中国网络外卖服务（餐饮O2O）市场现状与发展前景分析

相关市场调研报告《2017-2022年中国网上外卖（网上订餐）产业竞争现状及十三五运行态势预测报告》

　　一、中国网络外卖服务市场现状

　　中国餐饮O2O主要模式可以分为四大种类：团购类，以美团、百度糯米、大众点评为代表，引进美国Groupon模式，全面接入本地餐户，团购起步较早，是目前餐饮O2O的主要模式；点评类，以大众点评为代表，通过长期的积累，汇集了大量餐厅和用户的信息，起到了市场培育的作用；订餐类，以订餐小秘书为代表，帮助用户通过互联网渠道预定就餐作为、甚至餐品，提升用餐质量；外卖类，以饿了么、美团外卖外代表的第三方外卖平台是餐饮O2O领域近期最受资本青睐的O2O模式，千万级美元融资频频发生，并且众多传统餐饮和互联网巨头和纷纷布局，市场在近年来快速发展。

　　数据显示，2013年起中国餐饮贸易收入增速加快，2015年突破3万亿元，而网络外卖市场发展时间相对短暂，在高速发展期后，随着市场规模增速降低，网络外卖市场格局趋于稳定，但整体网络外卖市场一直处于稳定发展的状态。　

　　2014年我国网络外卖市场规模为279.5亿元，同比增长110.8%，2015年我国网络外卖市场规模为581.0亿元，同比增长107.9%。我国网络外卖市场的规模保持稳定增长态势，互联网餐饮外卖基本格局已经形成，厂商之间形成差异化竞争，盈利模式更加清晰。用户习惯已经基本形成，互联网餐饮外卖市场开始高度扩张。预计2016年我国网络外卖的市场规模将达到763.7亿元。　

　　二、中国网络外卖市场所存在的问题

　　2015年，中国网络外卖服务市场竞争非常激烈，饿了么等早期市场参与者迅速升级换代，百度外卖、 口碑外卖等互联网巨头旗下外卖平台利用资本和渠道优势占据一席之地，大师之味等新外卖平台通过个性化定位和服务迅速入局。 同时，中国网民消费升级，中产人群如白领等成为各平台竞争焦点。

　　2015年下半年，随着O2O资本市场的冷静，外卖平台资源开始整合，其中第三方外卖平台发展速度较快，2016上半年，外卖平台市场格局越来越明显。

　　虽然我国网络外卖平台发展迅速，但是其中也存在着一定的问题：

　　一是商家服务参差不齐。除了卫生情况堪忧之外，漏发餐品、商家不提供发票的情况较普遍。

　　二是市场监管薄弱。外卖平台、商家的问题曝光并非偶然，此前，已有媒体曝光了北京、广东、四川、浙江、山东等地知名外卖平台合作的餐饮单位存在问题，其中以“黑作坊”制售餐食问题最为严重，导致食品安全问题甚为堪忧。

　　三是网络订餐交易环节复杂、监管难度较大。网络食品交易的虚拟性和跨地域等特点，给行政管辖、案件调查、证据固定、处罚执行、消费者权益保护等带来挑战，监管难度大。

　　为了健康稳定的网络外卖市场发展，建议：

　　1.在新的食品安全法已实施下，中国餐饮外卖行业需细化相关法律法规；

　　2.企业须诚信守法，严格自律；

　　3.外卖APP监管细则有待加强；

　　4.消费者增强自我保护意识。