烘焙又被称为烘烤、焙烤，主要以面粉、油脂、糖类、奶油、鸡蛋等为主要原材料，通过面团搅拌、成型、发酵、油炸、烘烤等工序制成。
自2013年以来，我国烘焙市场规模呈现不断增长态势。数据显示，2019年我国烘焙市场规模为2317.13亿，预计到2020年市场规模将达到2567亿。
虽然我国烘焙市场不断发展，但从人均消费来看，与美国、日本等发达国家还有很大的差距。数据显示，截止到2019年，我国烘焙人均消费额为24.6美元/人，而法国、美国、日本等发达国家的人均消费额分别有266.3美元/人、182.6美元/人、161美元/人。可见，我国烘焙人均消费偏低，未来有很大的提升空间。
目前我国烘焙业正处于快速发展的阶段，年均增长率超过10%，并且已经成为我国年轻消费者崇尚的潮流时尚和休闲减压的新选择，拥有巨大的市场发展空间。预计到2025年，烘焙行业的年复合增长率可达45%。
相关行业分析报告参考《2020年中国烘焙市场前景研究报告-市场现状与未来商机分析》
自2013年以来，我国烘焙市场规模呈现不断增长态势。数据显示，2019年我国烘焙市场规模为2317.13亿，预计到2020年市场规模将达到2567亿。
2013-2020年我国烘焙市场规模预测情况
数据来源：公开数据整理
虽然我国烘焙市场不断发展，但从人均消费来看，与美国、日本等发达国家还有很大的差距。数据显示，截止到2019年，我国烘焙人均消费额为24.6美元/人，而法国、美国、日本等发达国家的人均消费额分别有266.3美元/人、182.6美元/人、161美元/人。可见，我国烘焙人均消费偏低，未来有很大的提升空间。
2019年全球各国家及地区人均烘焙食品消费额情况
数据来源：公开数据整理
目前我国烘焙业正处于快速发展的阶段，年均增长率超过10%，并且已经成为我国年轻消费者崇尚的潮流时尚和休闲减压的新选择，拥有巨大的市场发展空间。预计到2025年，烘焙行业的年复合增长率可达45%。
烘焙市场的发展趋势
资料来源：公开资料整理（WW）
相关行业分析报告参考《2020年中国烘焙市场前景研究报告-市场现状与未来商机分析》
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