100%纯果汁又分FC果汁和NFC果汁两种，FC果汁是在将水果榨成原汁后再采用低温真空浓缩的方法，蒸发掉一部分水分，再在浓缩果汁原料中加上浓缩过程中失去的天然水分等量的水，制成具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量的制品。而NFC果汁是指将新鲜原果清洗后直接压榨出果汁，经瞬间杀菌后直接罐装（不经过浓缩及复原），在低温环境中加工而成，不用浓缩后兑水还原，完全保留了水果原有的新鲜风味。
与FC果汁相比，NFC果汁在加工过程中受热时间比较短，营养损失较少，更好地保持了新鲜水果的原汁原味。
也正因此，NFC果汁保质期较短（一般为20-40天左右，而FC果汁通常在一年以上），具有冷链运输和低温保存的需要，而且为保证较好口感对蔬果原料的也有较高的要求。这使得NFC果汁的成本在众果汁类别中当属最高，主要受众人群还属注重口感和营养健康的较高消费水平人群。
2011-2015年中国FC果汁销售额符合年均增幅9.6%，NFC果汁为6.4%，因为NFC仅占少数，100%纯果汁总体销售额复合年均增幅9.5%，接近FC果汁。这一方面由于FC果汁有更为亲民的价格，与NFC果汁有一定竞争关系；另一方面也是消费者对NFC果汁缺乏消费习惯与品牌认知的体现。
因此，能够在广告宣传，消费终端建设以及包装方面有合理营销策略，对消费者能进行充分市场教育的企业，更能适应未来NFC市场竞争的要求。
相较于 FC 果汁， NFC 果汁行业尚处于起步阶段且发展缓慢。受限因素： 1）NFC 果汁价格普遍较高，大众消费者暂时接受度有限。 汇源 100%果汁的市场价格大致在 10.5元/L，而目前 NFC 果汁价格最便宜的派森百为 42 元/L，价格差距较大。加之国内消费者普遍对 NFC 果汁没有足够的了解，大部分消费者还是会更倾向于 FC 果汁； 2）行业壁垒高导致 NFC果汁难以形成规模。 传统果汁走的是常温渠道，而 NFC 果汁的运输与终端销售均需冷藏，对经销商的要求也高于 FC 果汁。而国内目前还不具备完善的冷链运输系统和冷藏仓储管理，导致鲜有企业涉足该行业。那些已经存在于市场中的 NFC 果汁产品不是公司规模较小，就是行业经验不够丰富，无法形成规模效应。
参考观研天下发布《2018年中国NFC果汁行业分析报告-市场深度分析与发展前景研究》
美国 NFC 果汁在过去 30 年一直保持着快速增长。即使在 2014 年果汁消费量出现整体下滑 1%的情况下， NFC 果汁仍增长了 4%，可见需求之强劲。 100%果汁消费结构中， NFC消费量占 100%果汁的 60%，已是市场主流饮品，并且每年依旧保持较快的增长。 而国内 NF消费量只占了 100%果汁消费结构的 2%，远远低于 FC98%的市场占比，发展空间广阔。另外，据统计，美国目前每年 NFC 果汁人均消费量为 4 公升。与我们饮食结构相似的日本人均消费NFC 果汁也达到 2.5L，而国内人均消费只有 0.01 公升。 仅以日本的人均消费量计算，国内NFC 果汁行业市场规模长期也有望达到千亿级。 因此，我们认为随着居民尤其是一二线城市居民消费升级，以及大城市冷链运输，仓储，电商渠道逐步完善， NFC 果汁将在未来几年开始实现快速增长。
随着未来居民消费层次的不断升级，以及大城市冷链运输、仓储、等配套服务的逐步完善，NFC果汁作为真正意义上的“纯天然鲜榨果汁”，更好的满足了健康新鲜的消费趋势，未来发展前景将会更为广阔。
同时，中国NFC果汁市场处于行业爆发前期，具有较强的增长潜力。2016年中国NFC果汁销售额不足100%果汁行业销售规模的6%，人均消费量不足0.013L，市场还处于发展初期阶段。而邻国日本NFC果汁消费额在100%果汁行业销售额中占比超过七成，且人均消费量超过2.5L。此外，美国NFC果汁的人均消费量更是达到了10L，远远超过我国水平。可见中国NFC市场增长空间巨大。
与FC果汁相比，NFC果汁在加工过程中受热时间比较短，营养损失较少，更好地保持了新鲜水果的原汁原味。
也正因此，NFC果汁保质期较短（一般为20-40天左右，而FC果汁通常在一年以上），具有冷链运输和低温保存的需要，而且为保证较好口感对蔬果原料的也有较高的要求。这使得NFC果汁的成本在众果汁类别中当属最高，主要受众人群还属注重口感和营养健康的较高消费水平人群。
2011-2015年中国FC果汁销售额符合年均增幅9.6%，NFC果汁为6.4%，因为NFC仅占少数，100%纯果汁总体销售额复合年均增幅9.5%，接近FC果汁。这一方面由于FC果汁有更为亲民的价格，与NFC果汁有一定竞争关系；另一方面也是消费者对NFC果汁缺乏消费习惯与品牌认知的体现。
2011-2015年中国FC果汁与NFC果汁规模CAGR（单位：%）
资料来源：公开资料整理
因此，能够在广告宣传，消费终端建设以及包装方面有合理营销策略，对消费者能进行充分市场教育的企业，更能适应未来NFC市场竞争的要求。
相较于 FC 果汁， NFC 果汁行业尚处于起步阶段且发展缓慢。受限因素： 1）NFC 果汁价格普遍较高，大众消费者暂时接受度有限。 汇源 100%果汁的市场价格大致在 10.5元/L，而目前 NFC 果汁价格最便宜的派森百为 42 元/L，价格差距较大。加之国内消费者普遍对 NFC 果汁没有足够的了解，大部分消费者还是会更倾向于 FC 果汁； 2）行业壁垒高导致 NFC果汁难以形成规模。 传统果汁走的是常温渠道，而 NFC 果汁的运输与终端销售均需冷藏，对经销商的要求也高于 FC 果汁。而国内目前还不具备完善的冷链运输系统和冷藏仓储管理，导致鲜有企业涉足该行业。那些已经存在于市场中的 NFC 果汁产品不是公司规模较小，就是行业经验不够丰富，无法形成规模效应。
参考观研天下发布《2018年中国NFC果汁行业分析报告-市场深度分析与发展前景研究》
美国 NFC 果汁在过去 30 年一直保持着快速增长。即使在 2014 年果汁消费量出现整体下滑 1%的情况下， NFC 果汁仍增长了 4%，可见需求之强劲。 100%果汁消费结构中， NFC消费量占 100%果汁的 60%，已是市场主流饮品，并且每年依旧保持较快的增长。 而国内 NF消费量只占了 100%果汁消费结构的 2%，远远低于 FC98%的市场占比，发展空间广阔。另外，据统计，美国目前每年 NFC 果汁人均消费量为 4 公升。与我们饮食结构相似的日本人均消费NFC 果汁也达到 2.5L，而国内人均消费只有 0.01 公升。 仅以日本的人均消费量计算，国内NFC 果汁行业市场规模长期也有望达到千亿级。 因此，我们认为随着居民尤其是一二线城市居民消费升级，以及大城市冷链运输，仓储，电商渠道逐步完善， NFC 果汁将在未来几年开始实现快速增长。
中美 100%果汁消费结构对比
资料来源：公开资料整理
随着未来居民消费层次的不断升级，以及大城市冷链运输、仓储、等配套服务的逐步完善，NFC果汁作为真正意义上的“纯天然鲜榨果汁”，更好的满足了健康新鲜的消费趋势，未来发展前景将会更为广阔。
同时，中国NFC果汁市场处于行业爆发前期，具有较强的增长潜力。2016年中国NFC果汁销售额不足100%果汁行业销售规模的6%，人均消费量不足0.013L，市场还处于发展初期阶段。而邻国日本NFC果汁消费额在100%果汁行业销售额中占比超过七成，且人均消费量超过2.5L。此外，美国NFC果汁的人均消费量更是达到了10L，远远超过我国水平。可见中国NFC市场增长空间巨大。
资料来源：观研天下整理，转载请注明出处（TC）
更多好文每日分享，欢迎关注公众号
【版权提示】观研报告网倡导尊重与保护知识产权。未经许可，任何人不得复制、转载、或以其他方式使用本网站的内容。如发现本站文章存在版权问题，烦请提供版权疑问、身份证明、版权证明、联系方式等发邮件至kf@chinabaogao.com，我们将及时沟通与处理。
