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政策利好+需求旺盛 我国冰鲜鸡市场规模不断扩大 2022年将达到百亿级

字体大小: 2020-11-24 09:32

中国报告网提示:冰鲜鸡是指经过集中检疫屠宰后,在0-4℃环境下进行全流程作业,包括处理、包装、流通以及零售等环节。从2002年冰鲜鸡发展至今共经历了三个阶段。

       冰鲜鸡是指经过集中检疫屠宰后,在0-4℃环境下进行全流程作业,包括处理、包装、流通以及零售等环节。从2002年冰鲜鸡发展至今共经历了三个阶段。

我国冰鲜鸡市场发展历程

数据来源:公开资料整理

中国冰鲜鸡工艺流程

数据来源:公开资料整理

       在宏观环境下,疫情的爆发催化了我国冰鲜鸡行业快速发展。尤其是在国家及地府政府颁布的政策中加强活禽交易市场管理,限制活禽交易和宰杀、鼓励有条件的地方推广活禽集中宰杀,这进而推动冰鲜肉类行业发展。

疫情爆发后提倡禽肉冰鲜上市的重点政策汇总

地区

主要内容

全国

加强活禽交易市场分类管理。建立“点对点”活含销售通道,帮助养殖场户解决活禽屠幸上市问题。推行冰鲜和冷冻肉类上市,保障居民消费

全国

禁止食用野生动物,限制活禽交易和宰杀、鼓励有条件的地方推广活禽集中宰杀,逐步取消活禽市场交易

贵州

城区十个街道办事处辖区永久禁止活禽交易和活禽宰杀行为,乡镇休市结来时间根据疫情监测情况另行通知

四川

眉山彭山区,全面禁止中心城区农贸市场内及市场外活禽(指鸡、鸭、鹅、肉鸽、梅躺等)宰杀,全部转型为白条禽或禽产品销售

安徽

市区和县城全面关闭各类活禽交易市场,禽肉产品全面实现冰鲜上市,鼓励有条件的乡镇同步实施。全市城范图内全面关闭各类活舍交易市场,禽肉产品全面实现冰鲜上市

福建

推动冰鲜销替转型。福州、厦门要全面推行禽产品冰鲜上市,逐步取消活禽交易,其他地区要逐步提升冰鲜禽产品的市场份额。到2025年,全省城区以上市场冰鲜、冷冻禽产品供应占比到30%以上

重庆

在做好集中屠幸、冰鲜供应等配套保障的前提下,禁止区域内主城各区现有的活禽交易和商业性宰杀点原则上在1个月内完成取缔,其他区县在今年内完成取缔,同时要建立长效机制,坚决防止反弹

河南

信阳中心城区全面禁止活禽活畜交易及宰杀,将采用堵疏结合的方式,安排从业人员转岗就业

湖南

郴州市近日发布通告,从2020320日起,在郴州市中心城区实行家禽集中屠宰、宰销分离。禁止在农贸市场、超市等公共场所进行非法活禽交易和宰杀活禽

广东

20209月起,在梅州城区严格落实活禽经营限制区相关规定,全面实行活禽集中屠宰、冷链配送、生鲜上市

2020511日起,永州市开展联合执法,依法集中整治中心城区活禽交易及屠宰经营行为,实行活禽“规范交易、定点屠宰、集中检疫、冷鲜配送、白条上市、宰销分离”

数据来源:公开资料整理

       根据数据显示,截止2020年10月,全国共有66个城市实现冰鲜上市。

2014-2020年1-10月中国实施肉禽冰鲜上市城市数量统计情况
数据来源:公开资料整理

       需求端,由于受到非洲猪瘟影响,大都消费者选择替代猪肉的其他肉类来进行消费,而鸡肉作为主流禽肉,消费量也因此快速增长,尤其2019年增幅更为明显。根据数据显示,2019年我国鸡肉消费量达到1398万吨,这也为冰鲜鸡市场需求奠定良好的基础。

2013-2019年中国鸡肉消费量统计情况
数据来源:公开资料整理

       综上所述,在国家相关政策支持以及冷链、生鲜电商快速,冰鲜鸡替代新鲜鸡消费将是大势所趋,未来冰鲜鸡市场规模将持续扩大。根据数据显示,2019年,我国冰鲜鸡行业市场规模达到79.02亿元,预计2022年将增长至101.63亿元。

2018-2022年我国冰鲜鸡行业市场规模及预测情况

数据来源:公开资料整理(WYD)

       相关行业分析报告参考《2020年中国冰鲜鸡市场调研报告-市场运营现状与发展前景研究》。

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