素食 原材料 产业增长 消费增多我国餐饮行业快速发展,自2014年来市场规模持续增长,到2018年中国餐饮市场规模突破4万亿元大关;2019年市场规模达到46721亿元,同比增长9.4%;2020年上半年,受新冠疫情影响,中国餐饮业市场规模有所下降,为14609亿元,较去年同期下降32.8%。

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中国素食产品工业总产值呈稳定上升趋势 生产集中于小型企业

字体大小: 2020-10-09 10:00  来源:中国报告网

中国报告网提示:我国餐饮行业快速发展,自2014年来市场规模持续增长,到2018年中国餐饮市场规模突破4万亿元大关;2019年市场规模达到46721亿元,同比增长9.4%;2020年上半年,受新冠疫情影响,中国餐饮业市场规模有所下降,为14609亿元,较去年同期下降32.8%。

        素食食品产业链一般包括上游的原材料,主要是五谷杂粮、豆类、蔬菜、菌类、藻类、水果、干果及坚果等;然后经过处理加工制作成为素食产品;下游主要应用于餐饮、商超市场,最终应用在消费者人群。

中国素食行业产业链
 
数据来源:公开资料整理

        我国餐饮行业快速发展,自2014年来市场规模持续增长,到2018年中国餐饮市场规模突破4万亿元大关;2019年市场规模达到46721亿元,同比增长9.4%;2020年上半年,受新冠疫情影响,中国餐饮业市场规模有所下降,为14609亿元,较去年同期下降32.8%。

2014-2020年H1中国餐饮行业市场规模
 
数据来源:公开资料整理

        随着我国餐饮行业的蓬勃发展,素食产业也在逐步上升。中国素食食品产业工业总产值从2017年的667亿元增长到2019年的855.2亿元,复合年增长率为8.64%。

2017-2019年中国素食食品产业工业总产值
 
数据来源:公开资料整理

        从企业规模上来看,2019年中国素食食品企业规模偏小,其中小型企业总产值达到530.2亿元,占整体产值比重的62%;而大型企业总产值为325亿元,占比为38%。

2019年中国不同规模素食食品企业工业总产值占比
 
数据来源:公开资料整理

        从企业不同所有制上来看,2019年中国素食食品企业规模以普通有限责任制公司为主,总产值达到436.1亿元,占整体产值比重的51%;其次为股份制企业,总产值为333.5亿元,占比39%。

2019年中国不同所有制品企业工业总产值占比
 
数据来源:公开资料整理(LJ)

        相关行业分析报告参考《2020年中国素食市场调研报告-产业规模现状与投资战略研究》。

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中国报告网提示:我国餐饮行业快速发展,自2014年来市场规模持续增长,到2018年中国餐饮市场规模突破4万亿元大关;2019年市场规模达到46721亿元,同比增长9.4%;2020年上半年,受新冠疫情影响,中国餐饮业市场规模有所下降,为14609亿元,较去年同期下降32.8%。

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