中国 食用菌 行业 产量 增 工厂化 发展根据食用菌出口方面来看,2015年,我国食用菌出口量为12.47万吨,2018年上升到20.08万吨,同比增长10.9%,2019上半年食用菌出口量为7.87万吨;2015年,我国食用菌出口金额为21.75亿美元,2018年上升到33.24亿美元,同比增长16.7%,2019上半年出口金额为13.04亿美元。

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2019年中国食用菌行业产量稳步增长 政策助力产业和工厂化发展

字体大小: 2019-12-24 09:55  来源:中国报告网

中国报告网提示:根据食用菌出口方面来看,2015年,我国食用菌出口量为12.47万吨,2018年上升到20.08万吨,同比增长10.9%,2019上半年食用菌出口量为7.87万吨;2015年,我国食用菌出口金额为21.75亿美元,2018年上升到33.24亿美元,同比增长16.7%,2019上半年出口金额为13.04亿美元。

       食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌(大型真菌),通称为蘑菇。食用菌在我国是一种非常重要的蔬菜,我国具有丰富的食用菌物种资源,产量占世界总产量的70%以上。目前所知的食用菌种类超过1000种,约100种左右可实现人工培育,实现商业化约有60种左右,规模化的约10种。我国是世界上食用菌产量增长最快的国家,2018年初,全国食用菌总产量已经达到3712万吨。

人工培育食用菌分类

类别

草腐菌

木腐菌

营养来源

禾草秸秆(如稻草、麦草等)腐草

阔叶树的木屑和棉籽壳

主要品种

双孢菇、棕菇、松茸、大球盖菇和鸡腿菇等

香菇、金针菇、杏鲍菇、木耳、平菇、滑子菇、灰树花、灵芝和猴头菇等

图表来源:观研天下整理

2010-2018年我国食用菌产量
 
数据来源:中国食品工业协会

       参考观研天下发布《2020年中国食用菌行业分析报告-市场竞争格局与未来趋势预测

       根据食用菌出口方面来看,2015年,我国食用菌出口量为12.47万吨,2018年上升到20.08万吨,同比增长10.9%,2019上半年食用菌出口量为7.87万吨;2015年,我国食用菌出口金额为21.75亿美元,2018年上升到33.24亿美元,同比增长16.7%,2019上半年出口金额为13.04亿美元。

2015-2019年H1中国干的食用菌类出口量及增长
 
数据来源:中国食品工业协会

2015-2019年H1中国干的食用菌类出口额及增长
 
数据来源:中国食品工业协会

       在产业扶贫、乡村振兴等一系列方针政策的指引下,作为现代农业的代表,我国食用菌产业和工厂化发展迎来了前所未有的良好机遇。在“一带一路”倡议的发展要求,工程院院士李玉曾说,我们要瞄准现代农业和大健康产业需求导向,树立“大食用菌产业”和工业化思维理念,依托我国特色资源和政策优势,以食用菌文化和科技创新为两翼,以食用菌精加工和品种选育为主攻方向,以品牌和质量升级为重点,实现以农法为主,工厂化发展、过程自动化、设施轻简化、管理标准化、利用高值化等为内涵,土洋、中西相结合的有中国特色的菇业强国梦,为我国农业现代化贡献力量。

资料来源:中国食品工业协会,观研天下(YZ)整理,转载请注明出处

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中国报告网提示:根据食用菌出口方面来看,2015年,我国食用菌出口量为12.47万吨,2018年上升到20.08万吨,同比增长10.9%,2019上半年食用菌出口量为7.87万吨;2015年,我国食用菌出口金额为21.75亿美元,2018年上升到33.24亿美元,同比增长16.7%,2019上半年出口金额为13.04亿美元。

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