来源：中国食品工业协会，首次公开招股说明书（申报稿），中国报告网数据中心整理
资料来源：INC，首次公开招股说明书（申报稿），中国报告网数据中心整理
坚果电商迅速发展，从低价竞争走向品牌竞争。利用电商平台强大的流量和便捷的配送，坚果电商实现跳跃式发展，以三只松鼠、百草味、良品铺子三大龙头企业为例，2016 年三只松鼠销售额实现44.23 亿元，同比增长116%；百草味销售额实现20.71 亿元，同比增长64%；良品铺子线上线下销售总额达60 亿元，同比增长81%，其中电商平台实现约20 亿的营收。由于电商消费者的转换成本极低，前期消费者的品牌忠诚度普遍偏低。为吸引消费者，大部分坚果商家通过2-5 折的低价促销增加客户量，在重大活动如双十一、618 时，甚至会进行1-2 折的促销，配合购买平台首页展示广告以增加品牌曝光率。在发展前期，坚果品牌追求的是规模的扩张而非盈利，因而此阶段竞争主要是价格策略导向。
随着规模的不断扩大，三只松鼠、良品铺子、百草味等凭借先发优势迅速占领市场。
其中，三只松鼠定位纯互联网公司，良品铺子线上线下双管齐下，百草味舍弃线下转战线上。各商家的价格体系出现分化，以450 克碧根果产品为例，2017 年6 月，龙头企业三只松鼠已提价至45.9 元，而良品铺子和百草味价格保持稳定，约为49.8 元和38.9元。而在该价格体系中，三只松鼠仍保持最高的市占率，由此可见，消费者愿为品牌支付一定的品牌溢价，行业正在从低价竞争逐步走向品牌竞争。
资料来源：各公司官网，三只松鼠首次公开招股说明书（申报稿）
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