中国是中华蜜蜂的发源地，原始的养蜂可追溯到人类最早采集利用野生蜂蜜的年代。据文献记载，我国养蜂已有两千多年历史。中华民族最早将野生中华蜜蜂（简称中蜂），逐渐驯化饲养为家养中蜂，世代传承。但我国的现代化养蜂业是在19世纪，当意大利蜜蜂和活框技术传入中国后才开始发展。由于受当时历史条件的限制，加上连年战乱，一直发展缓慢。直到1949年新中国成立以后，我国的养蜂业在党和政府的大力鼓励和扶持下，才逐渐发展起来，形成为今天我国的现代养蜂业。一、我国现代养蜂业的发展历程回顾我国现代养蜂业发展的崎岖历程，大致可分为4个时期，即恢复发展期、曲折发展期、跃进发展期和稳步发展期。
1、恢复发展期（1950年～1957年）
在解放前，旧中国由于遭受三座大山的压迫，经济技术十分落后，使我国养蜂业一直处于停滞和缓慢发展的状态，到1949年新中国成立时，我国仅有50万群（其中中蜂40万群，意蜂10万群），年产蜜8000吨。解放后，在党和政府的扶持下，及时采取稳定收购价格，普及养蜂知识，在部分学校开设养蜂课等一系列积极发展养蜂业的措施。例如，1955年9月，苏联ПC舍尔滨纳编著的《养蜂学》由俞俊鳌、诸葛群翻译成中文并出版。1954年7月，农业部批准中国农业科学院筹备组接办《中国养蜂》杂志。1957年10月24～29日，农业部和农垦部在北京联合召开了全国养蜂工作座谈会，制定了发展养蜂的方针、政策、任务和措施。到1957年底，全国的蜂群数量就发展到150万群（西方蜜蜂大约占30%），商业部收购蜂蜜9385吨，出口150吨。
2、曲折发展期（1958年～1977年）
在这一时期里，我国养蜂业发展的重要特点是呈“马鞍形”发展。1958年，国务院批转了农业部、农垦部“举办全国养蜂工作座谈会纪要”的报告。明确规定养蜂业发展的方针，提出加强领导、培养技术干部、调整蜂产品价格和减免养蜂税收等多项发展养蜂的政策措施。同年，农业部在辽宁锦州农校举办了第一届全国养蜂干部培训班，参加学习的有来自20多个省市的57名学员。同年10月，中国农业科学院养蜂研究所成立。从此，中国现代养蜂业的发展有了科学技术的依托。不负众望，养蜂所成立以后，随即在全国范围内开展了大量的科研协作和科学普及工作。1959年11月，在杭州主持召开了养蜂科研协作会议，总结了1958年科研协作所取得的成绩和经验，制订了今后科研工作的方针和政策。同年，养蜂所试验成功了“有王群生产王浆的办法”，并在1960年5～6月连续开办两期“有王群生产王浆方法”的技术培训班和现场会。这对当时我国的养蜂生产，尤其是蜂王浆的生产，起到划时代的推动作用。此后，于1960年，又相继在福建农学院和西南农学院开设了养蜂专科班（学制两年），为我国现代养蜂业的发展输入了一大批优秀人才，这对当时我国养蜂业的发展起到了雪中送炭的作用。
由于上述各项政策措施的实施和养蜂科研教育的兴起，使我国的养蜂业得到了迅速发展。到1959年，我国的蜂群数量已发展到300万群，收购蜂蜜1.25万吨，出口5700吨。然而，正当我国的现代养蜂业处于蓬勃发展的时期，1960年前后，全国暴发蜂螨（大蜂螨和小蜂螨）危害，蜂群损失近70%。在这个紧要关头，养蜂所的科研人员急养蜂生产之所急，立即对蜂螨的生物学特性及防治办法展开研究攻关。不到三年时间，基本摸清蜂螨的生活史和传播途径，并找到有效的防治方法。到1963年，蜂螨的危害在全国范围内得到基本控制，蜂群数量逐渐恢复（科研成果发表在《中国养蜂》1964年第4期）。此后，在1967～1977年间，我国的蜂群数量一直保持在400万群左右，年产蜂蜜4～5万吨，出口蜂蜜2～3万吨。
3、跃进发展期（1978年～1987年）
1978年，在党的十一届三中全会之后，由于联产承包制的实施，极大调动了广大养蜂生产者的积极性，涌现出一大批养蜂专业户。到80年代中期，我国蜂群数量和蜂产品产量跃居到世界第二位，蜂王浆产量和出口量居世界第一。蜂产品的种类也由原来单一的原料生产，走向多元化的制品生产。多种蜂王浆制品和花粉制品远销到40多个国家和地区。从此，我国养蜂业发展到鼎盛时期。这个时期，由于蜂群发展太快，缺乏统一规划和布局，致使各地蜂群发展不平衡。有的地区蜂群过多，蜜源资源不足；有的地区蜂群太少，蜜源资源得不到充分利用，因此造成全国性的大流动放蜂，这无疑给蜂产品质量埋下了深深的隐患。由于蜂群常年流动在外，养蜂人常年居无定所，蜂产品生产的基本档案无法建立，若发现问题根本无从查找。加上由于流动性大，蜂场的生活工作条件很差，连水电及冷藏设备都没有，所以产品质量难以保证。而那时候国家对蜂产品的收购实行统销统购，从而使得养蜂者产生一种“皇帝女儿不愁嫁”的心态。普遍忽视质量问题，片面追求产量，大量取稀薄蜜，不取成熟蜜，蜂蜜质量每况愈下。由于蜂蜜的质量问题，1986年5月23～27日，农牧渔业部、商业部和经贸部在北京联合召开了全国养蜂工作座谈会。会议的主要议题是加强对养蜂业的领导、管理和指导；加强养蜂科研、教学和技术推广工作；综合治理，切实提高蜂产品的质量。
4、稳步发展期（1988年之后）
从1987年以后，我国的养蜂业经过调整巩固，一些蜂产品质量的国家标准相继颁布实施，虽然在蜂群数量上有小幅减少，但已逐渐走向稳步发展的阶段。1988年9月5日，国家标准局颁布《蜂王浆国家标准》，1989年3月1日起实施。1988年农业部颁布《中华蜜蜂活框饲养技术规范ZBB47001-88》，1989年5月1日起实施。1990年7月1日起《中华人民共和国国家标准花粉GB11758-89》实施。2005年10月26日《中华人民共和国国家标准蜂蜜GB18796-2005》颁布，2006年3月1日起实施。同时，1985年以后，国家对蜂产品的收购取消统购统销，完全实行市场价。由于以上各项措施的实施，我国长途转地放蜂的数量大幅度减少，定地结合小转地饲养的蜂群逐年增多，蜂产品质量有了明显提高。
目前，我国蜂群总数已达到910万群，占世界蜂群总数的九分之一。我国蜂蜜产量从2005年的29.32万吨上升到2014年的46.82万吨，十年增长17.5万吨。2015年我国蜂蜜行业产量约50.5万吨，同比2014年的46.82万吨增长了7.86%，近几年我国蜂蜜行业产量情况如下图所示：
2005-2015年中国蜂蜜行业产量情况
资料来源：国家统计局
2015年我国蜂胶生产与市场基本情况与上年相差不大。2015年，我国蜂胶毛胶的总产量约500吨，与上年基本持平，供不应求。由于蜂胶产量供不应求，给了不法分子可乘之机，致使伪劣、假冒蜂胶充斥蜂胶市场，造成蜂胶原料产品质量参差不齐。
2010-2015年中国蜂胶产品产量情况
资料来源：公开资料整理
蜂胶原料收购价格因胶量不同而异。2015年，收购价格120～400元/千克，平均价格250元/千克，基本与上年持平，略有下降。蜂胶产品国内消费市场基本与上年持平。
我国是蜂王浆生产大国，也是出口大国。世界90%以上的蜂王浆来自于中国。长期以来，我国蜂王浆市场主要以国内市场为主，兼顾国际出口。然而，2013年，与往年有所不同，国际市场创历史新高，首次超出国内市场。2015年我国蜂王浆出口量713.8吨，金额为19136135美元，同比下降3.90%与5%。
2010-2015年中国蜂王浆产量情况
资料来源：公开资料整理
2015年，全国花粉产量主要以大宗油菜花粉、茶花粉、杂花粉为主。油菜花粉主要产区为青海、甘肃、新疆、内蒙古、四川、辽宁、湖北、江西、安徽等；茶花粉主产区为四川、江西、安徽、浙江、江苏等。此外，还有荷花、玉米、柳树、荞麦、五味子花粉等。全年花粉总产量约12000吨。
2015年中国蜂花粉产量情况
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