研究内容：研究原料肉品质特性，辅料品质特性对调理肉制品加工性能、品质、风味及色泽的影响，确定不同调理肉制品对肉和辅料的技术要求；研究机械嫩化、生物嫩化等关键技术及其对原料肉嫩度影响机理；针对冷藏类调理肉制品加工和流通中易出现风味劣变、色泽退化的问题，重点研究风味保持技术及护色技术；研究加工条件及添加剂对肉蛋白凝胶网络形成的影响机制，开发肉制品的保水保油技术。
研究目标：开发肉品生物保鲜剂2-3种；开发肉品天然抗氧化剂2-3种；研发1-2个肉制品的保水保油技术；开发1-2种调理肉制品嫩化、保水技术；制订调理肉制品行业标准一套；申请专利2-3项。
【版权提示】观研报告网倡导尊重与保护知识产权。未经许可，任何人不得复制、转载、或以其他方式使用本网站的内容。如发现本站文章存在版权问题，烦请提供版权疑问、身份证明、版权证明、联系方式等发邮件至kf@chinabaogao.com，我们将及时沟通与处理。
从产量来看，从2019年到2023年之间我国饲料添加剂产量，除2022年产量下降之外，其余年份产量均增长。数据显示，到2023年我国饲料添加剂总产量为1505.6万吨，同比增长2.51%。
而随着下游养殖行业的发展，对工业饲料需求的也不断增加，我国工业饲料行业市场规模也不断增长。数据显示，到2023年我国工业饲料总产值14018.3亿元，同比增长6.45%。
从各省市销售占比情况来看，在2023年我国植保无人机销售占比排名前十的省市分别为新疆、江西、湖北、湖南、浙江、广东、山东、内蒙古、广西、四川；占比分别为18%、15%、12%、11%、9%、5%、4%、4%、4%、2%。
从结构分布情况来看，在2023年我国海水养殖面积中贝类养殖面积最大，为1357.53千公顷，同比增长6.85%，占比为61.29%；其次是甲壳类，养殖面积为296.99千公顷，同比下降1.06%，占比为13.41%；第三是藻类，养殖面积为149.57千公顷，同比增长7.24%，占比为6.75%。
从种类情况来看，种球占比最高，在2023年进口额同比增加2318.07万美元，同比增长16.63%，连续3年保持增长；其次是鲜切花，占比为23.3%，进口额同比增加1632.40万美元，同比增长达34.76%。
从养殖面积来看，丛2018年到2021年我国淡水养殖面积一直为下降趋势，到2022年开始上升。数据显示，到2023年我国淡水养殖面积为5409.73千公顷，同比增长7.48%。
从产量来看，从2019年到2023年我国油菜籽产量一直为增长趋势，到2023年我国油菜籽产量为1631.74万吨，同比增长5.1%。
宠物食品是指专门为宠物、小动物提供的食品，其作用主要是为各种宠物提供最基础的生命保证、生长发育和健康所需的营养物质。
