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2018年中国经济型酒店行业发展现状及策略分析(图)


         随着人们经济水平的改善,旅游行业随之兴起,以干净、舒适、经济、安全为主要特征的经济型酒店也迅速发展起来。其投资小,收益大,周期短是吸引投资商的重要因素。经济型酒店在我国市场的扩张,经历了发展初期、成长期、成熟期三个阶段,如今经济型酒店竞争非常激烈,产品同质化严重,市场价格战层出不穷,规模盲目扩大,导致行业泡沫的产生,经济型酒店的盈利能力备受质疑,怎样增加经济型酒店的利润成为关键。马桶门事件的爆发也证明了经济型酒店的经营管理也存在问题。因此,经济型酒店的改革迫在眉睫。

图表:经济型酒店
 

图表来源:公开资料整理

         一、经济型酒店的特征

         经济型酒店作为一种新兴的酒店业态,相对于传统酒店有很大区别,其产品价格、服务质量、硬件设施、服务对象等指标与高星级酒店和社会旅馆有较大不同。经济型酒店的特征是:

         (一)经济

         经济型酒店的选址、基础设施都秉着经济的原则,就是在保证产品质量的同时把成本降到最低。经济型酒店的一般选在偏僻且交通方便的地段,租金较低,或者通过旧房改造来降低建筑成本。另外,经济型酒店只保留住宿的功能,其他娱乐设施俊剔除掉,这又降低一部分装修成本。

         (二)产品和服务的优质性

         经济型酒店只提供住宿和早餐,产品和服务的有限性使经济型酒店致力于优质的产品和服务。如七天连锁酒店的宗旨是“天天睡好觉”,为保证顾客享有优质的睡眠,其提供了1.8宽五星级大床、床垫、封包毛巾、10秒速热淋浴和睡前牛奶,而且房间窗户隔音效果特别好,让劳累的旅途变得温馨舒适。其干净舒适的住宿环境有别于普通的社会旅馆。

         (3)市场定位明确

         经济型酒店的目标市场是大众自费旅游者、学生群体以及中小型商务人士等,消费很少有季节性波动,随着旅游人数的增加,经济型酒店的需求量增加,这使得经济型酒店能稳定发展。

         (4)精简人员配置,一人多能

         扁平式的组织结构是经济型酒店的又一特征,其结构层级通常为“店长-经理-员工”三级。人员配置较少符合经济型酒店经济的原则,这样节省了用人成本;其次,管理层级较少,管理幅度较大,使得酒店员工必须掌握多方面的技能,才能符合经济型酒店职位的要求。一人多能是经济型酒店的用人特征。

         二、经济型酒店的发展现状

         (一)行业趋于成熟

         经济型酒店从第一家锦江之星的问世到现在不过20年,2002-2005年,如家、莫泰、格林豪泰、七天、汉庭依次成立。2009年,中国经济型酒店门店数2805家,客房总数312930间。相比2000年门店数23家,客房数3236间来说,发展速度可以说是突飞猛进。到2013年中国经济型酒店门店数与客房数分别为12717家、1285888间。经济型酒店经历了十年的爆发期。2013年,铂涛集团私有化七天,2015年与锦江之星结成战略联盟,发展成行业巨头门店数超过3700家,首旅私有化如家成为第二大酒店集团,门店数近3000家。这些急剧增长的数字说明经济型酒店已趋于成熟,同时反应了经济型酒店竞争的残酷和供大于求的情况。

         (二)市场需求

         随着人们收入的增加和消费观的变化,出行日益大众化。对经济型酒店来说,只有提高服务质量,降低产品价格,才能符合中低档大众水平。国家统计局数据显示,2014年,国内旅游收入1783.68亿元,占全国旅游营业总收入的52.49%,说明我国的旅游主体仍是广大人民群众。世界经济复苏,促使全球贸易往来繁荣。各种商务活动发生本国内和国与国之间。市场私有化之后,民营企业对差旅费的限制,差旅人员会选择性价比更高的经济型酒店。但国营企业、相关部门会倾向于价位高的星级酒店。中国加入WTO后,缩小了与世界整体水平的差距,整体形象的提升把中国推向了国际,旅游主体又拓宽到了国际市场。国际会事的举办为我国酒店的发展又添了浓重的一笔。但大众定位的经济型酒店显然满足不了外国友人及高消费者的需求,因此,一些品牌经济型酒店也对旗下子品牌划分了消费群体,更清楚地了解不同层次消费者的需求,来实现以需求为导向的经营理念。

         (三)行业威胁导致盈利下滑

         人均收入的持续增加,国内消费市场逐渐呈现出理性化、个性化趋势,对经济型酒店产品和服务提出新的要求。消费群体最明显的消费特征是要求独特的个性和品味。国外的经济型酒店拥有雄厚的资金支持、成熟的管理体系和先进的服务理念,通过融资并购规模能力较小的本土品牌,对我国经济型酒店造成威胁。然而,随着酒店业市场供大于求的局面持续不断,为获得客源,星级酒店和社会旅馆纷纷采取措施争取客源。竞争者的不断增加使得经济型酒店打价格战,无心差异化个性化需求,没有特色的经营模式致使企业盈利下滑,并且下滑趋势明显。

         三、经济型酒店存在的问题

         经济型酒店有着强大的市场资源,但是由于其经营时间短,发展速度快,企业在经营过程中存在很多问题,大致如下:

         (一)行业人才缺失面对人力资源的缺失严重制约着经济型酒店的发展,对一个企业来说,人才是第一要素,面对经济型酒店数量剧增的局面,人才的需求和培养异常重要。再加上,很多酒店人才培养模式多适应星级酒店的要求,经济型酒店要求一人多能,又大大减少了可用性人才。

         (二)行业管理缺失

         目前我国酒店业实行两套基本隔离的行业管理体制。一种是旅游行政部门管理的高档酒店,一种是商业行政部门管理的低档旅馆,而经济型酒店并没有相关条例来规定。当经济型酒店出现问题时,旅游部和商业部只能根据星级管理或社会旅馆的标准来酌情处理。例如,一些社会旅馆直接改造打着经济型酒店的幌子营业,相关部门并没有法律来规范处理。

         (三)同质化严重,个性化产品和服务缺失

         参考观研天下发布《2018年中国经济型酒店市场分析报告-行业运营态势与发展前景研究

         大家理解的经济型酒店除了品牌上有差异外,其提供的产品大同小异,甚至在产品营销、品牌建设、订购系统、网站建设都不尽相同。随着消费经验的积累,人们对经济型酒店的选择不仅停留在价格方面,标准化经营只能满足消费者的基本需求,面对消费者的特殊情况,经济型酒店受到固有模式的影响没能为顾客解决问题,这就迫使经济型酒店提供差异化、个性化的服务和产品。(四)品牌文化建设意识缺失经济型酒店管理者往往追求短期利润,将工作重点放在怎样增长业绩,不注重长期绩效,品牌文化建设意识淡薄,这样导致品牌知名度和影响力不高。相比国际酒店集团,我国经济型酒店还处于发展初期,像七天、如家这样的知名品牌在国外影响力较小,形成不了连锁效应,就缺乏忠诚度和竞争力。

         四、经济型酒店的解决对策

         (一)构建人才培养体系

         经济型酒店在我国发展时间不长,因此没有针对性的人才培养系统,面对经济型酒店作为经济型酒店专业化人才缺乏,首先要从学校抓起,建立酒店管理专业,研究先进的酒店管理经营,组织到酒店实行,让出校门的大学生有最基本的酒店管理经验。其次,酒店要建立人才培养系统,有先进的培养机制,高素质的管理人才,让经济型酒店员工多方面发展。

         (二)制定行业规范

         经济型酒店的发展需要标准来规范约束,才能保证市场的稳定发展.市场规范了,才能保证经济型酒店的发展前景。我国经济型酒店一般参考国外制度或者根据自身情况制定,来统一的行业规范.保障消费者的权利。目前,我国对于经济型酒店的监管体系也不完善,在这种情况下经济型酒店却快速发展,因此,我国急需制定相应的行业标准来规范酒店的行为.

         (三)重视个性化服务研发新技术

         差异化、个性化服务能够使客人感觉到自己是被重视的,而客人的感受会受到服务好坏的影响,所以服务要随客人的需求灵活提供.经济型酒店是围绕方便来开展工作的.谁为顾客带来方便,顾客就会给谁送去利益.个性化服务不一定要很复杂,顾客的满足是最重要的。面对经济型酒店利润整体下滑的趋势,根据众所周知的“微笑曲线”,研发新技术产品增加企业附加值极其重要,毕竟通过研发新技术所带来的资本价值是商品价值所追赶不上的。

         (四)加强网络营销构建企业品牌文化

         互联网时代的到来为企业的网络营销提供了便利,网络的大众化可以迅速帮助企业开展宣传,网络用户没有年龄限制,因此做好网络营销是经济型酒店自我宣传的最佳方式。经济型酒店的连锁经营与品牌文化建设是紧密联系在一起的。连锁经营可以帮助品牌宣传,而品牌的建设也保证连锁酒店的顺利开展。品牌的号召力和顾客的忠诚度是经济型酒店连锁扩张的关键,没有顾客的支持,开一家也是赔一家,所以品牌建设与连锁经营是相辅相成,互利互助的。另外,加强品牌文化建设也是一种价值增值的表现,这种精神文化价值在数量上也远超单纯的产品价值。

         大数据时代的来临使得数据呈现爆炸式增长,经济型酒店可通过对所掌握的关于客户、供应商和自身运营状况相关数据进斤系统的存储和分析,以此来改善经营管理、挖掘潜在需求和改善服务质量。另一方面,酒店业020(0nline化Offline,线上交易、线下体验正在经济型连锁酒店中悄然兴起,并开始逐步全面践行新的商业模式。本文重点论述了经济型酒店行业现状、存在问题与所面临的机遇和挑战,但如今的现状也会改变,优势与劣势会转换,机遇与挑战也会转换,经营者不能机械照搬,而应审时度势,目光长远地分析市场走向,并根据行业环境对存在问题制定出相应策略,希望对经济型酒店的发展提供借鉴

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