我国调味品市场存在着巨大的发展潜力

　　 导读：我国调味品市场存在着巨大的发展潜力。近年来，随着我国居民消费水平的不断提高，我国调味品市场消费量呈快速 增长趋势，市场空间不断扩容。近年来，我国调味品行业市场零售规模不断扩大。

　　参考行业报告《2017-2022年中国调味品市场现状调查及十三五投资价值分析报告》

　　近年来，随着我国居民消费水平的不断提高，我国调味品市场消费量呈快速 增长趋势，市场空间不断扩容。近年来，我国调味品行业市场零售规模不断扩大。以下是2016年我国调味品行业市场分析：

　　在狭小的生存空间中，一些调味品企业彼此竞相压价，大打价格战，导致本就收效甚微的调味产品利润更加微薄。

　　调味品行业竞争激烈，企业要在市场竞争中居于有利地位，必须融合传统口味与创新、现代化生产和渠道建设三个方面。调味品是一个具有中国特色的传统行业，要推出一个能为广大消费者所接受的产品，企业必须在深挖传统口味的基础上进行创新。

　　现代化生产是规模经营的前提，也是安全生产的有力保证。调味品行业由传统工业化阶段进入现代工业化阶段后，完全沿用传统工艺的企业已经不再具有竞争优势，一些大企业开始构建现代化发酵工业体系，在规模上实现了突破，降低了产品平均成本。同时，现代化生产应用了食品企业连续化、自动化工程的设备与经验，和以人力为主的传统工艺相比，更有力地保证了调味品的安全生产。

　　调味品是一个充分竞争的行业，市场上有数千家企业的产品，好的渠道建设将提高产品的渗透率，缩短产品与消费者之间的距离。企业只有拥有良好的渠道，才能将现代化生产的产品销售给普通大众。

　　行业分析

　　近年来，食品安全事件时有发生，对人身安全和社会稳定造成了极其恶劣的影响。为了调味品行业的健康发展，国家质检总局将酱油、食醋、味精、鸡精、酱类、调味料纳入了食品质量安全（qs）市场准入制，只有质检合格并贴有qs标志的产品方可上市流通。qs 制度的实施提高了行业门槛，对净化调味品行业的发展环境有积极作用。为了确保调味品的安全性，食品安全制度将长期执行下去，并日趋完善、严格，使得调味品行业门槛进一步提高。

　　此外，一些新型的调味品也在逐渐纳入标准体系之中。标准的制订淘汰了一批不达标的中小企业，对调味品行业的结构升级、产品质量的提高起到了促进作用，过去低档产品恶性竞争的情况也将得到规范，规模化的企业在以后的市场竞争中将占据更大的优势。

　　细分来看，调味品中酱醋行业占比最大，且增速高于整个行业增长，目前我国酱油年产量占全球酱油总量的半数。酱油、食醋和味精产业占我国调味品的绝大部分，三个细分子行业的主营业务收入占调味品行业总收入的比重一直在60%以上。

　　其中酱醋子行业增速最快，占调味品行业收入比例逐年提高，至2013年这一比例达到38.16%。

　　中国调味品市场存在着巨大的发展潜力，近几年来中国调味品业的增长每年都在30%以上。随着调味品行业的不断发展，企业的不断壮大，采用传统包装方式的企业极需高速、高自动化程度的包装机械来满足企业的生产需求。

　　调味品正进入大品牌竞争时代，卖方主导市场的历史早已一去不复返了。整个行业即将面临一场由产品价格战到品牌价值战的转变。

　　资料来源：公开资料，中国报告网整理，转载请注明出处。（WKL）