冷冻食品 投资分析 冷链物流 牛羊肉 前景广阔冷冻食品的安全问题关系到民众的日常生活和身体健康,与千家万户的切身利益息息相关。目前,我国对于食品的分级标准、国家认证制度及相关法律法规仍不够完善,监管执法行为仍旧不规范,很多中小型的食品加工企业仍旧是家庭作坊式生产为主,企业管理粗放,食品安全意识淡薄,使得产品无法完全保证安全、健康,十分不利于冷冻食品市场的健康发展。

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2020年冷冻食品行业投资分析 冷链物流和牛羊肉前景广阔

字体大小: 2020-10-26 13:40  来源:中国报告网

中国报告网提示:冷冻食品的安全问题关系到民众的日常生活和身体健康,与千家万户的切身利益息息相关。目前,我国对于食品的分级标准、国家认证制度及相关法律法规仍不够完善,监管执法行为仍旧不规范,很多中小型的食品加工企业仍旧是家庭作坊式生产为主,企业管理粗放,食品安全意识淡薄,使得产品无法完全保证安全、健康,十分不利于冷冻食品市场的健康发展。

       一、冷冻食品行业投资风险分析

       1、食品安全风险

       冷冻食品的安全问题关系到民众的日常生活和身体健康,与千家万户的切身利益息息相关。目前,我国对于食品的分级标准、国家认证制度及相关法律法规仍不够完善,监管执法行为仍旧不规范,很多中小型的食品加工企业仍旧是家庭作坊式生产为主,企业管理粗放,食品安全意识淡薄,使得产品无法完全保证安全、健康,十分不利于冷冻食品市场的健康发展。

       2、行业整体技术水平较低

       我国虽然是食品生产大国,但是由于行业发展较晚以及各种因素的影响,我国食品加工技术水平依旧不高,我国虽然冷冻食品企业较多,但技术设备落后,产品附加值很低,同时,针对冷冻食品在物流配送、保鲜包装、营销手段上依旧是依靠传统落后的方式,尚无较为现代化的管理体系和品牌营销意识。

       二、冷冻食品行业投资前景分析

       我国冷冻食品起步较发达国家晚,虽然近些年发展速度快,但目前我国人均年消费量不足 10 千克,与美国、日本等发达国家相比,仍存在一定的差距。随着中国经济的不断发展,居民的生活消费水平不断提升,加之城镇化进程的推进,社会分工细化,生活节奏日益加快,冷冻食品被越来越多的人接受并成为日常饮食的一部分,我国对冷冻食品的消费需求将逐渐与发达国家靠拢。

       调查显示,中国冷冻食品人均占有量6至10千克,而美国人均占有量达60千克,欧洲30千克,日本20千克;中国冷冻食品占食品市场的5%,而发达国家则达到60-70%。因此,我国冷冻食品行业发展空间仍较大,市场潜力被业内看好。

       2020年国内外冷冻食品消费量对比
       资料来源:观研天下数据中心整理

       三、冷冻食品行业投资方向分析

       1、冷链物流

       冷冻食品的进一步发展,需要冷链物流的保驾护航。近几年,我国政策鼓励冷链物流建设,加快基层冷库、冷藏车等设备的投建为冷冻食品行业打下了良好的基础。伴随“互联网+”的春风,冷冻食品从线下向线上延生,跨省跨境贸易越发频繁,这其中冷藏箱、冷冻车等制冷设备作用重大。目前,除了京东、双汇、沃尔玛、蒙牛等企业在积极探索,强强联合完善行业冷链网外,多省市乃至全国也将冷链物流纳入十三五期间重点发展项目。冷链物流将不仅仅是前端的仓储、冷藏、保税等业务,而是继续向两端产地与餐桌延伸,形成从前端采购到终端客户配送的全程供应链服务。毋庸置疑,冷链的后续完善与普及,也将继续助力冷冻食品市场潜力拓展。

       2015-2020年中国冷藏车保有量
       资料来源:中冷联盟,观研天下数据中心整理

       2、冷冻牛羊肉

       改革开放之后,政府对我国农业和农村经济建设政策扶持力度加大,农产品 加工业得到了全面改革发展,与此同时,畜牧业也成为了农业经济的重大支柱产 业之一,国家对草食畜牧业发展力度逐年加大,产业扶持内容覆盖多方面,生产 支持政策涵盖良种补贴、标准化规模养殖生产扶持等多个方面,牛羊养殖规模快 速扩张,也给牛羊肉的后期加工行业带来了机遇和发展,极大的促进了行业的快 速发展。同时,随着火锅行业的快速发展,我国冷冻牛羊肉的需求也将快速得到提升。

       2013-2020年中国火锅行业收入占中餐收入比例
       资料来源:中国餐饮协会,观研天下数据中心整理(fswei)

       以上数据资料参考《2020年中国冷冻食品市场调研报告-市场运营现状与发展动向预测》。

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中国报告网提示:冷冻食品的安全问题关系到民众的日常生活和身体健康,与千家万户的切身利益息息相关。目前,我国对于食品的分级标准、国家认证制度及相关法律法规仍不够完善,监管执法行为仍旧不规范,很多中小型的食品加工企业仍旧是家庭作坊式生产为主,企业管理粗放,食品安全意识淡薄,使得产品无法完全保证安全、健康,十分不利于冷冻食品市场的健康发展。

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