改革开放以来,随着我国民经济持续快速发展和人们物质生活水平的提高,人民对动物性产品需求越来越大,极大推动了我国畜牧养殖业和饲料工业的发展。根据国家统计局统计年鉴显示,2014年我国畜牧业产值28,956.30亿元,是2005年畜牧业产值的2.18倍,年均复合增长率达9.02%,增长较快,占农林牧渔业总产值的28.33%,总产值相对较大;2014年我国猪肉产量5,671.39万吨、禽蛋产量2,893.89万吨;根据中国饲料行业信息网统计,2014年我国商品饲料产量为19,700万吨,是2005年的1.84倍,年复合增长率分别达6.99%,持续增长。
但在我国饲料加工行业及畜牧养殖行业在快速发展的同时,也面临着较为严峻的问题,具体如下:
(1)养殖产品的食品安全问题频发制约了我国饲料加工行业及畜牧养殖行业的健康发展
近年来,我国食品安全频发,令消费者对食品安全的“信心指数”不断下降。
2005年的氯霉素超标问题,造成我国大量的出口对虾被退回或索赔;2006年的“红心蛋”事件、2007年的“三聚氰胺”事件、2011年的“瘦肉精”事件、2012年“速生鸡”事件等,严重打击了我国消费者对食品安全的“消费信心”。
作为生产动物产品的原料,饲料及饲料添加剂的安全性也越来越引起人们的重视。而传统的药物饲料添加剂由于含有各种抗生素药物,一方面,会引起肉食产品的药物残留,在人类食用后容易引起交叉耐药性,另一方面,不规范或超量使用药物饲料添加剂,加剧了动物产品中的药物残留,更易导致耐药性细菌产生,而且还容易引起恶性食品安全事件的发生。
因此,积极推行健康的养殖方案,提升饲料质量安全水平,使用“安全、绿色、高效”的饲料添加剂及饲料,从源头上杜绝不安全进入人类食物链,保障动物性食品安全,将是饲料及饲料添加剂行业必须首要考虑解决的问题。
参考观研天下发布《2016-2022年中国饲料加工行业发展现状及十三五投资规划研究报告》
(2)饲料加工行业中饲料资源短缺的矛盾较为突出
我国人多地少,粮食长期较为紧缺。根据国家统计局的统计数据,2014年,我国粮食总产量为60,702.61万吨,其中,小麦产量为12,620.84万吨、玉米产量为21,564.63万吨,豆类(主要为大豆)产量为1,625.49万吨。而根据中国饲料行业信息网统计数据显示,2013年我国饲料中大宗饲料原料的消费总量为18,720万吨,其中,小麦消费量为2,220.00万吨,玉米消费量为9,725万吨,豆粕消费量为,3,466万吨。由此可见,2013年我国饲料大宗饲料原料的消费总量占粮食总产量的比例高达31.10%,饲用玉米消费量占玉米产量比例更是高达44.51%,大豆的产量则完全不能满足饲料消费的需求,对进口依赖性较强。根据海关统计数据显示,2013年我国大豆的进口量6,340万吨。
一方面,我国快速增长的饲料原料消费量,导致人畜争粮的矛盾突出;另一方面,部分饲料资源如大豆国内生产效率和能力较低,对进口依赖度较高。上述两方面因素,导致我国粮食安全问题凸显,也说明了我国饲料资源的严重短缺。
因此,节约饲料资源,提高现有饲料利用率,开发新的功能蛋白资源,已成为饲料及饲料添加剂行业的非常重要的课题。
(3)养殖环境污染排放给环境保护带来了较大的压力
目前,养殖业所带来的污染排放已成为继工业污染和城镇生活污染排放后的第三大污染源,对人类的生存环境造成巨大的威胁。根据2012年11月环境保护部和农业部发布的《全国畜禽养殖污染防治“十二五”规划》,2010年我国畜禽养殖主要水污染排放量中化学需氧量、氨氮排放量分别为当年工业源排放量的3.23倍、2.30倍,全国共有24个省份的畜禽养殖场和养殖专业户化学需氧量占到本省农业源排放总量的90%以上;按照现有畜禽养殖污染防治水平测算,化学需氧量、氨氮的年排放量预计到2015年将分别达1,260万吨、80万吨,规模化畜禽养殖场和散养密集区域污染防治压力较大。
一方面,每年我国畜牧业养殖过程中产生了大量的禽畜粪便,尤其是集约化养殖规模提升后,禽畜粪便的污染更加集中和严重。大量的禽畜粪便导致土地承载能力超标,而且粪便中的重金属渗入地下,造成土地及地下水污染。另一方面,粪便分解H2S、CH4和NH3等危害人类健康的空气污染物,形成酸雨,造成大量土壤酸化,并加重了土壤污染和水污染。
因此,我国在大力发展养殖业,尤其是大力推广集约化养殖的同时,必须解决由此带来的环境污染问题,保护好生态环境,走“健康生态养殖”之路。
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