中国糖果行业市场潜力及未来发展方向分析

导读：中国糖果行业市场潜力及未来发展方向分析。2011年国内糖果产业规模为759.23亿元，2015年糖果行业市场规模达1231.49亿元。

相关行业报告《2017-2022年中国糖果行业发展态势及十三五投资策略研究报告》

        随着我国糖果产业发展的不断红火以及外资品牌的加紧布局，我国糖果市场竞争越来越激烈，糖果产业发展前景良好。但我国糖果产业还存在产品类型单一、标识标签模糊、营销模式滞后、产品高度同质化等一系列问题，业内人士称，糖果产业的发展需实现“五化”，即品种类型多元化、营销模式精细化、销售渠道多元化、标识标签标准化、包装形式个性化。

        2011年国内糖果产业规模为759.23亿元，2015年糖果行业市场规模达1231.49亿元。整个糖果产业继续保持着持续增长速度，显然，糖果业已成为我国食品工业中快速发展的行业，糖果市场潜力巨大。

　　在内需消费拉力减低，产品高度同质化，营销成本不断上升等因素的影响下，我国糖果企业间竞争将进一步走向白热化。我国的糖果产业面临前所未有的挑战，如何在危机中寻找机遇，品类升级，渠道整合、包装创新、品牌宣传等，都是糖果产业发展亟待解决的问题。

　　一、营销模式精细化

　　糖果企业营销模式精细化主要表现在以下三个方面：

　　1.现代品牌营销模式。现代品牌营销模式中创新是重要的要素，糖果企业将不断挑起保领域的新一轮的竟争方式，竟争力是各企业新一轮洗牌过程中的核心元素。糖果企业会在营销过程中精准营销，精确制导，集中优势，建立企业核心竟争力。

　　2.利润营销精准管理模式。糖果行业在经历了质量、口味的竞争后，随着人们越来越注重健康，消费者对糖果的消费显示了健康营养方面的需求。因此，具备各种“功能”（如富含维生素、含牛奶成分、防止咳嗽、使口气清新、无糖等）的糖果品种正向休闲化和功能化食品发展。在2006年，糖果类食品的市场运作必然由产品竞争向市场营销策略竞争转变，糖果行业将进入品牌竞争时代。大部份有眼光的糖果企业开始从价格营销向品牌营销转变。品牌力决定利润力。企业要进一步提高竞争力和品牌力，销售管理职能的升级及调整就势在必行。

　　3.多客户分渠道经营模式。随着糖果市场的竞争日趋白热化，各糖果企业都试图提高本企业在市场上的销售份额，品牌美誉度，渠道话语权等。以往的区域市场独家代理的制度已明显不能满足企业对区域市场销量最大化的要求。所以说，对销售渠道的裂变与细分，实现多客户分渠道经营势在必行。

　　二、销售渠道多元化

　　在全球糖果行业中,我国的糖果产业结构是是比较落后的，中国绝大部份内资糖果企业没有自己的产品研发生产的专利技术，没有自己的核心生产技术及配方，大多靠外国企业的引进或靠外国研发中心的技术支持，没有形成自己特有的企业产品核心竞争力。

　　销售渠道是一个企业最重要的资产之一，同时也是变数最大的资产。它是企业把产品向消费者转移的过程中所经过的路径。这个路径包括企业自己设立的销售机构、代理商、经销商、零售店等。不同的行业、不同的产品、企业不同的规模和发展阶段，销售渠道的形态都是不一样的。我国糖果行业销售渠道的多元化主要表现在以下三个方面：

　　1.一线品牌可完善及补充自己的渠道短板，实施全渠道运作并自行开拓糖果专卖店等第三终端；

　　2.二线品牌可采取“两栖"渠道策略即固守原有渠道的同时开拓空白渠道，力求做到产品与渠道的高度复合；

　　3.成长型糖果企业可采取低端渠道全国的运作及局部区域高端渠道运作的“一高一低"的渠道策略。

　　三、标签标识标准化

　　但国内糖果产品还存在一些质量问题。其主要的质量问题是标签、标注或者标识不符合要求，这些问题主要是部分小企业，尤其是三四线城市或者县城的小糖果企业比较多，这些企业对国家标准要求不太熟悉，有的是企业自身不规范，才会出现这样的质量问题。绝大多数大的糖果企业目前产品质量都非常稳定。

　　四、包装形式个性化

　　目前，我国的糖果企业竞争日渐处于白热化阶段，现代的消费者也不再仅仅满足于口味带来的愉悦，而是追求更高的品位，更被美仑美奂的包装外表所吸引，包装形式对糖果产业发展越来越重要。因此，对糖果企业来说，企业的每一个发展阶段都离不开有包装魅力的产品。近年来，我国糖果技术专家在引进合作、自主独创方面取得了一定的成绩，在糖果设备方面先后推出充气奶糖生产线、胶体软糖自动线、超薄膜真空瞬时熬煮机组、棉花糖生产线等；包装机械有单扭结包装机、折叠式包装机、高速枕包机等。巧克力设备方面有多功能花色巧克力浇注线、巧克力复合制品自动线、巧克力挤出成型线、巧克力快速精磨机等。

        糖果包装形式需向四个方面发展：1.个性化发展，以迎合婚庆及高端消费人群；2.卡通化发展，以吸引儿童消费者群体；3.采用环保包装材料，以符合现代人低碳、环保的消费理念；4.高档化发展，符合中国城市化进程加速的发展趋势。

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