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中国鸡蛋生产行业工艺流程【图】

相关市场调研报告《2016-2022年中国鸡蛋行业发展现状及十三五投资价值分析报告


 

        鸡蛋的具体生产流程如下:

        (1)根据进鸡计划准备好育雏舍、所需的饲料、疫苗等,并在鸡苗到场前将舍内温度升到设定温度。

        (2)鸡苗到场后清点数量和检查鸡苗质量(选择活泼、大小整齐的健康雏鸡)。

        (3)验收合格后的鸡苗按规定的数据放入育雏笼内,每日检查舍内各系统的运行情况,并根据鸡只生长情况,调整各系统参数,确保舍内环境适合鸡只生长。

        (4)每日检查鸡只生长情况,淘汰弱残鸡只。

        (5)育雏育成期间根据免疫计划对鸡只进行免疫,并持续监控免疫效果。

        (6)育成到13 周左右,转入准备好的产蛋舍中进行饲养。

        (7)鸡群开始产蛋后,每日收集后转入蛋品车间进行初加工。

        (8)通过蛋品分级包装设备对原料蛋进行分拣、大小头调头,清洗、低温烘干、紫外线杀菌、涂膜、光检、裂纹检测、称重分级、喷码、入托、装箱计重后入库贮存。具体内容如下:

        A、分拣:分选出特大、特小、破损、沙壳、特脏等蛋品;

        B、大小头调头:使蛋品在设备上大小头按统一的方向排列;

        C、清洗:将鸡蛋表面的污物洗掉;

        D、烘干:采用低温干燥法去除表面的水份,防止微生物的生长;

        E、紫外线杀菌:采用紫外线照射对鸡蛋表面进行杀菌处理;

        F、涂膜:在鸡蛋表面涂上一层涂抹剂,起到保护鸡蛋新鲜度的作用;

        G、光检:通过灯照对蛋品内部和蛋壳完整性进行鉴别,把异常的挑选出来;

        H、裂纹检测:通过裂纹探头击打蛋壳产生的回声,判断蛋壳的完整性,对蛋壳有裂纹的蛋品进行区分,淘汰破裂蛋品;

        I、称重分级:按重量对蛋品进行分级;

        J、喷码:利用喷码机在鸡蛋壳上喷上相应的信息;

        K、分装:根据销售订单采用不同规格的包装形式;

        L、装箱计重:对入托的蛋品进行检查,合格后装入相应的包装中,计重后入库贮存。

        (9)蛋鸡养殖到510 日龄左右,全群淘汰。

        (10)鸡群淘汰后对鸡舍进行清洁、消毒和空舍处理,准备进下群鸡。

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