面包 发展趋势面包也写作麺包,是以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经

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2018年我国面包行业的发展趋势 将成为早餐首选

字体大小: 2018-11-07 11:31  来源:中国报告网

中国报告网提示:面包也写作麺包,是以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经

        面包也写作麺包,是以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。
        
        面包行业属于烘焙行业的子行业,连续数年保持双位数增长,领先食品饮料行业内大部分子行业,属于年轻的成长中行业。据数据显示,2017年我国面包零售额达325亿元,并呈继续上升趋势。
        
        参考观研天下发布《2019年中国糕点、面包市场分析报告-产业供需现状与发展趋势分析
        
        2011-2017年面包零售额市场规模
        
         
        数据来源:安全生产管理监督局
        
        未来,销售额年复合增长率若以12%的增速增长,2年后(2020年)面包行业规模将达到457亿元,4年后(2022年)面包行业规模将达到573亿元。
        
        2018-2022年面包零售市场规模预测
        
         
        数据来源:安全生产管理监督局
        
        由于生活节奏逐渐加快,特别是在中国一线城市中,消费者准备早餐的时间和以往相比大大减短,饮食偏好于方便快捷。面包等烘焙食品成为年轻消费者早餐首选 ,将推动消费需求增加。
        
        资料来源:安全生产管理监督局,观研天下XY整理


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