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2018年国际啤酒行业消费、需求及趋势分析(图)


        非洲、南美、东南亚等人均啤酒消费量较低的地区,啤酒消费增速快;在啤酒消费成熟的英美等发达国家,精酿啤酒迅速增长。上述两大趋势为啤酒装备供应商带来了新的业务机会。

         ① 发展中国家啤酒装备需求增长较快

         2015 年全球主要地区啤酒消费量如下:

         2015 年中南美洲主要国家墨西哥、哥伦比亚、阿根廷啤酒消费量分别增长6.7%、6.2%、2.3%。非洲地区已经连续五年高速增长,2015 年较2014 年增长2.0%。中南美洲及非洲已经成为全球啤酒消费量增长的新动力之一。

         亚洲连续 8 年是全球啤酒消费最大的地区,尽管2015 年整个亚洲啤酒消费略有下降,但主要国家啤酒消费量仍然保持了增长,其中韩国啤酒消费量增长2.5%,越南增长7.7%,印度增长5.7%。韩国的啤酒消费增长主要是由于低酒精度的啤酒收到年轻人的追捧,以及女性消费者的增多所带动。印度人均啤酒消费较低,受益于人口增长以及年轻人啤酒消费的增加,印度啤酒消费量增长强劲。

         在亚洲,尤其是东南亚国家,啤酒消费增长较快。

         百威英博、喜力啤酒等国际啤酒品牌通过新建、合资及收购等手段在东南亚、中南美洲、非洲增加产能,扩大市场份额,对啤酒装备需求旺盛,为国际化的啤酒装备供应商带来了广阔的业务机会。

         ②精酿啤酒快速增长带动精酿啤酒设备销售

         国际上对精酿啤酒比较知名的定义来自美国酿酒师协会:精酿啤酒的三大特点是规模小、自主性高与传统性强。规模小是指年产量不超过600 万桶(美国啤酒桶大约为120 升),市占率低于3%;自主性是指不超过25%的股份由大型酒精制造企业控制;传统性要求精酿啤酒不得因成本原因减少麦芽的使用。

         参考观研天下发布《2018年中国啤酒行业分析报告-市场深度调研与发展趋势预测


表:精酿啤酒与工业啤酒的主要区别
 

         正因为精酿啤酒与工业化啤酒的显著区别,精酿啤酒越来越受到消费者欢迎。2014 年美国及英国的啤酒消费增长率分别为0.5%和3.1%,主要是精酿啤酒及高端啤酒消费带动,追求独特喜好和个性化的年轻人成为消费主力。2015 年精酿啤酒消费在美国继续保持了强劲的增长势头,市场占有率增至12%。美国精酿啤酒商数量已经超过3,200 家,过去数年精酿啤酒产量年均增长率均达10%以上,目前约占全美啤酒市场8%,市场不断扩大。

         啤酒的风味常用以描述啤酒的类型与各种特质,涵盖了啤酒的历史、酿造工艺、味蕾的感受等。从香气到味道、从平衡感到透明度、从色泽到口味、从饱和度到酒沫,仅仅是感官上的不同,就可以将啤酒分成不同的风格,更有产地、气候、原料、水质的影响。啤酒在国际上如果按种类划分有近百种,按照款式划分可以有近万种之多。大型工业化啤酒目的是以低成本尽可能获得更多利润和市场占有率,造成了工业啤酒品种单一,这就给小型啤酒厂利用精酿啤酒设备酿造多种类的手工精酿啤酒以巨大的发展空间。

         在啤酒消费成熟的国家,消费总量基本稳定,而精酿啤酒消费量逐年增长,呈现此消彼长的趋势。由于单个精酿啤酒厂产量小,为替代工业啤酒的消费量,生产同样吨酒的精酿啤酒设备投入要大于工业化啤酒,因此为啤酒设备供应商带来了广阔的市场空间。同时由于精酿啤酒工厂相对技术薄弱,对设备供应商的依赖程度更高。
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