导读：2014年枸杞行业发展趋势预测，从目前市场消费趋势看产品形式的发展，首先应该打破传统的枸杞干制品一统全国的局面，而应该大力发展附加值较高的多样化的产品一类是技术较成熟、工业化程度较高的饮料产品，如清汁饮料、复合饮料和发酵饮料等。
枸杞是一种经济效益较大的特种经济作物．值得在农产品开发剖收和产业化研究中加以重视 近年来．随着枸杞种植面积不断扩大和产量的增加，一方面为枸杞系列产品的开发创造了条件：另一方面又为枸杞的探加工提出了要求。
从目前市场消费趋势看产品形式的发展，首先应该打破传统的枸杞干制品一统全国的局面，而应该大力发展附加值较高的多样化的产品一类是技术较成熟、工业化程度较高的饮料产品，如清汁饮料、复合饮料和发酵饮料等。清汁型饮料以色泽鲜明、口感新鲜、清凉引导消费。枸杞可乐、速溶枸杞茶等饮料可供暑夏饮用，现正在积极的开发之中。以期推动天然保健饮料生产的迅速发展；带肉果汁消费逐渐呈下降趋势；而复合型枸杞果蔬汁饮料不但能改善风味。而且营养、功效可以互补，更符合国内外饮料向天然、营养、保健、卫生发展的趋势。各地可依据当地资源优势调整搭配。开发生产各种枸杞复合果蔬汁；枸杞因其丰富的营养成分而成为优良的酿造原料。因此发酵型枸杞酒、枸杞乳酸发酵饮料等是集天然、营养、滋补于一体的高品位功能性保健饮品。具有巨大的经济价值和市场潜力。
另一类是利用现代高新科学技术开发出更多、更符台现代饮食科学理论的探加工产品。以满足消费者的需要将冷冻干燥、超微粉碎、微胶囊技术、CO 超临界萃取技术、热压反应技术、膜分离技术和生物技术等先进加工技术应用于枸杞原料的深加工。对传统加工方法进行继承和改进，在技术上、生产上大大提高一步，对扩大枸杞种植规模和产业发展具有非常重要的经济意义。
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