中国报告网提示：我国餐饮行业快速发展，自2014年来市场规模持续增长，到2018年中国餐饮市场规模突破4万亿元大关；2019年市场规模达到46721亿元，同比增长9.4%；2020年上半年，受新冠疫情影响，中国餐饮业市场规模有所下降，为14609亿元，较去年同期下降32.8%。
素食食品产业链一般包括上游的原材料，主要是五谷杂粮、豆类、蔬菜、菌类、藻类、水果、干果及坚果等；然后经过处理加工制作成为素食产品；下游主要应用于餐饮、商超市场，最终应用在消费者人群。中国素食行业产业链
数据来源：公开资料整理
我国餐饮行业快速发展，自2014年来市场规模持续增长，到2018年中国餐饮市场规模突破4万亿元大关；2019年市场规模达到46721亿元，同比增长9.4%；2020年上半年，受新冠疫情影响，中国餐饮业市场规模有所下降，为14609亿元，较去年同期下降32.8%。
2014-2020年H1中国餐饮行业市场规模
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随着我国餐饮行业的蓬勃发展，素食产业也在逐步上升。中国素食食品产业工业总产值从2017年的667亿元增长到2019年的855.2亿元，复合年增长率为8.64%。
2017-2019年中国素食食品产业工业总产值
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从企业规模上来看，2019年中国素食食品企业规模偏小，其中小型企业总产值达到530.2亿元，占整体产值比重的62%；而大型企业总产值为325亿元，占比为38%。
2019年中国不同规模素食食品企业工业总产值占比
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从企业不同所有制上来看，2019年中国素食食品企业规模以普通有限责任制公司为主，总产值达到436.1亿元，占整体产值比重的51%；其次为股份制企业，总产值为333.5亿元，占比39%。
2019年中国不同所有制品企业工业总产值占比
数据来源：公开资料整理（LJ）
相关行业分析报告参考《2020年中国素食市场调研报告-产业规模现状与投资战略研究》。
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中国报告网提示：我国餐饮行业快速发展，自2014年来市场规模持续增长，到2018年中国餐饮市场规模突破4万亿元大关；2019年市场规模达到46721亿元，同比增长9.4%；2020年上半年，受新冠疫情影响，中国餐饮业市场规模有所下降，为14609亿元，较去年同期下降32.8%。
