近年来随着中国经济迅速发展，居民收入水平提高，城镇化进程加快，人们消费观念和生活方式的转变，作为特色餐饮行业之一的火锅，受到了许多年轻人的喜爱，我国火锅市场维持了良好的增长势头。
在中国火锅门店数量和城市分布方面，2018年我国一、二线城市火锅门店总数约10万家，大众火锅8.2万家；三线及以下城市火锅门店数约25万家，其中大众火锅有21.9万家。由此看来，我国火锅店主要集中在三线及以下城市，三线及以下城市拥有广阔的市场。
参考观研天下发布《2020年中国火锅行业分析报告-行业运营态势与发展前景预测》
在火锅行业收入方面，根据数据显示，2018年全国火锅行业实现收入8757亿元，预计2019年达到9600亿元左右，2020年有望突破万亿元。未来随着人们消费水平的提高和城镇化进程的加快，我国火锅行业规模将持续增长，我国火锅行业仍有较为广阔的市场空间。
在中国火锅门店数量和城市分布方面，2018年我国一、二线城市火锅门店总数约10万家，大众火锅8.2万家；三线及以下城市火锅门店数约25万家，其中大众火锅有21.9万家。由此看来，我国火锅店主要集中在三线及以下城市，三线及以下城市拥有广阔的市场。
2018年中国火锅门店数及分布情况
数据来源：中国饭店协会
参考观研天下发布《2020年中国火锅行业分析报告-行业运营态势与发展前景预测》
在火锅行业收入方面，根据数据显示，2018年全国火锅行业实现收入8757亿元，预计2019年达到9600亿元左右，2020年有望突破万亿元。未来随着人们消费水平的提高和城镇化进程的加快，我国火锅行业规模将持续增长，我国火锅行业仍有较为广阔的市场空间。
2014-2020年中国火锅行业收入规模情况及预测
数据来源：中国饭店协会
资料来源：中国饭店协会，观研天下（CT）整理，转载请注明出处
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