导读：2008-2015 年国内奶酪的进口量从 1.39 万吨提高到 7.56万吨 年均复合增速高达 27.41%。2005-15 年这十年间的奶酪消费量年均复合增长达到 18.33%，奶酪销售额的年均复合增速达到27.80%。国内奶酪进口的快速增长同样说明奶酪需求的提升，根据统计数据，2008-15 年国内奶酪的进口量从 1.39 万吨提高到 7.56万吨，年均复合增速高达 27.41%；进口金额从 0.74 亿美元增长到 3.48亿美元，年均复合增长率为 24.83%。
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2005-15 年这十年间的奶酪消费量年均复合增长达到 18.33%，奶酪销售额的年均复合增速达到27.80%。国内奶酪进口的快速增长同样说明奶酪需求的提升，根据统计数据，2008-15 年国内奶酪的进口量从 1.39 万吨提高到 7.56万吨，年均复合增速高达 27.41%；进口金额从 0.74 亿美元增长到 3.48亿美元，年均复合增长率为 24.83%。
人均奶酪消费量仅为日韩的 1/50，国内奶酪市场至少还有 10 倍空间：尽管近年来国内奶酪消费量和销售额保持 20%左右的增速，但是纵向对比来看，国内奶酪的现有消费量不仅远远低于美国，还大幅落后日本和韩国。根据 Euromonitor 的数据，目前国内的奶酪消费总量仅有 7 万吨（我们预计目前国内的奶酪消费量载 10 万吨左右），市场规模在 40 亿元左右。而美国的奶酪消费量达到 371.13 万吨，日本和韩国分别为22.86和 10.52 万吨。根据我们的测算，国内人均奶酪的年消费量仅有 0.04 千克，日本和韩国的人均消费量分别为 2.26 千克和 2.57 千克，仅为日本和韩国的 1/50。由于目前国内的液态奶的消费进入平稳增长期，我们分别以中国液态奶消费量与美国、日本液态奶消费量的比例关系来测算中国奶酪行业的市场空间。我们预计国内奶酪市场的空间在 150-200 万吨之间，至少还有 10 倍以上的市场空间。
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