近年来，随着我国消费经济的不断增长，我国的餐饮行业取得了快速的发展，行业的餐饮收入快速增长，截止到2018年我国的餐饮行业的市场规模达到了4.3万亿元。巨大的餐饮行业市场收入为我国的调味品市场提供了广阔的市场空间。
从我国的调味品市场来看，酱醋的市场规模占比最大，占到了我国调味品市场的63.5%，随着我国餐饮行业市场的快速发展，我国的酱油行业的市场规模将进一步增长。
从我国的酱油行业来看，酱油的销售渠道逐步向商超渠道倾斜，酱油的消费群体的购买逐步去向高端化。
随着消费者消费能力逐步增强，我国的酱油消费逐渐呈现高端化的趋势，从2018年我国酱油行业不同价格产品的消费来看，500ml酱油价格在16-20元的消费量占比最大，达到了35.6%，20元以上的达到了23.3%，从近年来我国酱油行业的销售状况来看，15元以上的产品的占比逐步增加，我国的酱油消费市场逐步呈现高端化趋势。
2014-2018年我国餐饮行业市场规模
数据来源：观研天下数据中心整理
2018年我国调味品细分市场分布
数据来源：观研天下数据中心整理
从我国的酱油行业来看，酱油的销售渠道逐步向商超渠道倾斜，酱油的消费群体的购买逐步去向高端化。
2018年我国酱油行业销售渠道分布
数据来源：观研天下数据中心整理
随着消费者消费能力逐步增强，我国的酱油消费逐渐呈现高端化的趋势，从2018年我国酱油行业不同价格产品的消费来看，500ml酱油价格在16-20元的消费量占比最大，达到了35.6%，20元以上的达到了23.3%，从近年来我国酱油行业的销售状况来看，15元以上的产品的占比逐步增加，我国的酱油消费市场逐步呈现高端化趋势。
参考观研天下发布《2019年中国调味品行业分析报告-市场行情监测与发展战略规划》
2018年我国酱油行业销量分布
数据来源：观研天下数据中心整理
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