随着中国经济不断发展，人民生活水平得以提升，海参作为一种蛋白质含量较高、氨基酸和微量元素较为均衡的海产品，不断得到人们的青睐，海参产业也得以快速发展。根据《中国渔业统计年鉴》2017年发布的数据来看，2009-2016年，中国海参产业总体呈发展趋势，其中养殖产量逐年递增， 2016年产量达20.43万吨 ；2011年因全球产能过剩等因素，导致2011年海参育苗量减少，养殖面积和养殖量与2010年基本持平； 2013年以来，由于养殖比较效益逐年下降，海参价格下跌，影响了渔民养殖海参的积极性，海参养殖规模呈现出 “北减南增”态势，辽宁、山东等北方海参池塘面积呈现小幅下降趋势，而南方以福建为代表的海上网箱吊养则呈递增趋势，使2013-2016年全国海参养殖面积、育苗量和产量持平或呈小幅下降，但总体来看，中国海参产业呈现增长趋势。
参考观研天下发布《2018年中国海参养殖市场分析报告-行业运营态势与发展前景预测》
2009-2016年中国海参养殖产量、面积和育苗量走势图
资料来源：《中国渔业统计年鉴》（2010-2017）、中国报告网整理
经过长期探索，中国海参产业自20世纪90年代后期开始逐步实现规模化发展，以辽宁和山东沿海地区为主的海参规模化养殖，逐步成为当地的渔业支柱产业。目前，中国海参有北方海参和南方海参之分，北方海参主要指以山东、辽宁和河北3省为代表：山东省以烟台、威海为核心，通过底播增殖，在海区内投放海参苗，虽然成活率与回捕率低，但海参质量极佳，实现了稳步区域扩张；辽宁省海参起步较早，以大连刺参为代表，刺参作为大连市地理标志水产品，海参养殖和深加工行业逐渐成为其重要的支柱产业之一；河北省以秦皇岛和唐山为主要养殖基地，由于发展较晚，尚未达到辽宁、山东省的规模化养殖。南方海参主要是指以福建和浙江省为代表：福建省主要以宁德市霞浦海参为代表，但其养殖技术处于起步阶段，苗种主要来自北方；浙江省则主要以苍南县为代表，依托南方温差的养殖优势，缩短海参生长周期，南方海参主要分布于中低端消费市场。
我国海参主要产区产量占比
资料来源：中国报告网整理
中国海参苗种主要来自北方的辽宁和山东省，2016年两省海参苗种占比高达98.12％ ，而南方海参苗种数量占比则较小，这主要得益于北方优越的地理条件。自2009年以来，山东省作为中国重要的水产品主产区，海参苗种数量总体呈上升趋势， 2015年海参苗种数量高达495.45亿头，6年来增加了3倍多，是目前中国海参苗种数量最多的省份；辽宁省作为中国海参苗种数量第二大省份，苗种数量呈现稳步增长，但自2012年以来，受海域环境的恶化、海参栖息场所破坏以及过度捕捞的影响，苗种数量有所减少。
2008-2017年全国海参苗种数量（亿头）
资料来源：中国报告网整理
目前海参养殖多数还是粗放型养殖，虽然也在尝试着适合自己的科学养殖模式，没有专业的素材指导其养殖，所以从信心上就很难坚持下去。
近几年海参养殖业相对比一般水产品养殖业效益较为可观，只是自身对比没有过去海参热的年代那么暴利，但是随着养殖技术的不断增长，海参养殖市场不管是利润还是市场仍有不断增长的空间。
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