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2017年中端酒店市场分析:消费需求升级,进入快速发展期

参考中国报告网发布《2017-2022年中国酒店产业运营格局态势及发展趋势前瞻报告

      受限制三公消费影响,国内高端酒店市场近几年遇冷,酒店需求转移,经济型酒店则在 2015 年之前 快速发展,逐渐形成寡头格局,如家、7 天、汉庭、锦江之星四足鼎立,虽然市场需求仍然存在,但人力 成本的提升和竞争的加剧导致经济型酒店进入微利时代。中端酒店在这样的背景下脱颖而出,并有可能进 入快速发展期,主要原因如下:
      需求端:1、新一代消费群体消费观念的转变。以 80、90 后为代表的消费群体的消费方式和消费观念 和 60、70 后不同,他们对体验和享受的需求更甚,标准化、千点一面、低价的经济型酒店难以满足他们 的要求,他们需要更有特色、更有个性、体验更好、环境更优的酒店。2、消费升级的需求。随着收入的 增加,出差及旅游的消费者在选择酒店的时候越来越重视酒店的质量和服务而不是单纯的注重价格。 
      供给端:1、此前中端酒店在经济型酒店和高端酒店的夹缝中难以快速发展,供给相对不足。2、中端 酒店剥离了高端酒店的非核心功能,价格相对便宜,但是和经济型酒店相比又提升了住宿和服务的质量, 迎合了当下升级的住宿需求。 
      现在各大酒店集团都在加码中端酒店,华住有全季、星程、诺福特等中端品牌,锦江有锦江都城以及 收购的维也纳,如家有和颐和如家精选,7 天升级为铂涛之后有喆啡、希岸,外资有希尔顿欢朋、雅乐轩 等。从数量上来看,三星、四星级以上酒店数量逐步上升,价格也相对稳定。
 
资料来源:wind,中国报告网整理

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我国烧烤行业:烤串为最大细分市场 相关企业新增注册量持续下降 连锁化率逐步提升

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从市场规模来看,2020年到2025年我国烧烤市场规模持续增长,到2025年我国烧烤市场规模约为2680亿元,同比增长4.3%。

2026年03月30日
我国餐饮行连锁化率持续提升 细分赛道现制饮品门店数逆势增长

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细分赛道来看,2025年截至8月全国餐饮门店数量超过760万家,同比下降1.9%。其中,现制饮品和中式正餐的门店数量较2024年同期均有所增加;小吃快餐、烘焙甜品、烧烤、火锅、西餐、亚洲料理门店数较2024年同期均有所下降。

2025年12月26日
国内千亿卤味市场规模增速放缓 存量博弈下三大巨头入局热卤赛道

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近年来行业参与者不断涌入,卤味市场的竞争日趋白热化,加之消费者支出更趋理性,我国卤味品类市场规模增速有所放缓。2024年全国卤味品类市场规模为1573亿元,同比增长3.7%。

2025年12月25日
我国酒馆行业:市场规模持续三年增长 华东地区门店数量占比最高

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从市场规模来看,2020年到2024年我国酒馆市场规模为先增后降再增趋势,到2024年我国酒馆行业市场规模约为1120亿元,同比增长7.7%。

2025年10月29日
我国酒店门店、客房数及连锁化率持续增长 经济型(二星级及以下)为行业主流

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从门店数量来看,2020年到2024年我国酒店业门店数量为先降后增趋势,到2024年我国酒店业门店数量达到了34.87万家,同比增长7.9%,其中连锁酒店约9.33万家。

2025年08月21日
我国牛肉行业消费量稳增 进口量增速下滑 2025年上半年国内牛肉平均批发价逐月增长

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牛肉含有丰富的蛋白质,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后静养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。我国人均牛肉消费量仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,味道鲜美。近五年我国牛肉消费量保持增长。2024年我国牛肉消费量约为1070万吨,同比增长4.2%。

2025年07月30日
中式餐饮行业:门店数量回升 细分品类方面中式快餐门店数占比逐渐下降

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中式餐饮是我国餐饮业的主要组成部分,整体规模在我国餐饮大盘占比约为80%。从门店数量来看,2021年之后我国中式餐饮门店数量幅下降,到2024年门店数量轻微回升。2024年我国中式餐饮门店数量约我616万家,同比增长1.7%。

2025年03月04日
我国火锅行业连锁化率逐年提高 人均消费价位在60-90元之间占比最大

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数据显示,2023年我国火锅行业收入规模创近5年新高,达到5966亿元。预计2024年我国火锅餐饮收入将突破6000亿元,达到6164亿元。

2024年11月23日
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