中国报告网提示： 近年来，我国小龙虾养殖发展迅猛，消费市场持续扩大，特别是“十二五”以来，由于有较高的经济效益、广阔的市场前
近年来，我国小龙虾养殖发展迅猛，消费市场持续扩大，特别是“十二五”以来，由于有较高的经济效益、广阔的市场前景、良好的发展态势，很多地区将小龙虾产业作为地方特色主导产业进行打造，小龙虾产业化步伐进一步加快、产业发展水平得到进一步提升。参考观研天下发布《2019年中国小龙虾行业分析报告-市场供需现状与发展动向研究》
我国小龙虾产业发展始于20世纪90年代初，如今已经迅速成长成一个千亿市场。据相关数据显示，2015年我国小龙虾消费量为66.38万吨，截至2018年达到97.95万吨，累计增长47.6%。
2015-2018年我国小龙虾消费量统计及增长情况
资料来源：农业农村部
在小龙虾产业链中，第一产业以小龙虾养殖业为主，第二产业以小龙虾加工业为主，第三产业为以虾为基，以市场流通、餐饮服务、节庆文化、休闲体验为主要内容和表现形式的服务业。
2017年，我国小龙虾养殖总面积月1200万亩，总产量约112万吨，经济总产值约2685亿元。从小龙虾各细分产业规模来看，以餐饮业为主的第三产业规模最大，达到2000亿元。
2017年我国小龙虾各细分产业规模（单位：亿元）
资料来源：农业农村部
2018年，全国性小龙虾养殖总产值为112.97万吨级，湖北省、安徽省、湖南省、江苏省、江西省分居前五，占据了全国性总产值的96.91%。其中湖北省的生产量最大，占比高达56%。
我国小龙虾养殖产量主产省份分布
资料来源：农业农村部
未来我国将大力发展标准化、保质期长、方便食用的小龙虾加工业。鼓励龙头企业发展环境友好型加工，推动企业采用清洁能源进行生产，提升小龙虾的出口产品质量安全水平。
资料来源：农业农村部，观研天下（ZSS）整理，转载请注明出处
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