我国餐饮行业快速发展,自2014年来市场规模持续增长,到2018年中国餐饮市场规模突破4万亿元大关;2019年市场规模达到46721亿元,同比增长9.4%;2020年上半年,受新冠疫情影响,中国餐饮业市场规模有所下降,为14609亿元,较去年同期下降32.8%。
随着我国餐饮行业的蓬勃发展,素食产业也在逐步上升。中国素食食品产业工业总产值从2017年的667亿元增长到2019年的855.2亿元,复合年增长率为8.64%。
从企业规模上来看,2019年中国素食食品企业规模偏小,其中小型企业总产值达到530.2亿元,占整体产值比重的62%;而大型企业总产值为325亿元,占比为38%。
从企业不同所有制上来看,2019年中国素食食品企业规模以普通有限责任制公司为主,总产值达到436.1亿元,占整体产值比重的51%;其次为股份制企业,总产值为333.5亿元,占比39%。
相关行业分析报告参考《2020年中国素食市场调研报告-产业规模现状与投资战略研究》。
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