当前位置:首页 > 投资情报 > 机械设备

2021年我国冷链储运装备行业发展遇阻 亟需突破关键技术

字体大小: 2021-09-27 09:48

中国报告网提示:虽然我国冷链储运装备行业势头发展较好,目前我国冷链储运装备行业仍存在产地专业化预冷设施匮乏、冷藏运输装备匮乏、速冻技术装备落后、关键技术研发滞后、冷冻冷藏设施建设不规范、冷链基础设施建设不足等问题。

       冷链储运装备主要是指在冷链储运中所需要的设备总称,主要分为冷加工技术装备、冷冻冷藏技术装备、冷藏运输技术装备、冷藏销售技术装备。

        根据观研报告网发布的《2021年中国冷链储运装备市场分析报告-产业发展现状与发展动向研究》显示。近年来随着我国城乡居民收入水平不断提高,消费者对食品的多样性、营养性、口感需求亦大幅提升以及生鲜电商市场快速崛起,从而推动了冷链物流行业需求市场的增长。数据显示,2020年我国冷链物流需求量为2.65亿吨,同比增长13.73%;预计2021年冷链物流需求量可达3.02亿吨。

2016-2021年我国冷链物流行业需求量预测情况
 
数据来源:公开数据整理

       随着需求的增长,我国冷链物流行业市场规模也在不断扩大。观研报告网发布的资料显示,2020年我国冷链物流行业的市场规模为3729亿元,同比增长9.97%;预计到2021年市场规模将突破4117亿元。

2016-2021年我国冷链物流行业市场规模预测情况
 
数据来源:公开数据整理

       随着冷链物流市场的快速发展,冷链储运装备市场需求也随之增长。与此同时随着人们对食品品质和安全的重视以及各级政府的大力支持,冷链储运装备得到了快速发展。

       虽然我国冷链储运装备行业势头发展较好,目前我国冷链储运装备行业仍存在产地专业化预冷设施匮乏、冷藏运输装备匮乏、速冻技术装备落后、关键技术研发滞后、冷冻冷藏设施建设不规范、冷链基础设施建设不足等问题。

我国冷链储运装备行业发展弊端

我国冷链储运装备行业发展弊端

产地专业化预冷设施匮乏

据统计,我国果蔬预冷率约为 20%,其中绝大部分是通过冷库进行的。冷库不会配置专业化的预冷设施,多数建在批发市场内,导致预冷不及时、预冷时间长、预冷效率低。例如,海南省蔬菜预冷和冷藏周转率平均为 9 d,气温高、采后不能及时预冷、预冷时间长等因素严重影响了蔬菜品质。目前,产地预冷装备的专业化程度和数量都远无法满足果蔬产地预冷生产的需求。预冷设备自动化程度低、能耗大、生产成本高等,构成了制约预冷技术装备发展的主要原因。

冷藏运输装备匮乏

保温车和冷藏车占我国现有公路冷藏运输装备总量的 85%,而保鲜车仅占 15% 且占比呈下降趋势。与此同时目前我国拥有冷藏运输车辆约 1.8×105 辆,虽然冷藏车保有量逐年递增,但相比发达国家在保有量(特别是人均保有量)方面仍有较大差距。随着生鲜农产品产销量的增长,冷藏运输行业将迎来高速发展机遇,但冷藏运输车数量不足在一定程度上制约了行业发展。

速冻技术装备落后

为了满足国内市场需求,近年来我国速冻机生产厂家研制出了多种形式的速冻机,占据了国内 90% 以上的市场份额。然而国产速冻机在制造水平和设计水平上与国际先进产品相比仍存在较大差距,主要体现在制造工艺、自动控制、材料、可靠性、清洗装置等方面。国产速冻设备的主要问题是能耗大、故障率高,制冷系统能耗占据食品冷冻冷藏企业能耗的大部分,而速冻设备的能耗约占冷冻食品加工厂总能耗的 30%~50%

关键技术研发滞后

我国冷链体系建设既有“后发优势”,也面临“后发陷阱”。“后发优势”指可以学习并应用发达国家的成熟技术,与市场需求、资本投入、完整的工业制造及工程建造体系共同构成我国冷链建设快速发展的物质基础;“后发陷阱”意味着可能形成技术路径依赖,反而不去探索更加符合国情的技术发展体系。我国冷冻冷藏行业面临难得的发展机遇,但除了二氧化碳制冷系统等个别技术环节,没有形成与发展总量相匹配的技术突破,成为制约行业发展由量变转向质变的一个关键因素。

冷冻冷藏设施建设不规范

我国冷冻冷藏行业几乎全部采用蒸汽压缩制冷技术,相关制冷剂多是危化品。大量的多层土建冷库采用氨冷排管,氨制冷剂充注量往往多达数十吨甚至上百吨 ,如果同时存在建造不合标、设施老旧、管理不善等问题,发生安全事故的风险较高 。受经济利益驱使,实际设施完全符合全程冷链要求的比例并不高,冷藏温度不达标、冷链断链、无任何卫生防护措施等现象比比皆是;即使不发生食品安全事故,也会损害食品品质。

冷链基础设施建设不足

冷链的流通效率与全程冷链体系依赖于完备的冷链基础设施建设。目前,我国冷链运输设施建设水平不高,公路、铁路、水运网络难以实现无缝对接;缺乏以信息技术为核心,以储运设备机械化、包装自动化等为支撑的现代化物流装备技术体系 ,使得冷链断链现象严重且难以避免。

数据来源:观研天下管理

       对此有相关人士建议,为推动我国冷链储运技术装备发展,一是实施科技研发专项,攻关冷链物流信息化技术,从基础理论到设备设计和开发,多角度、多方面提升冷加工、冷冻冷藏、冷藏运输等环节的技术水平;二是健全政策保障体系,大力支持冷链设施建设,保持必要的监管力度,逐步实现冷链物流全过程的信息化、数据化、透明化、可视化。

我国冷链储运技术装备发展建议

我国冷链储运技术装备发展建议

实施科技研发专项

开发高效、精准环控冷链装备

为了支撑我国冷链物流产业的可持续发展,建议开展生鲜农产品与不同冷却介质的传热传质过程和气流组织优化等基础研究,开发混合工质内复叠、变容量制冷、高精度控温、多种适应性调温等核心技术,研发适合于低温速冻和冻结的高效换热器、高效果蔬预冷设备、多温区储运设备、气调储藏设备、超低温冷冻与速冻设备、生鲜配送柜、便携式冷藏箱等冷链物流装备。从基础理论到设备设计和开发,多角度、多方面提升冷加工、冷冻冷藏、冷藏运输等环节的技术水平。

攻关冷链物流信息化技术

为了消除冷链物流行业发展的制约性因素,建议开展生鲜农产品流通品质控制方法体系研究;结合冷链物流的特点,开发机器视觉、光谱、电子、力学、超声、生物等类别的传感器,实现生鲜农产品快速、无损、实时监测和检测;加强生鲜农产品储运过程中环境参数和位置感知技术的应用研究,利用温度、湿度、光照、空气含氧量、乙烯含量、硫化氢含量等传感器以及全球定位系统(GPS)、北斗卫星导航定位系统,实现生鲜农产品的全程信息可追溯,促进物流产业各个环节信息共享和协同运作以及社会资源的高效配置。

健全政策保障体系

大力支持冷链设施建设

建设农产品物流基地,鼓励农产品加工、冷链物流、流通等企业加快保鲜、冷藏、冷冻、预冷、运输、查验等冷链物流设施建设。因地制宜开展适度规模的经济实用型冷链仓储设施建设,配备节能环保的长、短途冷链运输车辆,改善农产品商品化处理环节的温控设施,提升流动链条的温控能力。建立农产品铁路、公路、水路、航空联合运输网络,发展农产品运输协作中介服务组织,逐步形成冷藏多式联运体系,提高运输综合效益。

积极扶持冷链企业

建立健全银企合作机制,适当加大对冷链物流行业信贷支持力度,满足企业合理资金需求。针对制约冷链物流行业发展的突出短板,鼓励社会资本通过设立产业发展基金等多种方式参与投资建设。降低冷链企业的用水、用电、用气成本,贯彻落实生鲜农产品冷链运输“绿色通道”政策。

保持必要的监管力度

严格执行各类生鲜产品原料处理、分选加工与包装、冷却冷冻、冷库储藏、冷藏运输、批发配送、分销零售等环节的保鲜技术与制冷保温技术标准。鼓励有关企业建立冷链物流数据信息收集、处理和发布系统,加强对冷链物流大数据的分析和利用,逐步实现冷链物流全过程的信息化、数据化、透明化、可视化。对生产、收购、加工、仓储、运输、零售、配送等有关市场责任主体在温控保鲜方面的依法依规经营情况进行常态化抽查并面向社会及时公布。

数据来源:观研天下管理

       目前冷链储运装备的发展依赖于关键技术的突破。而为推动关键技术的提升,能够支持生鲜农产品冷链储运技术装备的稳步、有序、可持续发展,未来 30 年,我国生鲜农产品冷链储运技术装备的发展分为 3 个阶段,即 2020—2025 年、 2025—2035 年、2035—2050 年;每一阶段都有相应的发展规划、关键技术、重点任务。

未来30年我国生鲜农产品冷链储运技术装备发展规划

 资料来源:观研天下整理(WW)

     行业分析报告是决策者了解行业信息、掌握行业现状、判断行业趋势的重要参考依据。随着国内外经济形势调整,未来我国各行业的发展都将进入新阶段,决策和判断也需要更加谨慎。在信息时代中谁掌握更多的行业信息,谁将在未来竞争和发展中处于更有利的位置。




中国报告网提示:虽然我国冷链储运装备行业势头发展较好,目前我国冷链储运装备行业仍存在产地专业化预冷设施匮乏、冷藏运输装备匮乏、速冻技术装备落后、关键技术研发滞后、冷冻冷藏设施建设不规范、冷链基础设施建设不足等问题。

购买流程

  1. 选择报告
    ① 按行业浏览
    ② 按名称或内容关键字查询
  2. 订购方式
    ① 电话购买
    【订购电话】010-86223221 400-007-6266(免长话费)
    ② 在线订购
    点击“在线订购”或加客服QQ1174916573进行报告订购,我们的客服人员将在24小时内与您取得联系;
    ③ 邮件订购
    发送邮件到sales@chinabaogao.com,我们的客服人员及时与您取得联系;
  3. 签订协议
    您可以从网上下载“报告订购协议”或我们传真或者邮寄报告订购协议给您;
  4. 付款方式
    通过银行转账、网上银行、邮局汇款的形式支付报告购买款,我们见到汇款底单或转账底单后,1-2个工作日内;
  5. 汇款信息
    开户行:中国建设银行北京房山支行
    帐户名:观研天下(北京)信息咨询有限公司
    帐 号:1100 1016 1000 5304 3375

成功案例

最新报告

最新市场调研报告

热点资讯

市场分析