研究内容：研究高温肉制品加工过程中肉制品组分变化规律及色香味质等品质变化机制，建立肉品原料及产品质量评价体系；研究肉制品腌制中渗透动力学原理，开发肉制品的快速腌制技术；研究肉制品的呈味机理及品质优化技术；研究加工过程中有害物质的形成机理及控制技术；研究热力阶段杀菌、非热力杀菌过程中肉制品质构、风味的变化规律，构建高效的杀菌模型；研究开发低盐、低硝肉制品加工技术。
研究目标：研发1-2种肉品低硝发色剂，亚硝酸盐的添加量降低30%；在保持传统色香味的基础上，加工过程中形成的有害物质减少30%以上，低盐肉制品食盐含量降低20%以上；制订配套加工技术标准5套；申请专利2-3项。
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从产量来看，从2019年到2023年之间我国饲料添加剂产量，除2022年产量下降之外，其余年份产量均增长。数据显示，到2023年我国饲料添加剂总产量为1505.6万吨，同比增长2.51%。
而随着下游养殖行业的发展，对工业饲料需求的也不断增加，我国工业饲料行业市场规模也不断增长。数据显示，到2023年我国工业饲料总产值14018.3亿元，同比增长6.45%。
从各省市销售占比情况来看，在2023年我国植保无人机销售占比排名前十的省市分别为新疆、江西、湖北、湖南、浙江、广东、山东、内蒙古、广西、四川；占比分别为18%、15%、12%、11%、9%、5%、4%、4%、4%、2%。
从结构分布情况来看，在2023年我国海水养殖面积中贝类养殖面积最大，为1357.53千公顷，同比增长6.85%，占比为61.29%；其次是甲壳类，养殖面积为296.99千公顷，同比下降1.06%，占比为13.41%；第三是藻类，养殖面积为149.57千公顷，同比增长7.24%，占比为6.75%。
从种类情况来看，种球占比最高，在2023年进口额同比增加2318.07万美元，同比增长16.63%，连续3年保持增长；其次是鲜切花，占比为23.3%，进口额同比增加1632.40万美元，同比增长达34.76%。
从养殖面积来看，丛2018年到2021年我国淡水养殖面积一直为下降趋势，到2022年开始上升。数据显示，到2023年我国淡水养殖面积为5409.73千公顷，同比增长7.48%。
