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中国花茶（香片）市场运行态势及投资前景预测报告（2012-2016）
导读：茉莉花茶是由绿茶茶坯和茉莉花加工而成的再加工茶类，绿茶茶坯和茉莉鲜花的供应以及茉莉花茶市场的需求共同决定了茉莉花茶的产量和销量。2011年调研发现：传统的茉莉花茶市场正在遭遇前所未有的挑战。
茉莉花茶是由绿茶茶坯和茉莉花加工而成的再加工茶类，绿茶茶坯和茉莉鲜花的供应以及茉莉花茶市场的需求共同决定了茉莉花茶的产量和销量。2011年调研发现：传统的茉莉花茶市场正在遭遇前所未有的挑战。在茉莉花茶生产成本上升和其它茶类竞争的内外夹击下，茉莉花茶传统低端市场不断萎缩，继而转向更为低端的饮料茶原料市场。为了应对这种变化，茉莉花茶企业纷纷把重点调整至花茶消费的两极，即：高端消费市场和最低端的茶饮料市场。根据目前市场情况看，2011年茉莉花茶加工量将会出现下降，预计总产量在8.3万吨左右，产量下降部分主要是低档花茶。
1、成本上涨压力增大。
调查中发现，花茶企业普遍受到人工、原料（茶叶和茉莉鲜花）、燃料、包装材料、运费等成本上涨压力明显增加。在福建，人工工资的涨幅达30%-50%，且雇佣采茶工十分困难。广西横县的人工成本也涨幅迅猛，不少花茶加工企业自上而下给员工提高工资待遇，但因花茶加工量出现缩减，使一些企业陷入成本上涨、收入下降的困境，开始出现关门停产的现象。花茶加工企业开始面临行业的新一轮淘汰洗牌。
2、茶坯原料价格上涨、成交下降。
据横县西南茶城统计显示，2011年4-7月份茶叶交易量为6066吨，比2010年同期的11300吨下降46.3%，比2009年的16082吨下降62.3%。2011年同期成交额21304.8万元，比去年的32688万元下降34.8％，比2009年的33605万元下降36.6%。
在交易量和交易额下降的同时，茶叶交易单价却逐年上升。据统计显示，2011年茶叶均价约为35元/公斤，同比2010年的28.9元/公斤上升了17.7％，同比2009年的20.9元/公斤上升了40.5％。
3、茉莉鲜花供应稳定
目前，中国茉莉花的生产主要集中在广西横县，四川犍为，福建福州、宁德、政和，云南元江。据横县人民政府的报告显示，2010年横县全县茉莉花种植面积稳定在10万亩，其中标准化茉莉花示范基地1万亩，无公害茉莉花种植面积8万亩，有机花种植面积3000亩，茉莉花低产改造面积7000亩，全县茉莉花产量达8万吨，产值8亿元，花农33万人。据四川犍为县人民政府提供的数据显示，目前犍为县种植茉莉花5万余亩，年产鲜花1.5万吨左右，同时犍为县计划在2015年以前，以每年0.5-1万亩的速度增加茉莉花的种植面积，到2015年总种植面积达到8万亩。鉴于两大茉莉花主产区此消彼涨，及福州大力恢复茉莉花种植的情况，因此目前我国茉莉鲜花供应总体呈现稳定的态势。
4、市场消费向中高档茉莉花茶转移
从山东、北京、成都等传统茉莉花茶主销区的情况来看，在目前各茶类之间竞争加剧的情况下，茉莉花茶市场正处于转型的关键期，由于成本不断上升和其他茶类挤占市场，个体私营茉莉花茶生产经营企业经营更加困难。茉莉花茶的经营继续向主要的茉莉花茶品牌企业集中，这对于茉莉花茶主要经营企业来说既是机遇，也是挑战。在北京，马连道茶叶街普通商户的花茶销售减少，而张一元、吴裕泰等老字号仍然是北京花茶市场销售的主力。据北京花茶企业反映，目前北京花茶产品销售结构已发生内变，高档花茶的销售比重呈上升趋势。2011年春节前夕，北京市场的一些高档茉莉花茶出现断档，而在2011年新花茶上市之前，企业的大部分花茶均已断供。另外，在其它商品价格不断上涨的宏观环境下，北京消费者普遍认同茉莉花茶销售价格的上涨，这给提高茉莉花茶价格提供较好市场氛围，有利于茉莉花茶利润的提高。在成都，茉莉花茶消费也出现高档化发展趋势，尤其是竹叶青成功推出“飘雪”高档茉莉花茶之后，很快被消费者所接受，表明了高端茉莉花茶市场空间非常广阔。
5、企业加快转型步伐
在花茶加工企业云集的横县，当地政府积极培育茉莉花茶自营品牌。2010年，广西金花公司已成长为年销售额达5000万的企业。据悉，从2008年到2010年，广西金花公司花茶生产量从800吨上涨到2000吨，产值从2000万元增加到6000万元。在很多花茶加工企业面临困境甚至停工的情况下，自营花茶的广西金花茶厂探索出一条难能可贵的发展之路，为业界解决花茶代加工模式下的诸多弊端提供了一套切实可行的方案。
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