特色农产品相比于一般的农产品首先是生长环境特殊，具有鲜明的地域特性，其次，依据独特且传统的加工技术手段，具有相当高的产品品质。我国地方特色农产品的基本特征是优质、特殊、稀少。
参考观研天下发布《2019年中国农产品电商市场分析报告-行业调查与未来商机预测》
地处华北南部的河北省邯郸市鸡泽县素有“中国辣椒之乡”的美誉，常年种植辣椒8万亩，被国家部委认定为中国特色农产品优势区。虽然有着悠久的辣椒种植历史，可附加值不高，产业收益以及椒农收入增长受限。县农牧局局长申保林说，结合市场需求，引进、研发辣椒新品种，近年来鸡泽县分别试种了富硒辣椒、降糖辣椒和有机辣椒，打响了科技、健康、绿色辣椒品牌。
近年来我国特色农产品市场规模稳中有增，从1288.1亿元到2017年1563.16亿元，每年的增长幅度为6%以上，预计2018年我国特色农产品行业市场规模将达到1672.58亿元。具体如下：
我国特色农产品盈利模式如下：
1、品牌农业型盈利模式
品牌农业型农企盈利模式，就是企业形成比较知名的品牌，通过品牌去整合市场资源和产品资源，最终获得盈利。此模式跟精品定制型盈利模式有相似之处，但服务的范围更广，而且也比较好复制，广谱性更强一些。
这个盈利模式比较典型的企业如好想你枣、獐子岛的海参、沁州黄小米、德清源鸡蛋、洽洽瓜子等。它们不仅是个企业品牌，更是一个行业一个品类的标志，往往在行业中具有定价权，是行业的价值标杆。
品牌农业型盈利模式有几个成败关键点。第一是品类的选择问题，即所选品类能否可持续发展等。第二，企业的品牌理念和诉求理念的正确性。正确的品牌理念可以引发这个消费者的共鸣和购买。第三点在于持续的品牌投入和消费者互动。这一点也是跟精品定制型盈利模式有相似之处。但它有一种天然风险，那就是品牌建设周期长、难，同时又很容易受政策或食品安全等因素影响，迅速垮掉。
2、产品深加工型盈利模式
农业深加工是农业很重要的出口，因为深加工不仅可以提高产品的附加值，还能平抑一个行业价格大幅波动，因为它可以吞吐这个行业的原料。
产品深加工型盈利模式需要注意的事项。第一是讲求规模；第二是技术的研发和产品开发至关重要。另外，还要解决消费需求问题，卖给谁。第三要注意品牌建设和市场网络建设。
我国特色农产品行业在西部、华东等区域占比较高，分别占26%和19%，其他地区占比较小，比较均匀。
2018年中国特色农产品行业区域分布格局
资料来源：中国报告网整理
虽然我国特色农产品发展良好，同时也对农村经济有较大帮助，但是也面临不小的挑战：
1、区位劣势。我国幅员辽阔，东西南北距离较大，特色农产品主要产区位于西北，西南、东北，一是远离出海口，不利于产品出口;二是远离以大中城市为主体的特色农产品消费群体;三是运距长，运输成本高，不利于产品运输和销售。
2、信息劣势。由于农业产业基本上区位偏远经济落后、基础设施差的地区，信息化水平明显低于东部及南部地区，这种差距及其影响更甚于经济上的差距。特色农业的产品品牌创建在相当大程度上取决于信息化水平，因而信息劣势是我国特色农业品牌创建的主要障碍之一。
3、人才劣势。科技人才、管理人才和经营人才的缺乏是我国特色农产品产业极为普遍的现象，特别是后两种人才的缺乏更是农业结构调整、农业增效的主要问题之所在。
4、市场劣势。我国的特色农产品市场体系尚不健全，市场观念落后，对全国及国际市场的开拓起步较晚，加之当地市场的容量有限，商品率低，导致特色农产品品牌的创建处于滞后状态。
未来我国特色农产品发展方向如下：
1、电商方向
近年来我国电子商务发展迅速，电商规模不断提高，特色农产品行业可以借助电商平台提高自身产品的知名度，从而提高销量，同时，电商平台强大的物流配送优势也可以帮助特色农产品行业提升自身的物流体系，多管齐下，解决特色农产品行业产品流通的痛处。
2、特色农产品物流配送
特色农产品的需求激励农产品配送公司给客户配送更多安全优质有营养的农产品，从而推进消费者食物与营养提升计划，引导健康生活方式。主要包括以下几个方面：
（1）推动信息技术在农产品收购、仓储、物流、加工、供应、质量监测监管等领域的广泛应用。
（2）发展特色农产品，满足从吃好到吃得健康、保健及养生等个性化的需求。
（3）农产品生产者要以消费需求为导向，不断优化农产品的品种与品质结构。
资料来源：观研天下整理（FSW）
参考观研天下发布《2019年中国农产品电商市场分析报告-行业调查与未来商机预测》
地处华北南部的河北省邯郸市鸡泽县素有“中国辣椒之乡”的美誉，常年种植辣椒8万亩，被国家部委认定为中国特色农产品优势区。虽然有着悠久的辣椒种植历史，可附加值不高，产业收益以及椒农收入增长受限。县农牧局局长申保林说，结合市场需求，引进、研发辣椒新品种，近年来鸡泽县分别试种了富硒辣椒、降糖辣椒和有机辣椒，打响了科技、健康、绿色辣椒品牌。
近年来我国特色农产品市场规模稳中有增，从1288.1亿元到2017年1563.16亿元，每年的增长幅度为6%以上，预计2018年我国特色农产品行业市场规模将达到1672.58亿元。具体如下：
2013-2018年中国特色农产品行业市场规模
资料来源：中国报告网整理
我国特色农产品盈利模式如下：
1、品牌农业型盈利模式
品牌农业型农企盈利模式，就是企业形成比较知名的品牌，通过品牌去整合市场资源和产品资源，最终获得盈利。此模式跟精品定制型盈利模式有相似之处，但服务的范围更广，而且也比较好复制，广谱性更强一些。
这个盈利模式比较典型的企业如好想你枣、獐子岛的海参、沁州黄小米、德清源鸡蛋、洽洽瓜子等。它们不仅是个企业品牌，更是一个行业一个品类的标志，往往在行业中具有定价权，是行业的价值标杆。
品牌农业型盈利模式有几个成败关键点。第一是品类的选择问题，即所选品类能否可持续发展等。第二，企业的品牌理念和诉求理念的正确性。正确的品牌理念可以引发这个消费者的共鸣和购买。第三点在于持续的品牌投入和消费者互动。这一点也是跟精品定制型盈利模式有相似之处。但它有一种天然风险，那就是品牌建设周期长、难，同时又很容易受政策或食品安全等因素影响，迅速垮掉。
2、产品深加工型盈利模式
农业深加工是农业很重要的出口，因为深加工不仅可以提高产品的附加值，还能平抑一个行业价格大幅波动，因为它可以吞吐这个行业的原料。
产品深加工型盈利模式需要注意的事项。第一是讲求规模；第二是技术的研发和产品开发至关重要。另外，还要解决消费需求问题，卖给谁。第三要注意品牌建设和市场网络建设。
我国特色农产品行业在西部、华东等区域占比较高，分别占26%和19%，其他地区占比较小，比较均匀。
2018年中国特色农产品行业区域分布格局
资料来源：中国报告网整理
虽然我国特色农产品发展良好，同时也对农村经济有较大帮助，但是也面临不小的挑战：
1、区位劣势。我国幅员辽阔，东西南北距离较大，特色农产品主要产区位于西北，西南、东北，一是远离出海口，不利于产品出口;二是远离以大中城市为主体的特色农产品消费群体;三是运距长，运输成本高，不利于产品运输和销售。
2、信息劣势。由于农业产业基本上区位偏远经济落后、基础设施差的地区，信息化水平明显低于东部及南部地区，这种差距及其影响更甚于经济上的差距。特色农业的产品品牌创建在相当大程度上取决于信息化水平，因而信息劣势是我国特色农业品牌创建的主要障碍之一。
3、人才劣势。科技人才、管理人才和经营人才的缺乏是我国特色农产品产业极为普遍的现象，特别是后两种人才的缺乏更是农业结构调整、农业增效的主要问题之所在。
4、市场劣势。我国的特色农产品市场体系尚不健全，市场观念落后，对全国及国际市场的开拓起步较晚，加之当地市场的容量有限，商品率低，导致特色农产品品牌的创建处于滞后状态。
未来我国特色农产品发展方向如下：
1、电商方向
近年来我国电子商务发展迅速，电商规模不断提高，特色农产品行业可以借助电商平台提高自身产品的知名度，从而提高销量，同时，电商平台强大的物流配送优势也可以帮助特色农产品行业提升自身的物流体系，多管齐下，解决特色农产品行业产品流通的痛处。
2、特色农产品物流配送
特色农产品的需求激励农产品配送公司给客户配送更多安全优质有营养的农产品，从而推进消费者食物与营养提升计划，引导健康生活方式。主要包括以下几个方面：
（1）推动信息技术在农产品收购、仓储、物流、加工、供应、质量监测监管等领域的广泛应用。
（2）发展特色农产品，满足从吃好到吃得健康、保健及养生等个性化的需求。
（3）农产品生产者要以消费需求为导向，不断优化农产品的品种与品质结构。
资料来源：观研天下整理（FSW）
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