我国灵芝与灵芝孢子粉破壁技术水平分析

         导读：我国灵芝与灵芝孢子粉破壁技术水平分析。以“有效成份”为目标的定向品种选育。优良的品种可以提高产品质量和单位面积产量，增强抗逆性。目前人工栽培的灵芝均从分离野生灵芝子实体驯化而来。经过长期的实践和研究，国内已建立起一整套科学的菌种分离与繁殖技术。

         参考《2016-2022年中国灵芝行业现状深度调研及十三五盈利空间预测报告》

         1、灵芝技术水平

         （1）品种选育

         以“有效成份”为目标的定向品种选育。优良的品种可以提高产品质量和单位面积产量，增强抗逆性。目前人工栽培的灵芝均从分离野生灵芝子实体驯化而来。经过长期的实践和研究，国内已建立起一整套科学的菌种分离与繁殖技术。

         但由于存在菌种混杂和菌种退化，市场上高品质的灵芝菌种较少。而且，传统的灵芝品种选育往往以灵芝子实体高产为目标，较少考虑内含的多糖和三萜活性成份含量，高产灵芝品种不等于活性成份含量高。对现有品种进行改良，通过选择高多糖含量和高三萜含量的品种作为母种，进行原生质体融合育种，选育菌丝生长旺盛、产量高、有效成份含量高的灵芝优良品种将成为品种选育的发展方向。

         （2）栽培方式

         以“道地”为基础的定向栽培。从生物学上说，道地药材的形成是基因与环境之间相互作用的产物。中药材生产不同于大田作物。大田作物的产量、品质等经济性状较中药材易于控制，且适应性广，而中药材比农作物更强调地域性。药用植物种植基地的选择对中药材品质影响很大，光照、温度、水分、土壤、海拔以及植被群落等自然条件均影响中药材的生长发育，最终导致中药材品质的差异。决定药材疗效的基础是有效成份，而有些有效成份只有当受到外界刺激时才会产生。因此，在“道地”基础上定向栽培，避免盲目引种，提高中药资源的利用度是未来栽培的发展趋势。

         现阶段普通灵芝栽培主要以农户栽培为主，管理粗放，种植过程中使用杀虫剂、杀菌剂等化学物质防治病虫害，存在农药残留、重金属超标等问题。目前灵芝的栽培发展方向为模拟灵芝野外生长环境，按照有机产品标准及国家中药材GAP标准栽培管理，不使用化学合成的农药与激素，采用物理及生物方法防治病虫害，以确保灵芝的产量及品质。

         （3）栽培基质

         根据灵芝栽培基质的不同，灵芝的栽培方法主要分为段木栽培法、代料栽培法、瓶栽法、树桩栽培法、天然带菌物引种法等，其中以段木栽培法和代料栽培法为主。

         代料栽培以木屑、棉籽壳、玉米芯等为原料，可实现资源循环利用，且成本较低。段木栽培法主要选用壳斗科树种为主，如栲、栎、槠、榉等。由于段木经过了高温灭菌，其营养成份利于灵芝菌丝的分解、吸收、利用，因而成品率、合格率及生物转化率均高于代料栽培法，但成本也相对较高。研究表明，段木栽培的灵芝子实体的药效品质均优于代料栽培。

         2、灵芝孢子粉破壁技术

         灵芝孢子是灵芝在生长成熟期，从菌盖下方弹射出来的极其微小的卵形生殖细胞。灵芝孢子继承了灵芝的全部遗传物质，其药用价值高于灵芝子实体。灵芝孢子内含有丰富的营养物质，包括灵芝多糖、灵芝多肽、三萜类、氨基酸和蛋白质等，其中多糖和三萜被认为是主要药效成份。但灵芝孢子的两层孢壁主要是由几丁质构成，质地坚韧，耐酸碱，极难氧化分解，从而限制了人体对其营养物质及生物活性成份的吸收。国内有研究表明，破壁后灵芝孢子粉的多糖量较未破壁的灵芝孢子粉增加69%，三萜类化合物增加110%。因此，破壁方法及破壁率将直接影响产品质量的好坏。

         目前，灵芝孢子破壁方法主要有物理破壁法、化学破壁法、生物酶破壁法和综合法，其主要特点如下：

         灵芝孢子粉的破壁技术研究已有二十多年，虽然取得了一定进展，但是破壁效果仍不尽理想，大部分研究仅限于在实验室开展。此外，灵芝孢子粉富含不饱和脂肪酸及生物活性成份，不适宜的破壁方法或者破壁后未妥善保存，都会造成破壁的灵芝孢子粉氧化酸败，破坏生物活性成份。因此，寻找一种理想高效且适合工业化生产的破壁方法是人们亟待解决的问题。

         资料来源：公开资料，中国报告网整理，转载请注明出处（YS）。